京家きよみず 錦小路
KYOYA KIYOMIZU Nishiki Fuyacho
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京の風情を味わえる和風居酒屋
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京のおばんざいから始まり、新鮮なお造り、天ぷら、焼き物など、季節の風味を感じられる一品が勢揃い。こだわりの京食材をふんだんに詰め込んだ、全8品のコースです。 ※写真はイメージです。 ※仕入れ状況や季節により、メニュー内容は一部変更になる場合がございます。 ◆当日でも次のご予約がなければ飲み放題延長可能です(30分500円(税込))
季節の食材や京の食材をふんだんに使った贅沢コース!!! 京のおばんざいから始まり、新鮮なお造り、揚げ物、味噌煮込み土鍋など、季節の風味を感じられる一品が勢揃い。こだわりの京食材をふんだんに詰め込んだコースです。 ※仕入れ状況や季節により、メニュー内容は一部変更になる場合がございます。 ◆当日でも次のご予約がなければ飲み放題延長可能です(30分500円(税込)) 写真はイメージです。
きよみず特製濃厚豆乳出汁鍋が楽しめるコースです。 具材は鶏肉、豚肉、海鮮すべて入った旬日のお鍋をご堪能ください。 具材のご希望がございましたら、ご相談ください。 お造り、おばんさいなど、様々な楽しみが詰まっています。 ※仕入れ状況や季節により、メニュー内容は一部変更になる場合がございます。
【京都ぽーく】を京都で食す! 京家きよみずだけの『京都ぽーくと特製ダシのしゃぶしゃぶコース』 柔らかく、肉の旨み・甘みのブランド豚です!自家製ポン酢〜自家製ゴマだれをご用意 しゃぶしゃぶの他、全て揃ってるコースでございます! 〆には、お雑炊またはうどんにて! きよみず特製のお出汁と一緒に、お楽しみ下さい!!! 京都ぽーくの追い豚:ロース・バラ100g1000円、追い野菜500円
季節の食材や京の食材をふんだんに使った贅沢コース!!! 京のおばんざいから始まり、新鮮なお造り、揚げ物、味噌煮込み土鍋など、季節の風味を感じられる一品が勢揃い。こだわりの京食材をふんだんに詰め込んだコースです。 ※仕入れ状況や季節により、メニュー内容は一部変更になる場合がございます。
無菌豚でレアでも食べられるブランド豚です。 きよみず特製のお出汁と 豆乳出汁を一度に楽しめる欲張り鍋コース! ※仕入れ状況や季節により、メニュー内容は一部変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。
京のおばんざいから始まり、新鮮なお造り、一品、揚げ物、焼き物、温物、〆のご飯、デザートなど全8品のコースです。 ♢本日のおばんざい ♢お造り ♢一品 ♢焼き物 ♢揚げ物 ♢温物 ♢ご飯物 ♢デザート 季節や仕入れなどにより内容は変わります。予めご了承下さい。
季節の食材や京の食材をふんだんに使った贅沢コース!!! 京のおばんざいから始まり、新鮮なお造り、揚げ物、錦麩屋町店名物の味噌煮込み土鍋など、季節の風味を感じられる一品が勢揃い。こだわりの京食材をふんだんに詰め込んだコースです。 ※仕入れ状況や季節により、メニュー内容は一部変更になる場合がございます。 ♦︎当日でも次のご予約が無ければ飲み放題延長可能です。(30分1000円(税込)) 写真はイメージです。
京のおばんざいから始まり、新鮮なお造り、天ぷら、焼き物など、季節の風味を感じられる一品が勢揃い。こだわりの京食材をふんだんに詰め込んだ、全8品のコースです。 ※写真はイメージです。
鱧を使った季節の先付から始まり、京のおばんざい、揚げたての天ぷら、そして主役の『京の鱧(ハモ)しゃぶ』をご堪能いただく季節限定コースです。 丁寧に骨切りした鱧は、ふんわりとした食感と上品な旨みが魅力。自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。 〆には、コシとのど越しが特徴の半田そうめんを、鱧の旨みが溶け込んだ出汁とともにご用意。食後はデザートまでお楽しみいただけます。 京都の旬を味わうご宴会や接待、ご旅行のお食事にもおすすめの鱧づくしコースです。 ※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
