鶏soba 座銀 さんプラザ店

鹿児島県産、桜島鶏のみで仕込む鶏白湯スープ。鶏を最大限活かす、独自の製法で抽出。煮干しスープと鶏脂で深みをプラス。まるでポタージュのようなクリーミーな口当たり。

北海道の大自然で育った知床鶏を100％使用。北海道の小麦、海藻粉末を飼料に配合することで、臭みがなく、旨みが濃厚な一杯に仕上がりました。

魚介は一切使わず、鶏のみに拘った濃厚で鶏の奥深さを感じていただけるスープ。濃度は十一度。

濃厚な鶏白湯スープ、座銀の代名詞である「揚げゴボウ」、自社栽培の「アーリーレッド」をトッピングした華やかな見た目がたまらない一杯となっています。

期間限定。丁寧に炊き上げたとろける牛すじの甘みと、数種のスパイスの香りが調和。辛さは控えめながら、奥深いコクと旨みが広がる贅沢な一杯です。

生肉の旨味を引き立たせ、専門店に匹敵する肉寿司。口の中でトロけます。