和食さゆり
サユリ / Washoku Sayuri
3.70
（1件）JPY 14,000
しゃぶしゃぶ
甲府市, 山梨県, 日本
お知らせ
●ご予約時間の10分前にはゲートオープンしております。周辺道路が混み合う可能性がございますので、お時間には余裕をもっていらして頂き、食前のお飲み物などをお楽しみください。
●当店ではさゆりコースのみとなっております。
下記の追加料理・ペアリングコースを追加頂けます。
飲み物につきましては、アラカルトをお選び頂ければお好みのものを当日お選び頂けます。
●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
●ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。
●6名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
ご利用条件
●万が一、コース開始時間に遅れる場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
●個室のご利用希望の場合、3名様以上とさせて頂きます。
●乳幼児のお子様のご入店は、ご遠慮いただいております。
●お子様のご利用につきまして、平日及び土曜日は、大人の方と同じ内容のお食事がお召し上がり頂ける場合に限らせて頂きます。
なお、日曜日のみお子様につきまして、近隣グループ店舗よりピザ・パスタ等の出前対応も致します。ご希望の場合お申し付けください。
お電話でのお問合せ：050−1724−1163
予約
予約可・予約代行
ジャンル
予算
JPY 14,000
営業時間
住所
席種
カウンター
設備
駐車場なし
ウォシュレットなし
バリアフリーなし
Wi-Fiあり
電源あり
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、QRコード決済可（PayPay）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 10/1 | 2 | 3 |
：即予約
：リクエスト予約
：空席なし
：休業日
山梨の恵みを堪能できる隠れ家カウンター割烹
甲府・錦通り沿いにひっそり佇む和食さゆりは、オープンキッチンを囲むカウンターでライブ感あふれる料理を楽しめる隠れ家的な一軒です。八ヶ岳の湧水鱒や甲州牛、地元農家の野菜、白州のウイスキーなど、山梨の食材とお酒を主役にした構成で、県外からのゲストにも山梨の魅力を存分に伝えてくれます。食後はバーとしても利用でき、選び抜かれたウイスキーやワインと共にゆったりとした時間を過ごせます。
評価
3.70（1件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
-
サービス
-
雰囲気
-
コスパ
-
口コミ
メニュー
料理
ドリンク
コース
甲州牛や八ヶ岳湧水鱒。山梨の恵みを五感で味わう特別コース。
山梨の風土と恵みに敬意を込めた、地産地消のコースをご用意しております。 お料理はすべて一斉にスタート。 一品一品に説明を添えて、五感でお楽しみいただきます。
JPY 8,800
オプション 毛蟹
蒸した毛蟹をほぐして食べやすくご提供します。 2人前から承ります。
JPY 3,500
オプション ヒレステーキ
甲州牛ヒレステーキの提供になります。 2人前から承ります。
JPY 4,400
オプション うに、いくらご飯
〆の土鍋ご飯をうに、いくらご飯に変更します。 2人前から承ります。
JPY 3,300
名物 甲州牛鍋
山梨県産黒毛和牛と週な山梨野菜を使用
甲州牛 しゃぶしゃぶ鍋
一人前の金額です。自家製ポン酢とゴマダレにて◯お鍋追加追い甲州牛80g2,178円三沢製麺特製おそば880円甲州名物ほうとう鍋440円心温まる雑炊440円
JPY 3,190
お造り
名物お刺身の盛合せ
1人前の金額となっております。2名様分以上からとさせて頂きます。追加ウニ入り500円
JPY 1,320
おつまみ雲丹
時価にて
時価 (お尋ねください)
生牡蠣
時価にて
時価 (お尋ねください)
天然南マグロ 赤身
鮪一番静岡の雄八洲水産より
JPY 1,430
天然南マグロ トロ
鮪一番静岡の雄八洲水産より
JPY 1,760
八ヶ岳湧水鱒
山梨のきれいな地下水で育った鱒を使用
JPY 1,320
名物 北海道産毛蟹
毛蟹特製ジュレがけ
時価とさせて頂きます。1杯丸ごとほぐしてご提供致します。
時価 (お尋ねください)
手巻き・細巻き
手巻き寿司 ねぎとろ
JPY 770
手巻き寿司 雲丹
時価にて
時価 (お尋ねください)
細巻き ねぎとろ
JPY 1,100
細巻き 鉄火巻
JPY 880
卵。汁。技。
料理人渾身の逸品をお楽しみ下さい。
八ヶ岳中村農場のだし巻き卵
JPY 1,320
油。技。揚
雲仙ハムカツ
JPY 880
信玄鶏の一夜干し
JPY 660
こだわりの天ぷら
白州のお野菜をなるべく使用ぜひ白州ハイボールとのペアリングをお楽しみ下さい。ネタは日替わり。料理長まで
時価 (お尋ねください)
酒。粋。旨。
自家製煮貝
JPY 660
三沢製麺使用特製かけそば
JPY 440
をにく
甲州牛一枚すき焼き
JPY 2,178
土鍋
白州産コシヒカリ使用
最高のお米を最高の土鍋で炊く白米
JPY 1,100
贅沢ご飯(毛蟹・雲丹・いくら)
時価にて
時価 (お尋ねください)
甲州牛飯
JPY 3,278
季節の炊き込みご飯
別紙にてご案内致します。
時価 (お尋ねください)
ご飯のお供に
雲丹
時価にて
時価 (お尋ねください)
いくら
JPY 110
梅干し
JPY 110
中村農場の八ヶ岳卵
JPY 330
甲州牛しぐれ煮
JPY 330
果物
山梨県産果物
季節ごと様々な果物を用意しております。スタッフまでお問い合わせ下さい。
時価 (お尋ねください)
山梨ビール
98BEERs SAISON
JPY 4,500
Far Yeast White
JPY 1,200
Far Yeast IPA
JPY 1,200
プレミアムモルツ
