ダイナミックキッチン&バー 燦 ヒルトンプラザウエスト店
サン / SUN
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地域の美食と豊かな時間を楽しめるダイナミックキッチン
おすすめポイント
評価
日本ユーザーの評価3.40（2件）口コミ
写真
メニュー
顔合わせ・親族の集まり・昼飲みに是非！ご両家の縁を結ぶ晴れの日 ※お食事は銘々盛りでご用意しております。 【料理のみ 6,600円（税込）】 【飲み放題付 7,700円（税込）】
【当日注文可能】
【当日注文可能】
【当日注文可能】
【当日注文可能】
【当日注文可能】
【当日注文可能】
【当日注文可能】
【当日注文可能】
顔合わせ・親族の集まり・昼飲みに是非！ご両家の縁を結ぶ晴れの日 ※お食事は銘々盛りでご用意しております。 【料理のみ 5,500円（税込）】 【飲み放題付 6,600円（税込）】
京都府鹿島屋豆腐店「寄せ豆腐」、春の味覚「藁焼き鰹のたたき」「真鯛の木の芽味噌焼き」と国産牛ステーキを愉しむコース。ご夫婦・お仲間内・会食などに是非ともご利用ください。お料理のみの場合、お申込時にご連絡下さい。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
燦名物「水煙蒸し」「へぎそば」に、「黒毛和牛ステーキ」を堪能する一番人気のプラン。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
春の味覚八寸と贅沢な山形牛ロースステーキ、本鮪握り寿司に舌鼓。接待、歓送迎会に最適な献立をご用意しました。お料理のみの場合、お申し込み時にご連絡下さい。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
豪華食材の饗宴「生雲丹・鮑・伊勢海老」極上「黒毛和牛とフォアグラのステーキ」など贅沢食材に舌鼓。 忘年会・接待はもちろん、大切な方との記念日にも最適。お料理のみの場合、お申し込み時にご連絡下さい。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
京都府鹿島屋豆腐店「寄せ豆腐」、春の味覚「藁焼き鰹のたたき」「真鯛の木の芽味噌焼き」と国産牛ステーキを愉しむコース。ご夫婦・お仲間内・会食などに是非ともご利用ください。料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。【＋1,000円SUNTORYWORLDWHISKY碧を愉しむプレミアム飲み放題にUPグレード可能！】
燦名物「水煙蒸し」「へぎそば」に、「黒毛和牛ステーキ」を堪能する一番人気のプラン。 料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。【＋1,000円SUNTORYWORLDWHISKY碧を愉しむプレミアム飲み放題にUPグレード可能！】
春の味覚八寸と贅沢な山形牛ロースステーキ、本鮪握り寿司に舌鼓。接待、歓送迎会に最適な献立をご用意しました。料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。【＋1,000円SUNTORYWORLDWHISKY碧を愉しむプレミアム飲み放題にUPグレード可能！】
豪華食材の饗宴「生雲丹・鮑・伊勢海老」極上「黒毛和牛とフォアグラのステーキ」など贅沢食材に舌鼓。 歓送迎会・接待はもちろん、大切な方との記念日にも最適。料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。【＋1,000円SUNTORYWORLDWHISKY碧を愉しむプレミアム飲み放題にUPグレード可能！】
京都府鹿島屋豆腐店「寄せ豆腐」、春の味覚「藁焼き鰹のたたき」「真鯛の木の芽味噌焼き」と国産牛ステーキを愉しむコース。ご夫婦・お仲間内・会食などに是非ともご利用ください。料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
燦名物「水煙蒸し」「へぎそば」に、「黒毛和牛ステーキ」を堪能する一番人気のプラン。料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
春の味覚八寸と贅沢な山形牛ロースステーキ、本鮪握り寿司に舌鼓。接待、歓送迎会に最適な献立をご用意しました。料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