生のうまさにこだわり続ける黒ラベルだからこそ、常に、目指すのは「完璧」なうまさ。何杯飲んでも飲み飽きない、ビール好きの大人たちに愛されるビールへ。生のうまさにこだわり続ける黒ラベル。完璧な生ビールを目指して実現した、提供品質にこだわり抜いたパーフェクトな黒ラベルです。
常に、日常をワクワクさせる冒険家であれ。刺激に満ち溢れ、自由に想像し、既存のルールに囚われず、自分のルールをつくってゆく。ビールは、爽快なだけではない。のどごしだけではない。飲みごたえだけではない。伝説のホップ、ソラチエースの香りは唯一無二。それは、今まで体験したことのない新しいビールの未来を拓く。ビールはこんなものだと思っていないかい?あなたはまだ、この香りを知らない。伝説のホップだけでつくったビール SORACHI 1984夢への歩みを進める、世界が認めた、伝説のホップ『ソラチエース』のビール「国産ソラチエース100%でつくる」という夢の実現に向け、国産ソラチエースの使用量を1.5倍※にアップ。独自のドライホッピング製法により引き出した、ヒノキやレモングラスのようなさわやかな香りとおいしい余韻。ソラチエースならではの「凛として、香り立つ」味わいをお楽しみください。
赤星と呼ばれる、ビールがある。 サッポロラガービール1877年、サッポロビールの前身・開拓使麦酒醸造所から発売されて以来受け継がれる、日本で最も歴史あるビールブランド。伝統感としっかりとした味わいにより、ビール好きに愛され続けています。
スーパードライは、冷やすほど感動的にうまくなる。飲んだ瞬間の飲みごたえが、瞬時に感じるキレのよさが、ぐっと際立つ。冷えたスーパードライのうまさが、気持ち高まる瞬間を一層特別なものに。『Asahi Super Dry』が、イギリスの酒類専門誌「ドリンクス・インターナショナル※1」が発行する「Drinks International Annual Brands Report2025」のビールカテゴリーにおいて、「BEST SELLING部門」「TOP TRENDING部門」の2部門にて “最高賞”を獲得しました。※1 ドリンクス・インターナショナルとは、1967 年に創刊された英国の飲料専門誌。世界のスピリッツ、ワイン、ビールの市場に特化し、世界中の読者にドリンク業界における最新の動向とトレンドに関するニュースを提供しています。参考:「Drinks International Annual Brands Report 2025」「ドリンク・インターナショナル・ブランド・レポート」は、世界のトップバーにおける購買習慣や飲酒傾向に関する調査を纏めたレポートです。データの収集にあたっては、「THE WORLD'S 50 BEST BARS」および「スピリテッド・アワード」の最新号に掲載された33カ国のバーから、100軒のサンプルを選びました。また、北米やアジアの「50 Best Bars」やイギリスの「Class Bar Awards」なども対象としています。
コク、ウマ。普段からビールを愛飲しビールの旨さにこだわっている方の期待に応えるアルコール0.00%ノンアルコールビールテイスト飲料。※この商品はビールではありません。
数種類の厳選された原酒を掛け合わせたブレンデッドスコッチウイスキー。「ブレンデッドウイスキー」とは、数種類のモルトウイスキーやグレーンウイスキーを掛け合わせ、バランスの良いなめらかな味わいに仕上げたウイスキー。蒸溜所ごとに異なるウイスキーのテイストや香りが複雑に混ざり合い、深みのある味わいを楽しめます。また、スコッチウイスキーとは、一定の基準を満たした材料と管理のもと、スコットランドで最低3年以上熟成させたウイスキーのこと。デュワーズはブレンデッドウイスキーであり、スコッチウイスキーでもあります。時間と手間をかけた「ダブルエイジ製法」でどこまでもなめらかな味わい。樽熟成させたモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドした後、そのブレンデッドウイスキーを再び樽の中で熟成。デュワーズではこの手間と時間をかけた工程を「ダブルエイジ製法」と呼んでおり、なめらかでバランスの良い味わいのウイスキーに仕上がります。初代マスターブレンダーのA.J. キャメロンの時代から変わらぬ「ダブルエイジ製法」により、ウイスキーをはじめて飲む人でも親しみやすい、なめらかな味わいに仕上がっています。このデュワーズはハイボールをはじめ様々なカクテルのベースに利用されています。
ハイボールをメガジョッキでどうぞ!
