炭火焼鳥しげ 泉店

（タレ・塩）一羽から１本しかとれない貴重な首（せせり）のお肉、その中でも肉厚な部分のみを厳選し手刺しした究極串。是非ご賞味ください。

希少部位を掛け合わせた絶品串。口に入れるとプチっと弾ける濃厚な味わいを一口でどうぞ。きんかん×赤ひも

（タレ・塩）外はカリッと中はフワフワの自家製　つくね。定番とはひと味違う、つくねとからしの粋な組み合わせもお楽しみ下さい。

地鶏の王様と称される名古屋コーチン。しっかりした歯ごたえと旨味をお楽しみください。

たっぷりの自家製ネギ塩ダレと丁寧に焼き上げた肝は相性抜群。

（タレ・塩）刺身もおいしい肝は、フォアグラのようなとろける味わい。

（タレ・塩）焼とりの定番。柔らかくジューシーに仕上げてます。

九州名産。豊かな柚子胡椒の風味。

（タレ・塩）もも肉の旨味とネギの甘味、王道の黄金コンビ。

（タレ・塩）外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げた手羽先。噛むほどに広がる濃厚な旨味をお楽しみください。

（タレ・塩）焼鳥の真髄を味わえる

（タレ・塩）ココリコした食感が人気です。

（タレ・塩）1羽からわずかしか取れない希少部位です。脂の旨味が強く、コリコリとした触感が楽しめます。

脂肪の少ないヘルシーなささみを大葉で巻き、しっとりと焼き上げました。自家製の梅ダレでどうぞ。

山葵醤油×ささみ×海苔　相性抜群。

（タレ・塩）表面はパリッ、中はふわっと焼き上げてます。

（タレ・塩）香ばしく焼き上げた膝軟骨。食感と脂の旨味をご堪能下さい。

（タレ・塩）鶏のお尻の部位。脂がのっており、噛むとジュワっと旨味が広がります。

外は熱々中は半熟！

鶏肉を使った粗びきソーセジです。　ハーブが効いています！

みずみずしいアスパラの甘みと豚肉の旨みが相性抜群の一本です。

旨みあふれる和牛を香ばしく炭火で焼き上げ、大根おろしと特性醤油で仕上げました。

イカの口まわりの希少部位。コリコリ食感と濃厚な旨味がクセになる珍味です。

トマト×生ハム×チーズの王道　　　イタリアン串。オリーブオイルとブラックペッパーで仕上げてます。

信州味噌をベースにしたオリジナル味噌に付け込んでいます。

肉厚なジャンボ椎茸を使用。水分豊富。醤油と生姜でお召し上がりください。

自家製だし醤油の香ばしさ、サクとろの焼き加減が絶品です。

高知産しし唐を使用。　花鰹と自家製だし醤油でお召し上がりください。アクセントに生姜もどうぞ。

甘味の強い紅はるかを使用。バターの香りがたまりません。

胸軟骨の希少部位。噛めば噛むほど旨味が広がります。

もちもち食感の生の麩を香ばしく焼き上げました。

普通のみたらし団子と違い大きくサクふわっに仕上げております。

自家製の鶏ハムと西京味噌ドレッシングを使用し、彩り豊かに盛り付けた一番人気のサラダです。

定番のイタリアンドレッシング

ボリュームたっぷり！ドレッシングはシンプルな胡麻塩です。

彩豊かなオリジナルポテトサラダ。半熟玉子のフライを崩しながらお召し上がり下さい。

ハーフサイズは1320円(税込)です。鮮度抜群！！焼き鳥もいいけどタタキもやめられない美味しさです。肉厚で弾力のある食感を是非冷たいうちにお召し上がりください。各部位単品注文もできます。

自家製の出汁醤油と生姜、塩ごま油でお召し上がりください。各968円です。※写真は白肝のお刺身です。

おろしポン酢、南蛮タルタル、バジルチーズがございます。※写真はおろしポン酢です。

食べやすく足を落として捌いた、しげ流手羽唐！しげオリジナルのタレかシンプルな塩味が選べます。

タレをしっかり漬け込んでます。

コリコリの食感がクセになるおつまみ。

ぷりウマです。おろしポン酢を乗せてお召し上がりください。

カニ味噌の臭さがなく食べやすくとてもクリーミーです。

大根おろしとじゃこをトッピングしてます。

揚げ物の定番！

居酒屋定番おつまみ。甘味の強い茶豆を使用しております。

自家製の味噌で一晩漬けこみました。大人気の一品です。

ごまの風味と甘だれ。福岡の郷土料理を名古屋でも。

自家製醤油ダレで漬けこみ、炭の上で一晩干しふっくら焼き上げています。

炭で香ばしく炙って旨み倍増。日本酒・焼酎のお供にぜひ。

自家製の鶏出汁をたっぷり使用。

みずみずしい新鮮なトマトをシンプルにスライス。お酒のお供や箸休めにおすすめの一品です。

炭火で丁寧に焼き上げました。お酒のおつまみにぴったりです。

塩だれでさっぱりと。

鱈の内臓を使った、塩辛です。お好みでごま油をご利用ください。

自家製ガラスープ使用。

最後に少しだけ！サラッといけるオリジナルカレー※フルサイズもございます。858円

梅/明太子/チャンジャ

自家製の醤油ダレで味付けし、炭火でじっくり焼き上げてます。※出来上がりまでお時間いただきます。

大盛り/中盛り/小盛りございます。※表記の値段は中盛りです。

イタリアでは定番のデザート

バニラ/抹茶