主計町お料理 いち凛

「紅さつま芋の焼き芋」の本格芋焼酎　無ろ過ならではのしっかりとした味わい

秘蔵熟成　枠を超えたやわらかな甘み

「紫優」と「黄金千貫」を使用　甘栗のような香りと柔らかな味わい

加賀野菜　「五郎島金時」を使用　さわやかな甘さと香ばしさ

奥能登の本格焼酎　円やかで飲み口のやさしい麦焼酎

白麹仕込み　口当たりが軽く優しい

二年熟成　無ろ過　大麦を焦がしたような芳ばしさ

究極の梅紅映を使用　香りも味わいも余韻すらも風格あり

山廃の純米八年古酒をベース　腰の強味わい　糖由来の優しい甘さ

フランス産プラム・ルキュール　ブランデー樽の貯蔵のため芳醇な香り

なめらかな口当たり　さわやかの余韻

スイートでスパイシーで深いコク　バニラなどの香りが高く心地よい余韻

甘いバニラ香と熟した果実香　複雑な香味が幾重にも押し寄せる、飲み飽きない味わい

トフィーの甘さ　ドライフルーツにウッドスモークとスパイスが感じられる

イタリア/ピアモンテ州　マスカットのエレガントな香りとアロマテックソフトな飲み口

フランス　リンゴのコクと複雑な味わい　ベイドージュラシイボディの豊かさ

スペイン/アンダルシア　こだわりのブドウを最低八年熟成　フレッシュなフロールの香り豊潤でコクを感じる

渋み・甘味の絶妙なバランスの辛口赤ワイン

完熟果実の風味となめらかな酸味の辛口白ワイン

●フランス：ラングドック・ルーション　●辛口　●品種：シャルドネ　100%洗練されたシャルドネからの果実味が豊富柔らかな酸味とすっきりした口当たり

●イタリア：ヴェネトDOC　●辛口　●品種：カルガーネガ１００％青りんごを感じるデリケートな香、ふくよかな果実味、ミネラル感溢れるワイングレープフルーツの様な苦味と酸味

●フランス：ボルドーＡＯＣ　●やや辛口　●品種：ソーヴィニヨン・プラン８６％　ムスカデル１４％フレッシュな風味、アロマで爽やかな味わいほんのり白桃を思わせるニュアンス

●フランス：アルザス　●辛口　●品種：リースリング辛口タイプながら、香りにも味わいにも蜜を感じる凝縮感があり、滑らかな舌ざわりとのど越し

●フランス：ブルゴーニュＡＯＣ　●辛口　●品種：シャルゴネ明るめの色調で柑橘系のニュアンス樽香豊かなミネラル感と爽やかな余韻

●フランス：ロワール　●辛口　●品種：シュナンブラン１００％　クリーミーで柔らかな味炭酸も強すぎず。レベル高い

●スペイン：カタルーニャ州ペネデス　●辛口　●品種：バレリヤーダ４２％マカベオ２７％チャレッロ２４％シャルドネ７％程よい飲み応えと爽やかなハーモニー　ジューシーで糖度の高いりんごを思わる美味しさ

●フランス：ロワールＡＣヴヴレー　●辛口　●品種：シュナンブラン１００％　果実味の膨らみもふくよかで美味しい泡洗練された酸としょっぱいくらいのミネラル

●フランス：ラングドック・ルーション　●フルボデイ　●品種：メルロー１００％果実味とまろやかなタンニンが調和した喉こしメルロー１００％の滑らかなワイン

●チリ　●ライトボディ　●品種：ピノ・ノワール１００％フレンチオークで８ケ月間熟成　フレッシュでデリケートな果実味　樽熟成のスモーキー感

●フランス：ボルドーＡＯＣボルドー・スーペリュール　●フルボディ　●品種：メルロー９４％カベルネ・ソーヴィニョン６％黒系果実と香辛料の香りがし、想像以上にボディはしっかり果実味が凝縮している長熟タイプ

●フランス：ブルゴーニュAOC　●ミデアムボディ　●品種：ピノ・ノワールフレッシュな赤い果実のアロマとしっかりとした果実味　丸みのある酸とキメ細やかなタンニン

●アメリカ：カルフォルニア　●フルボディ　●品種：カベルネ、ソーヴィニヨン８１％プチ・ヴェルド９％マルベック５％メルロ３％カベルネ・フラン２％心地よい樽熟香とカシス、リキュール香にスパイスのニュアンス　きめ細やかなタンニンに酸味の存在