京都みやこ蒸溜所は京都で初めてのウイスキー蒸溜所です。京都みやこ蒸留所を置く京丹波町は丹波高原にあり、長老ヶ岳をはじめとする山々に囲まれています。蒸溜所のすぐそばには鮎の漁場として知られる由良川が流れ、豊かな自然であふれています。京丹波町は高原的気象を現し昼夜の寒暖差が大きい地域です。寒暖差はウイスキー造りにおいて樽にもたらす影響が大きく熟成を早めてくれます。ウイスキー造りの基本となる伝統的な製法を継承しつつ、変化を恐れず新しい事に挑戦していきたいと思います。
心と体にやさしい、贅沢な柚子時間自然農法で丁寧に育てた京都産の柚子をまるごと使用。果汁はもちろん、種や皮、白いワタまで余すことなく引き出した、大人のための上質な柚子ジュースとハイボールのコラボレーションです。苦みや酸味をやわらげ、芳醇な香りとまろやかな味わいに仕上げました。
レモン味しっかり濃いめで満足感・お得感があるレモンサワーレモンにこだわった、レモン味濃いめのレモンサワーがさらに美味しく進化。レモン果汁とじっくりと漬け込んだ自家製レモン漬け込み酒を一部使用した“濃いめ製法”で仕上げました。ギュッ、と手搾りしたような爽やかな香りと、しっかりすっぱいレモン味“濃いめ” のレモンサワー。満足感のある濃いめのレモン味をお楽しみください。
グレフル味しっかり濃いめで満足感・お得感があるグレフルサワーグレープフルーツにこだわった、グレープフルーツ味が濃いめのグレフルサワーがさらに美味しく進化。グレープフルーツ果汁とグレープフルーツ漬け込み酒を一部使用した“濃いめ製法”で仕上げました。ギュッ、と手搾りしたようなジューシーな果実感があふれる、グレフル味“濃いめ”のグレフルサワー。満足感のある濃いめのグレフル味をお楽しみください。
たっぷりメガジョッキでどうぞ!
選び抜かれた大麦と麦麹、清らかな水だけで造った焼酎。原材料も麹も麦100%の焼酎は日本で初めての試みでした。減圧蒸留により焼酎のクセを抑え、麦の甘みを十分に引き出しました。ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り。様々な飲み方で芳醇な香りと味わいをお楽しみください。
トロッとしたあまみとキリッとした後切れ大正5年、霧島酒造創業者・江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。創業当時の黒麹仕込みのルーツを受け継いだ本格芋焼酎「黒霧島」は、トロッとしたあまみと、キリッとした後切れが特長。和食、洋食、中華、エスニックなど、ジャンルを問わず、おいしい料理をさらに輝かせる引き立て役です。
オリジナル焼酎当店オリジナルの焼酎 米と麦の混合シェリー樽で長期熟成させた当店でしか飲めない焼酎です。香りたかく、ロックでもソーダ割でもおススメです!
