サムギョプサル食べ放題 韓国料理 コンベ 御茶ノ水駅店

パリッとした歯ごたえとみずみずしさが特徴的な「サンチュ」。その食感は肉を何倍にも美味しく感じさせるため、焼肉には欠かせない野菜です。カロテン・ビタミンB1・B2・カリウムが多く含まれています。

サニーレタスは緑黄色野菜に分類され、ビタミンC、βカロテン、αトコフェロール、カリウム、鉄を含みます。カリウムは余分な水分を排出する働きもあるため、むくみ予防にもなります。

グリーンカールは結球しない葉レタスの一種です。β-カロテン含有量は玉レタスの8倍を超え、カルシウム・ビタミンKは約3倍、カリウムは約2倍、葉酸は約1.5倍となっています。

フリルレタスはリーフレタスの一種で、葉先が縮れてフリル状になっているのが特徴です。βカロテンを多く含み目や皮膚の健康作りをサポートします。

グリーンオークは、ユニークな葉っぱが目を引くレタスです。しっとりとした食感が味わえ、サンチュのかわりにもおすすめです。

ケールは野菜の王様と言われています。独特の苦みがありますがサラダなどで生食されるほか、青汁の原料にも使用されスーパーフードとして知られています。

バターレタスとはサラダ菜の中で一番おいしいとも言われている半結球の品種で、柔らかな葉触りが特徴的です。アントシアニンを多く含み、強い抗酸化作用がありアンチエイジングに効果があると言われています。

大葉は青ジソの葉の部分を指します。あまり聞きなれない成分かと思いますが、大葉特有の香りを発する成分であるぺリルアルデヒドは、腸内環境の改善に作用すると期待されています。

サラダ小松菜は、その名の通り熱を加えずそのままでもおいしい小松菜です。サラダ小松菜にはアクとなる成分のシュウ酸が少なく、えぐみや苦味を感じにくい事が特徴です。

クレソンはシニグリンが多く含まれています。シニグリンには、強い抗菌作用や防腐作用があるほか、血行促進や食欲増進にも大きな効能をもたらしてくれます。

わさび菜は、「からし菜」から生まれた野菜でわさびの葉っぱではありません。わさび菜は、ビタミンCが多く含まれ老化防止、美肌作用、風邪の予防に有効とされています。

コリアンダーはスパイスとしても薬草としても使用される野菜です。コリアンダーの種子は血糖降下作用があり、糖尿病対策に役立つといわれています。

レッドスプラウトは、レッドキャベツの新芽です。肉類などの消化を助ける酵素が豊富なので、サムギョプサルとの相性抜群です。

スイスチャードは、ホウレン草に似ている葉野菜です。スイスチャードにはカリウムが多く含まれ、体内にある余分なナトリウム（塩分）と結合し、尿とともに体外に排出する効能があります。

マイクログリーンにはビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドが通常の成熟した野菜に比べて5倍以上も含まれている他、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも豊富です。

紅芯大根は、中国原産の大根の一種です。紅芯大根には赤い色素の成分であるアントシアニンが含まれており、眼精疲労の予防やがん・動脈硬化の予防、老化防止などの効果が期待できます。

ピーテンドリルはスナックエンドウの新芽になります。細く小さなピーテンドリルですが、少し食べるだけでもしっかりとした濃い味わいが感じられます。

ツリーレッドマスタードは葉の表面が濃い紫色に色付くカラシナの一種です。食べると少しピリッとした辛味がありますが、それ程強くはありません。青臭みやクセはなく、生のままで食べやすい野菜です。

レッドクリスピーはフリルタイプのサラノバレタスです。赤と緑のコントラストが特徴的で、シャキッとしたクリスピーな食感が楽しめます。