フライデー サタデー サンデー

冷凍マイヤーレモンミニョネット

オイスター、アマダ貝、エビ、タラバガニ、セビーチェ

ケープメイのデイボートホタテ、グリルパイナップル、大根、トサツ

マリーローズソース、ゆず胡椒

クリスピーハーブ、スモークビーフハート、クレームフレーシュ

キャラメリゼしたフォアグラ、デーツモラセス、マスタード

ガーリックアイオリ、スモークパプリカ、オニオンコンフィ

バターミルクビスケット、ヘーゼルナッツパセリバター

メヌード、ランチョ・ゴルド豆、ピクルスした赤玉ねぎ

イカ、ムール貝、焦げたランプ、XO

ポテトグレモラータ、焦がしたクリーム

豚バラ肉の煮込み、キャラウェイ

ゴルゴンゾーラ、トマティーヨ、タラゴン

オレンジビネグレット、スナップエンドウ、海苔の「シーザー」

ピスタチオクランブル、マッシュルームのヴァンブラン

キャラメリゼしたカリフラワーのピューレ、シトラスモホ、ダッカ

キャロットヨーグルト、焦がしたココナッツクランブル、発酵サルサベルデ

スモーキーな豚肉のブロス、ポーチドエッグ

パラダイスグレイン、サンチョーク、ラディッキオ

スモークポテトピューレ、グリルオニオン、ビート

芽キャベツ、さつまいも、ココナッツシトラス

キャッスルバレーのミルグリッツ、クリスピーキャベツ、シーフードバター

ブラウニー、ブラウンバター・ブロンディ、ブラウンライス・ヌガティーヌ、バニラアイスクリームと共に提供

ストロベリーラムゼリー、ストロベリーコンポート、ココナッツクランブル

梅干しのプルーンピューレ、紫蘇クランブル、柚子カスタード、白味噌アイスクリーム添え