京都の地下には、琵琶湖に匹敵すると言われる豊かな水脈が眠っています。かつて秀吉も愛した「伏見」の名水、そして厳しい冬の寒さが、極上の日本酒を育んできました。歴史ある酒蔵の個性が光る、京都の地酒。華やかな香り、ふくよかな旨み、そして水の柔らかさを感じる喉越し。「鯉ヶ瀧」「京の春」「英勲」「月の桂」……。一杯ごとに異なる物語を、飲み比べてみませんか?あなた好みの“京都の味”が、きっと見つかります。
京都/しっかりとした酸味。深い味わい。誰もが青空を見上げた時は、ホッとして優しい気持ちになります。そのような酒をめざして命名したのは、酒蔵の5代目となる藤岡正章社長。このブランドを立ち上げ、自身が杜氏として酒造りを行なうまでのストーリーがあります。 かつて伏見の中堅蔵として「万長」の銘柄で全国に販売していましたが、1995(平成7)年に製造を休止。その間「酒類総合研究所」や他の酒蔵で酒造技術を磨き、2002(平成14)年再出発しました。「万長」の頃には数千石あった出荷量も、この年はわずか28石。クラフトスタイルの小さな設備で丁寧な酒造りに徹し、その名の通りやわらかく澄んだ飲み口の酒が評判を呼んでいます。
京都/食事との相性もバッチリ!俳優の佐々木蔵之介さんのご実家、佐々木酒造さんの限定品です。キリッと辛口ですが味わいは芳醇。どんな料理ともよく合います。人気の商品でラベルには隠れハートも?!鯉が瀧を昇りやがて龍になるごとく。縁起の良いお酒です。
京都/フレッシュ感と爽やかな香り。松本酒造が備前雄町を使用し、55%精米で作り上げた純米吟醸酒のご紹介です。栽培にかかる手間や、育てられる地域の関係で収量が少ないものの、酒米の王様・山田錦をはじめとして様々な酒米のルーツでもある歴史の長い酒米です。ボリューム感のある甘味と旨み、キレのある力強い酸を特徴とし、熱狂的なファンも多い酒米の一つです。口に含んでみると守破離シリーズ最大の特徴とも言えるシュワッとした発泡感を感じ、バランスの良いほのかな甘みと、雄町らしいボリューミーな旨みをしっかりと感じる事が出来ます。また、キレのある酸のおかげで重すぎず、スッキリとした後味になっています。守破離シリーズならではのガス感のおかげで、火入れながらもフレッシュな雰囲気を楽しむことができ、雄町の良さもバランスよく表現した爽快感のある一本に仕上がっております。
伊根町で復刻栽培した古代米(紫黒米)を配合した世にも珍しい赤色のお酒。甘酸っぱく口当たりが良く、今までにない全く新しいタイプの日本酒です。健康食材として注目される、ポリフェノール、カテキン、ビタミンやミネラルも含まれます。冷酒、ロック、ソーダ割も人気ですが、熱燗にしても独特な風味を愉しめます。是非、お気に入りの飲み方を見つけてみてください。
京都の祝い60%精米。杜氏が蔵に入った時には生酛は造っていませんでしたが復活させました。杜氏の思い入れがあり、力を入れる一品。この地方では一番最初に生酛を復活させたと言われています。6号酵母の特質を生かせるよう細心の注意を払って醸しています。食事に寄り添うような酒質を目指し、生酛造りながらクセのない優しい味わい。冷酒~55℃がおススメです。上品な料理と相性が良いです。さっぱりとした白身、お椀などにも。
齊藤家が酒造業を始めたのは明治28年のことです。齊藤家は元禄のころから伏見の地で呉服商を営んでおりましたが、明治になり社会の大変化の中で9代目齊藤宗太郎が呉服商から酒造業に転業をいたしました。創業当時は「柳正宗」「大鷹」などの商標で販売していましたが、大正4年大正天皇のご即位の御大典を記念して、現在の代表商標である「英勲」といたしました。この時、既に他界していた9代目宗太郎を偲び、戒名から「勲」を頂き名付けました。
木下酒造昔から変わらず玉川の大黒柱。リーズナブルな価格ながら丁寧な手造りで、ブレンドした「自然仕込」山廃の隠し味がきいています。飲みごろの温度帯が広く、家庭料理に合う贅沢な晩酌酒として地元で人気の商品。晩酌が習慣を超えてクセになってしまう旨酒です。
米本来の旨味がのった仕込みで、料理を際立てる味わいを創り出した純米酒。口に含むと、ほんのりと感じられるバナナ香。ふくよかな米の甘味と、かすかな苦味がポイントです。後味はすっきりと短め、ほどよく鼻に抜ける余韻が楽しめます。濃い味付けの料理と合わせるのが特にオススメ。生姜焼きやアジフライ、すきやきなど、幅広い料理において料理とお酒両方の旨味を引き出してくれます。
