銀座 ちかみつ 六丁目

西麻布けんしろう10周年を祝う、ヒレの真髄を極めた至高の美食物語。幕開けは、目の前で仕上げる「和牛の雲丹ユッケドッグ」。独自の泡檸檬で味わうタンや、10周年記念の「燻製ハラミ」が五感を揺さぶります。真骨頂は、ザク旨の「厳選ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド　～スパイシーソース～」と、産地別2種を秘伝の黒タレで愉しむ「人生を変えるヒレ」。〆は贅を尽くした「ヒレとサーロインの土鍋ご飯」、または＋2,500円で海の幸が溢れる「究極のちかみつ飯」へ。10年の歩みを凝縮した感動のひとときをご堪能ください。 【傑作をその手に　〜雲丹に降る雪〜】和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～【先　付】季節の冷菜【本日のひと焼き】厳選和牛ロースの大判焼き　〜ブレンドダレ〜【塩焼物】黒毛和牛タン　～たてみち泡檸檬～厳選和牛ヒレ　〜山葵〜　【10周年記念商品】厳選黒毛和牛燻製ハラミ　～粒マスタード～【お口直し】季節野菜の箸休め【ザク旨の真骨頂 〜食べたら堕ちる、頬と心〜】厳選ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド　～スパイシーソース～【人生を変えるヒレ】厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ　～黒タレ～【西麻布けんしろう10周年記念】厳選和牛ヒレとサーロインの土鍋ご飯　〜櫃まぶし〜※お一人様＋2500円で「究極のちかみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら・和牛〜」にご変更可能です。【デザート】抹茶のかき氷----------------------------------※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。＊ご予約状況によっては『銀座 ちかみつ本店や並木通り店』でご案内させていただく可能性がございます。

贅を尽くした素材と独創的な技が織りなす、驚きに満ちた美食物語。幕開けは、雲丹を贅沢に並べた「和牛の雲丹ユッケドッグ」。独自の泡檸檬で味わうタンや、大判焼きのロースが五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激が食欲をそそる「旨辛ブリオッシュカツサンド」と、産地別の個性を愉しむ「厳選和牛ヒレの食べ比べ」。〆は海の宝玉が輝く「究極のちかみつ飯」または「和牛の石焼白子麻婆豆腐」から選べる至福のフィナーレ。五感を刺激する「傑作」を、心ゆくまでご堪能ください。 【傑作をその手に　～雲丹に降る雪～】和牛の雲丹ユッケドッグ　～雲丹2列乗せ～【先　付】季節の冷菜【本日のひと焼き】厳選和牛ロースの大判焼き　〜ブレンドダレ〜【塩焼物】黒毛和牛タン　～たてみち泡檸檬～厳選和牛ハラミorサガリ　～山葵～厳選和牛赤身肉1種　〜おろしポン酢〜【お口直し】季節の箸休め【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】厳選ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド　～スパイシーソース～【タレ焼物】厳選和牛ヒレの産地別２種食べ比べ　～黒タレ～【お食事】究極のちかみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら・和牛〜【デザート】抹茶のかき氷----------------------------------※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。＊ご予約状況によっては『銀座 ちかみつ本店や並木通り店』でご案内させていただく可能性がございます。

贅を尽くした素材と独創的な仕立てが織りなす、至福の美食体験。幕開けは、海の幸が溢れる「和牛の蟹いくらユッケドッグ」。続く焼物では、独自の泡檸檬で味わう厳選タンや、大蒜塩、おろしポン酢など、部位の魅力を引き出す多彩なタレで堪能。真骨頂は、ザク旨の食感と究極の柔らかさが共鳴する夏限定の「厳選ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド」です。〆は旨辛担々冷麺、または贅の極致「究極のちかみつ飯（+3,500円）」で感動のフィナーレを。五感を刺激する「傑作」の数々を、心ゆくまでお愉しみください。 【ユッケドッグ】和牛の蟹いくらユッケドッグ【塩焼物】厳選タン　〜たてみち泡檸檬〜厳選和牛タンゲタ　〜大蒜塩ダレ〜厳選赤身肉1種　〜山葵〜厳選赤身肉1種　〜おろしポン酢〜【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】厳選ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド　～スパイシーソース～【タレ焼物】厳選赤身肉1種　〜黒タレ〜厳選赤身肉1種　〜黒タレ〜厳選赤身肉1種　〜味噌ダレ〜【お食事】旨辛担々冷麺※お一人様＋3500円で「究極のちかみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら・和牛〜」にご変更可能です。【デザート】ちかみつ最中アイス----------------------------------※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。＊ご予約状況によっては『銀座 ちかみつ本店や並木通り店』でご案内させていただく可能性がございます。

贅を尽くした素材と独創的な技法が織りなす、驚きに満ちた美食体験。幕開けは、目の前で仕上げる「和牛の蟹・いくらユッケドッグ」。続くスペシャリテ「繋ぎタレタン」では、計算し尽くされた食感と旨味の連鎖をご堪能いただけます。芳醇な香りの「燻製和牛」に続き、真骨頂、夏限定の「厳選ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド」が頬と心を一度に満たします。〆は旨辛担々冷麺、または贅の極み「究極のちかみつ飯（+3,500円）」で至福のフィナーレを。五感を刺激する「傑作」の数々を、心ゆくまでご堪能ください。スタッフが全てのお肉を焼かせていただくフルアテンドでおもてなし致します。 【傑作をその手に】厳選和牛の蟹・いくらユッケドッグ　～目の前仕上げ～【タンのスペシャリテ】繋ぎタレタン※お一人2枚ずつご提供当日にご来店されてからコースをお選び頂く際は「タン盛り合わせ」を提供する場合がございます。【燻　製】厳選燻製和牛　～粒マスタード～【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】厳選ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド　～スパイシーソース～【タレ焼物】厳選赤身肉1種　～ブレンドダレ～厳選赤身肉1種　～黒タレ～厳選赤身肉1種　〜味噌ダレ〜【お食事】旨辛担々冷麺※お一人様＋3500円で「究極のちかみつ飯　〜雲丹・蟹・いくら・和牛〜」にご変更可能です。【デザート】抹茶のかき氷----------------------------------※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。＊ご予約状況によっては『銀座 ちかみつ本店や並木通り店』でご案内させていただく可能性がございます。

和牛の真髄であるタン、赤身、そして最高級のヒレとサーロイン。焼肉の醍醐味を純粋に、かつ贅沢に追求した「肉が主役」のセットです。 爽やかな檸檬で味わう厳選タンから始まり、大蒜タレ、おろしポン酢、ワサビと、部位のポテンシャルを最大限に引き出す緻密な仕立てをご堪能ください。 とろける脂の甘みが至福を運ぶ「厳選サーロインの焼きすき」と、選び抜かれた「厳選ヒレ」の饗宴。濃厚卵黄が絡む官能的な味わいは、まさに記憶に残る一口となります。 妥協なき目利きが選んだ「本物の和牛」と向き合う、特別なひとときをお過ごしください。