JPY 660
ノンアルコールビール
JPY 660
ハイボール
角 ハイボール
JPY 660
響 ハイボール
JPY 1,100
白州 ハイボール
JPY 1,100
山崎 ハイボール
JPY 1,100
サワー
レモンサワー
JPY 660
つぶつぶみかんサワー
JPY 660
紀州うめぼしサワー
JPY 660
水出し烏龍茶ハイ
JPY 660
水出しジャスミン茶ハイ
JPY 660
ジン
六
JPY 770
梅酒
甲州にごり梅酒
JPY 660
天空の月
JPY 660
山形政宗 梅酒
JPY 660
ボトル
白州ボトル
JPY 25,000
Wine List［泡］
2025 winter
くらむぼん スパークリング巨峰
JPY 5,500
キザン スパークリングトラディショナルブリュット
JPY 9,000
7c 甲州 スパークリングワイン
JPY 12,000
アルガブランカ ブリリャンテ
JPY 15,000
Wine List［白］
2025 winter
アルガブランカ クラレーザー
JPY 4,200
芒 NOGI 白
JPY 8,400
甲州鳥居平畑プライベートリザーブ
JPY 10,000
アルガブランカ PIPA
JPY 11,000
アルガブランカ ヴィニャルイセハラ
JPY 15,000
Kisvin シャルドネ 2023
JPY 15,000
登美 白
JPY 30,000
Kisvin シャルドネ・レゼルヴ
JPY 35,000
Wine List［ロゼ オレンジ］
2025 winter
アルガブランカ デンショウ
JPY 6,000
霜 SOU ROZE
JPY 6,000
Kisvin ピノノアールロゼ
JPY 22,000
Wine List［赤］
2025 winter
AKENO VINYARD カベルネ・ソーヴィニヨン
JPY 12,000
穀 KOKU 赤
JPY 15,000
あけの
JPY 17,000
ドメーヌ・ルバイヤート
JPY 17,000
日本酒
2025 winter
山梨 七賢 天鵞絨の味
純米吟醸1合
JPY 1,000
京都 澤屋まつもと
純米1合
JPY 900
兵庫 奥播磨 山廃
純米1合
JPY 980
愛知 義侠 縁
純米1合
JPY 1,180
埼玉 神亀
辛口純米1合
JPY 1,100
佐賀 七田
純米吟醸 雄町 無濾過1合
JPY 1,180
香川 悦凱陣
赤磐雄町 無濾過生 純米1合
JPY 1,450
山形 雅山流 極月
雫取り純米大吟醸1合
JPY 1,550
山梨 旦
純米大吟醸 愛山 生1合
JPY 2,160
山梨 春鶯囀
大吟醸 かもさるゝ蔵1合
JPY 2,280
焼酎［芋］
もぐら
JPY 780
富乃宝山
JPY 780
三岳
JPY 780
佐藤
JPY 980
天使の誘惑
JPY 1,750
魔王
JPY 1,750
燒酎［麦］
中々
JPY 780
百年の孤独
JPY 2,300
ソフトドリンク
山梨県産葡萄ジュース
JPY 880
ブラットオレンジジュース
JPY 880
ジンジャーエール辛口
JPY 660
水出し烏龍茶
JPY 660
水出しジャスミン茶
JPY 660
ペリエ
JPY 880
基本情報
店名
和食さゆり
お知らせ
●ご予約時間の10分前にはゲートオープンしております。周辺道路が混み合う可能性がございますので、お時間には余裕をもっていらして頂き、食前のお飲み物などをお楽しみください。
●当店ではさゆりコースのみとなっております。
下記の追加料理・ペアリングコースを追加頂けます。
飲み物につきましては、アラカルトをお選び頂ければお好みのものを当日お選び頂けます。
●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
●ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。
●6名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
ご利用条件
●万が一、コース開始時間に遅れる場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
●個室のご利用希望の場合、3名様以上とさせて頂きます。
●乳幼児のお子様のご入店は、ご遠慮いただいております。
●お子様のご利用につきまして、平日及び土曜日は、大人の方と同じ内容のお食事がお召し上がり頂ける場合に限らせて頂きます。
なお、日曜日のみお子様につきまして、近隣グループ店舗よりピザ・パスタ等の出前対応も致します。ご希望の場合お申し付けください。
お電話でのお問合せ：050−1724−1163
予約
予約可・予約代行
ジャンル
電話番号
住所
営業時間
日曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
月曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
火曜日
休み
水曜日
休み
木曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
金曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
土曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
祝日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
予算
JPY 14,000
席種
カウンター
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、QRコード決済可（PayPay）
設備
駐車場
なし
近隣にコインパーキングあり
ウォシュレット
なし
バリアフリー
なし
Wi-Fi
あり
電源
あり
タバコ
分煙
オープン日
2025年4月12日
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