兵庫県西宮市に寛文2年創業の老舗銘酒「白鹿」の辰馬本家酒造が、京都の「辰屋倶楽部」加盟店のみに特別に醸造して戴いている限定酒で、酒名の「辰屋」の由来は、辰馬本家酒造の屋号をそのまま酒名にして戴きました。本家の屋号を冠している同社の自信作です。
京都府産「京の輝き」を100%使用した超辛口の味わいとキレのある後味。ミラノ酒チャレンジ2019 金賞受賞酒シンガポール酒チャレンジ2024 金賞東京酒チャレンジ2025 金賞
<日本/ライトボディ>山梨県産マスカットベーリーAを主体とし、いちごや赤い果実の華やかな香りと上品な酸味、程よい熟成感とタンニンの絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。グランポレールのスタンダードシリーズは、ぶどうの個性を生かしながらもベストバランスを追求したワイン。「エスプリ ド ヴァン ジャポネ」とは、フランス語で「日本ワインの心」を意味します。「絢ーAYAー」は色糸をめぐらした模様の美しさを意味し、日本の赤ワインの味わいを表現しています。日本固有の品種を主体に、日本の日常の食卓に合わせやすい味わいに仕上げました。・グラス858円・ボトル4,950円Grande Polaire Esprit de vin japonais AYA
<日本/やや辛口>山梨県産甲州を主体に岡山県産マスカット・オブ・アレキサンドリアをバランスよくブレンド。爽やかな香りとほのかな渋みや酸味が感じられる日本ワインならではの味わいをお楽しみ下さい。グランポレールのスタンダードシリーズは、ぶどうの個性を生かしながらもベストバランスを追求したワイン。「エスプリ ド ヴァン ジャポネ」とは、フランス語で「日本ワインの心」を意味します。「泉-SEN-」は泉から湧き出る清々しく爽やかな水を意味し、日本の白ワインの繊細な味わいを表現しています。日本固有の品種を主体に、日本の日常の食卓に合わせやすい味わいに仕上げました。・グラス858円・ボトル4,950円
産地/フランス
産地/フランス
広く愛されるすっきりとした味わい和歌山県産の完熟「南高梅」を厳選し、自社製の本格米焼酎にじっくりと漬け込みました。甘さを控えすっきりとした味わいは、食中酒としても最適です。
日本酒とたっぷりの桃が溶け合った、やさしいリキュール。太陽を浴びて育った甘くみずみずしい国産の白桃だけを惜しげもなく使用した、果実感あふれるリキュールです。皮を剥いてピューレ状にすりつぶした白桃をさらに丁寧に裏ごしして日本酒とブレンドすることで、ピーチ果汁のようなとろりとした質感を実現しました。桃のデザートを食べるような果実感、ほどよい甘み、そして香り。スッキリとした後味と上品な余韻までもお楽しみいただける逸品です。
みずみずしいみかんの味と、つぶの弾ける食感が楽しめるリキュール。温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚のリキュールです。使用するみかんは、1800mlで約33個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。みかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感もお楽しみください。キンと冷やすかロックでどうぞ。
華やかなウイスキーの風味と炭酸感で爽快なのどごしを感じられます。さらに、「カロリーゼロ※」「糖類ゼロ※」はもちろん、食事の脂肪や糖分の吸収を抑える機能があることが報告されている難消化性デキストリン(食物繊維)を配合しております。※食品表示基準による。
爽やかなレモンの風味でスッキリとした味わいです。さらに、「カロリーゼロ※」「糖類ゼロ※」はもちろん、食事の脂肪や糖分の吸収を抑える機能があることが報告されている難消化性デキストリン(食物繊維)を配合しております。※食品表示基準による。
