日月房 旦

11月・12月限定の松葉ガニをご堪能いただけるコースです。 松葉ガニの水揚げ産地は、京丹後、津居山、柴山、鳥取、浜坂の中から、その日の一番いいものを活け蟹でご用意いたします。 ※蟹類のアレルギーをお持ちの方や苦手な方は内容を和牛等に変更して提供いたしますのでお知らせくださいませ。 （調理器具や出汁なども全て分けてお料理を提供いたします） ▼コース内容 先付：茶碗蒸し お造：季節のお造り 寿司：季節のお寿司二貫 椀物：蟹しゃぶ椀（鮑のお椀） 焼物：炭焼き蟹（和牛炭焼き） 酒肴：蟹味噌和え（のどぐろ煮つけ） 菜物：野菜おひたし 酒肴2：唐墨餅 ご飯：せいこ蟹飯（いくらご飯） 甘味：女将のデザート ※（ ）内は蟹アレルギー等をお持ちの方のための変更内容です。 ※当日の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。 ※消費税・サービス料を含みます。 ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

11月・12月限定の幻の蟹と呼ばれる間人蟹（たいざがに）ご堪能いただけるコースです。 間人（たいざ）蟹は京丹後市丹後町間人港で水揚げされる松葉ガニのブランド。 日帰りの小型船5隻でのみ漁獲されるため、他の漁港で水揚げされるズワイガニと比べても鮮度に優れ、希少価値が高く入手困難なため「幻のカニ」と称されています。 良質なプランクトンが生息する泥地地帯が広がるこの特殊な生育環境と、京都府による徹底した資源管理により、他の地域で流通するものよりも、大きく身が詰まっているのが特徴で、日本で水揚げされる松葉ガニのなかでも最上級の品質をもつブランド蟹です。 ▼コース内容 先付：茶碗蒸し お造：季節のお造り 寿司：季節のお寿司二貫 椀物：蟹しゃぶ椀 焼物：炭焼き蟹 酒肴：蟹味噌和え 菜物：野菜おひたし 酒肴2：唐墨餅 ご飯：せいこ蟹飯 甘味：女将のデザート ※当日の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。 ※消費税・サービス料を含みます。 ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

※消費税・サービス料を含みます。 ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。