豪華食材の饗宴「生雲丹・鮑・伊勢海老」極上「黒毛和牛とフォアグラのステーキ」など贅沢食材に舌鼓。 歓送迎会・接待はもちろん、大切な方との記念日にも最適。料理のみの場合お申し込み時にご連絡下さい。 テーブル個室全12卓（最大32名様）、他40〜60名前後のグループ様のご予約も承ります。
燦名物の京都府鹿島屋豆腐店「寄せ豆腐」と旬味覚「鯛」を水煙蒸しで、メインに「国産牛フィレ肉のステーキ」をお召上がり頂く、お集まりに最適なプラン。ご家族、ご友人とのお集まりにお薦め。大皿でのご提供となります。 ※木金曜祝前除く ※3名様以上
日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感性と匠の技が生み出したジャパニーズハーモニー
多種多様な樽で熟成を深めた幅広い酒齢の原酒を厳選し、匠の技で繊細なブレンドを重ねた響ブレンダーズチョイス
多種多様な原酒それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わいが特長
「ライトリーピーテッドモルト」と、様々な原酒それぞれの個性が重なり合うことで生まれた香り、キレの良い味わいが特長
ふわり、軽やかな風のように。軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特長
旬に収穫をした日本ならではのボタニカル、華やかな香り多重奏の味わい 六 ジントニック 1,200円六 ジンバック 1,200円
国産米100％使用、ほのかな甘みとクリーンでスムースな味わい白 モスコミュール 1,200円白 ブルドック 1,200円
世界5大ウイスキーの原酒を匠の技で丁寧にブレンドした、甘く華やかな香り
国産ぶどうを100%使用して国内製造された希少価値の高いワイン。日本の穏やかな気候を反映した穏やかで繊細な味わいが和食に良く合う。
グラス 1,300円/ボトル 6,500円【日本・山梨】ミディアムボディ上品な果実の香り、果実味としなやかなタンニンが心地よく調和したやわらかな味わい。
ボトル 8,000円【日本・塩尻】ミディアムボディ日本固有品種「マスカット・べりーA」スパイスやハーブの香りが調和した凝縮感のある味わい。
ボトル 12,000円【日本・山梨】ミディアムボディエレガントな果実香とやさしいタンニンと酸味が心地よい口当たり。
グラス 1,300円/ボトル 6,500円【日本・山梨】辛口日本の固有品種 「甲州」 すっきりと和柑橘の香りを持ち、 和食や和の調味料との相性が良い。
ボトル 8,000円【日本・山形県上山市】辛口ラフランスの果実味豊かな香りとほどよい酸味が味を引き立てます。
ボトル 12,000円【日本・山梨】辛口豊かな香りと心地よい酸味のふくよかな味わいが特長です。
グラス 1,100円/ボトル 5,000円【フランス・ラングドックルーション】ミディアムボディ
グラス 1,200円/ボトル 6,000円【アルゼンチン・メンドーサ】フルボディ
ボトル 6,500円【イタリア】フルボディ
グラス 1,100円/ボトル 5,000円【イタリア・ラッツィオ】辛口
グラス 1,200円/ボトル 6,000円【イタリア】辛口
ボトル 6,000円【フランス・ラングドック】辛口
グラス 1,200円/ボトル 6,500円【イタリア・ヴェネト】やや辛口
ハーフボトル 7,000円/フルボトル 12,000円【フランス・シャンパーニュ】辛口
香るエールと黒生
ノンアルコールビアテイスト飲料
金沢加賀棒ほうじ茶使用
福建省春風ジャスミン茶使用
鹿児島産茶葉使用
＋4.0
＋10
＋9.0
燗酒
・京都府『鹿島屋』 寄せ豆腐または揚げたて豆腐 ・水蛸のたたき 塩ナムル・鱧皮の土佐酢なます・枝豆の掻き揚げ・佐土原ナスの青唐味噌焼き
・本鮪・鱧落とし 梅肉・剣先烏賊 肝醤油・間八 胡麻刺し・真鯛薄造り 檸檬ジュレ2人前 3,200円
赤身 中トロ
落とし 焼霜造り
糸造り 下足炙り とんび
大阪府泉佐野「三浦農園」
群馬県「ひもかわうどん」
3本 980円
2個 850円
2個 800円
お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです。
新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます壱へぎ（1～2名様） 1,000円弐へぎ（2～3名様） 1,800円
四万十茶葉を100％使った、本来の味が生きた香りの四万十紅茶を使用したアイス。無香料・無着色で紅茶本来の味が堪能いただける
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