カシスとオレンジの甘味と酸味がしっかり感じられるバランスの良い味わいです。さらに、「カロリーゼロ※」「糖類ゼロ※」はもちろん、肌が乾燥しがちな方の肌の潤いを守るのを助ける機能があることが報告されているセラミドを配合しております。※食品表示基準による。
ぶどうのフルーティーな香りと程よい酸味が感じられるバランスの良い味わいです。さらに、「カロリーゼロ※」「糖類ゼロ※」はもちろん、肌が乾燥しがちな方の肌の潤いを守るのを助ける機能があることが報告されているセラミドを配合しております。※食品表示基準による。
ウーロン茶・緑茶・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュースグレープフルーツジュース・トマトジュース・カルピスウォーター・カルピスソーダ
◎コース付き:2,500円◎飲み放題のみ:2,750円120分飲み放題◎コース付き:2,750円◎飲み放題のみ:3,300円
京家きよみずはおばんざいを中心に京の食材、食文化を楽しんで頂く居酒屋です。「おばんざい」とは漢字で書くとお番菜と書きます。「番」という漢字には「常にある物」と言う意味が含まれており、他に「番傘」「番頭」「番犬」などでも用いられます。つまり、「常にあるお野菜で作った家庭料理」がお番菜と言う事になります。その日、その時のおいしい食材を毎日店舗で手作りしたきよみず自慢のおばんざいを是非とも、お召しあがり下さい。店主
ふわほろ食感に京だしがじんわり、お野菜の旨みが重なって滋味深い一椀。酒の合間に“ほっと一息”。
揚げたて旬魚を甘酸っぱい南蛮酢にジュッと。出汁が香るつゆをまとい、玉ねぎ・パプリカの彩りとシャキ旨が弾けます。キリッと冷やしてどうぞ。ビールにも日本酒にも。
にしんの旨みが染みた茄子がとろり。京だしと甘辛たれで骨までやわらか。冷やでも燗でも日本酒が進む一椀。
ほおばるほど旨みあふれる。赤味噌煮込み~和だしと赤ワインの調べ。とろける牛ホホと季節の野菜の深い温もり。京老舗味噌「御幸町 関東屋」創業は一八四七年。以来百七十年以上にわたり、京都御所の南で味噌を造り続けています。温度や湿度の変化に敏感な米糀は昔ながらの手作業でつくり、その他の工程も『ひとつひとつの素材のよさを活かした手間ひまかける味噌造り』を大切にしています。厳選された素材と、地下六十メートルから汲み上げた比良山系の清冽な地下水とを丹精こめて醸しています。おひとり様用のちいさいサイズもございます。750円(税込825円)
ふんわり京白味噌、丁寧にひいた一番出汁の上品なあじわい。大きな国産鶏もも肉と旬菜のやわらかな余韻。京老舗味噌「御幸町 関東屋」創業は一八四七年。以来百七十年以上にわたり、京都御所の南で味噌を造り続けています。温度や湿度の変化に敏感な米糀は昔ながらの手作業でつくり、その他の工程も『ひとつひとつの素材のよさを活かした手間ひまかける味噌造り』を大切にしています。厳選された素材と、地下六十メートルから汲み上げた比良山系の清冽な地下水とを丹精こめて醸しています。おひとり様用のちいさいサイズもございます。650円(税込825円)
しゃきしゃき野菜に旨そぼろ、とろろが絡み、温玉とろりでコク爆発。豪快に混ぜて、七味で味変も。まずはこれから!
近喜豆富のなめらか豆腐に、水菜のシャキッと食感、香ばしじゃこが踊る一皿。自家製ぽん酢とごま油の香りで後引く旨さ。
賀茂とうふの冷奴。きめ細やかで口どけなめらか、豆の甘みが広がる一品。鰹と九条ねぎ、生姜を添え、だし醤油で。まずは素材の旨さを一口。
賀茂とうふの湯どうふ。自慢のだしでふくふく、湯気ごとご馳走。豆の甘みがじんわり広がり、薬味と自家製ぽん酢で余韻さっぱり。身も心もあたたまる定番の一椀。
外はカリッ、中はとろり。熱々に京だしがじゅわっと染みて、鬼おろし・生姜・九条ねぎが香る。一口ごとにほどける旨み。まずはできたてを。
もっちり、つるり。京生麩のお刺身。小麦の甘みと上品な弾力を、わさび醤油できりりと。よもぎの香りもほのかに。涼やかな一品は、最初の一杯の相棒に。
もっちり生麩を香ばしく炙り、赤味噌・白味噌田楽のとろける甘み。よもぎ・ごま麩の彩りに、ごまをぱらり。熱々を一口、日本酒がすすむ逸品。
もっちり生麩をカリッと揚げ、熱々の京だしがじゅわり。大根おろしと九条ねぎが香り立ち、口福とろける一品。まずはできたてを!
