リストランテ・ペル・ローラ

ガーリックコンフィ、ローズマリー、サンゴールドトマト、D.O.P パルミジャーノ・レッジャーノ

プロシュート、ファーマーズマーケットのミッションイチジク、ピスタチオ、スモークマンチェゴ、ピーチ、レッドジェムレタス、バルサミコビネグレット

イチゴ、サンゴールドトマト、シトラスブロス、フレスノチリレリッシュ、焦がしたアボカドピューレ、ニンジャラディッシュ、キュウリ

カラブリアンチリアイオリ、D.O.Pパルミジャーノレッジャーノ、焦げたレモン

カステルヴェトラーノオリーブ、ピーチ、カラカラオレンジ、ピスタチオ、パルメザンチーズ、レモンビネグレット

ムナックファームのトマト、輸入プーリアのブッラータ、バジルのパン粉、バルサミコ酢、小さなバジル、オリーブオイル

エビ、イカ、スパイシートマト、リーク、フェンネル、ガーリック、レモン、カラブリアンチリ、コンフィサングールドトマト

ショートリブ グアヒーロ チリ ラグー、シラントロ、コティハ チーズ、オニオン フォーム

モリナリパンチェッタ、パルメザンストック、チャイブ、ガーリック、ブラックペッパー、卵黄

ムナックファームのトマトソース、ハーブ入りのクリームチーズ

ダンジェネス・クラブ、松の実、リコッタ、アンチョビ、ニンニク、チリ、レモンオイル、バジルパン粉、サンゴールドトマト

コーンピューレ、タヒン、コティハチーズ、ローストコーン、マイクロシラントロ、ペピタス

サフランポテトピューレ、シトラスフェンネルサラダ、レモングレモラータ、焦げた玉ねぎの真珠

コーヒーでマリネしたポークチョップ、焦げたピーチピューレ、マスタードアグロドルチェ、夏のサラダ

メインロブスター、ローストコーンポブラーノスカトッシュ、チョリソビネグレット、ロブスターフォーム

ロメスコソース、モリナリパンチェッタ、ドラゴンズタング、ロマネスコ、ファーマーズマーケットの夏ズッキーニ

コーンピューレ、シャントレルマッシュルーム、ポテトネスト、ビーフジュ

サルサ・ベルデ、クリスピーガーリック

ハリッサアイオリ、フェタチーズ、チリフレーク、チャイブ

シチリアのアグロドルチェ、ぶどう、パルメザン