京都名物・生ゆばのお刺身。汲み上げたてのとろりとなめらか、豆乳の甘みがふわり広がる贅沢な一口。山葵醤油でキリッと。
ふわとろ玉子に明太子の旨辛がとろけ、大葉の清香であと口さっぱり。出汁バター香る、箸が止まらない一皿。熱々のうちにどうぞ。
ふるふる、じゅわっ。京たまご茶乃月のだし巻玉子。上品な京だしを抱えた甘みとコク、焼きたて熱々を一口で昇天。まずはそのまま、次は大根おろしで。日本酒にも。採卵鶏の2%ほどしかいない純国産鶏が産んだ安心のたまごです。純国産鶏の「もみじ鶏」は、体が丈夫で、黄身の割合が多いたまごを産む鶏種です。最新式の鶏舎で年中安定した温度の中で、良質の地下水と厳選された飼料を食べて、新鮮でおいしいたまごを産んでくれています。伝統を今に受け継ぐ京の人々にこよなく愛され、友人知人への贈り物と推奨されている逸品「京たまご」ぜひ一度ご賞味ください。
京たまご茶乃月の釜玉うどん。茹でたてうどんに濃厚玉子がとろり、熱々の京だし醤油が香り立つ一杯。豪快に混ぜて、七味で味変も。〆にもピッタリな一杯。
米沢豚の豆乳鍋。旨みたっぷりの豚しゃぶを、白味噌×豆乳だしでふくふくと。旬野菜に脂の甘みが絡み、体の芯までぽかぽか。
せせりの旨脂がジュワッ、香ばしく焼いて柚子胡椒がピリッと走る。九条葱の甘みが重なり、あと引く旨さ。ビールにも日本酒にも抜群。熱々のうちにどうぞ。
厚切りベーコンステーキ。噛めばジュワッと旨脂、燻香と甘みが広がるごちそう肉。表面カリッと。ハイボールが止まらない。熱々のうちに。
鮭を醤油・みりんの幽庵地にじっくり漬け、香ばしくふっくら。脂の甘みが広がり、白ごはんも酒もすすむ一皿。焼き立てをどうぞ。
身ほろり、脂じゅわっ。皮はパリッと香ばしく、炙りの香りが食欲直撃。大根おろしとすだちでキリッと。酒もごはんも進む一夜干し。焼き立てをどうぞ。
香ばしく炙って、もちっと噛むほど旨みと甘みがじんわり。七味マヨでピリッと味変。熱燗にも冷酒にも相性抜群。焼き立てをどうぞ。
旨塩と熟成香が噛むほどに広がる大人の珍味。薄切りを炙って香り立ち、酒が止まらない。
京都錦・打田さんの漬物盛り合わせ。すぐき、千枚漬、柴漬け…彩り豊かに、ぬかの香りと旨酸っぱさが口福を運ぶ。箸休めにも酒のあてにも最適。季節によって内容は変更になります。
小ぶりでも甘み濃厚、ホクほくねっとりの黄金ポテト。揚げたて熱々をどうぞ。
粒がはじけて甘みジュワッ、衣はサクッ。塩で甘さ際立ち、マヨネーズで味変。揚げたてを頬ばれば、幸せのひととき。
カリッとジューシーな旨脂に、大根おろし&自家製ぽん酢がさっぱりキュッ。余韻、九条ねぎで風味アップ。
衣サクッ、中はふわジュワ。特製だれのスパイシーな香りと胡椒のキレが後を引く旨さ。ビールが止まらない。揚げたてをどうぞ。
透き通る白身は〆たてコリッ、噛むほど甘みが広がる至福の一口。山葵と昆布醤油でキリッ。
吸盤コリコリ、身はむちっと甘み濃い一口。塩でキリッ、山葵醤油で旨み倍増。
市場直送の旬魚を、旨み・食感・彩りを一皿に。山葵・造里醤油で味わいの旅を。
丹後コシヒカリの白ごはん。炊きたてつやつや、粒立ちしっかり甘みふくよか。おばんざいにも焼き魚にも最高の相棒。おかわり歓迎。
京たまご茶乃月の玉子かけご飯は、京都ならではの名物で、新鮮な卵を使ったシンプルながらも深い味わいが楽しめます。特製の醤油やだしと一緒にご飯にかけることで、卵の濃厚さとご飯の甘みが絶妙に調和します。卵は高品質の地元産を使用し、黄身の色が鮮やかで、ぷりぷりとした食感が特徴です。
自家製ちりめん山椒出汁茶漬けは、贅沢な一品です。ちりめんじゃこの塩味と山椒の香りが利いた特製出汁が、ご飯に絶妙に絡み、シンプルながらも深い味わいを楽しめます。
京たまご茶乃月の釜玉うどんは、京都の伝統を感じる一品で、独特の食材がその魅力を引き立てています。釜玉うどんは、茹でたうどんの上に新鮮な卵を割り入れ、少量の醤油や出汁をかけていただくスタイルです。
