牛たん焼 杜の都太助 有楽町店
ギュウタンヤキ モリノミヤコタスケ ユウラクチョウテン / Gyutan-yaki Morinomiyakotasuke Yurakucho
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仙台牛たんの伝統を楽しめる専門店
評価
日本ユーザーの評価3.22（1件）口コミ
メニュー
ご会食でもご利用いただけるコースメニューです。 牛たん焼は、1枚から追加もできます。（別料金）※写真はイメージです。
牛たん焼、ハラミ焼の肉のみのコースです。 飲みながらお肉をがっつり食べたい！とのお客様からの要望で誕生しました。 牛たん焼は、1枚から追加もできます。（別料金） 写真は（追いたん塩.味噌各1枚追加）7,660円（税込）のイメージ写真です。
コースご注文の方限定の2時間飲み放題のプランです 《 All you can drink (120min.)》 《Not all drinks are part of "All you can drink" service》
仙台名物 秘伝の味「牛たん焼」と「麦めし」+「とろろ」の相性はバッチリです！◆牛たん焼（塩）3枚6切 ◆麦めし ◆特製和風テールスープ◆漬物 ◆とろろ 《Grilled Beef Tongue Set Original Taste (6 pieces)》 ※The combo comes with rice and soup
柔らかなたん元だけを厚切りにして長時間煮込みました。専門店ならではの贅沢な味をお試し下さい。《Beef Stew with Finely Thick Beef Tongue and Vegetables》
霜降りの厚切り牛たんを箸でほぐれるほどやわらかく煮込みました。シンプルでやさしい味のコンソメスープが牛たんの旨味を引きたてます。《Beef Tongue cooked in Broth Soup》
English translation is planned to be posted on Tabelog.
厚切りした牛たんを食べ頃まで味がまんべんなくしみ渡るように低温熟成させ、強火でさっと焼き上げました。《Grilled Beef Tongue Original Taste (6 pieces) 》
《Grilled Beef Tongue Original Taste (4 pieces) 》
厚切りした牛たんを食べ頃まで味がまんべんなくしみ渡るように低温熟成させ、強火でさっと焼き上げました。《Grilled Beef Tongue Miso Taste (6 pieces) 》
《Grilled Beef Tongue Miso Taste (4 pieces) 》
牛たん焼は、1枚から追加できます。《More Tongue (can be ordered in addition from 2 pieces)》
厚切りにした牛たんを長時間コンソメスープで煮込みました。とてもやわらかでヘルシーに仕上がっております。《Beef Tongue cooked in Broth Soup》
たっぷりの赤ワインとオリジナルソースで長時間煮込みました。《Finely Thick Beef Tongue simmered with Red Wine》
柔らかなたん元だけを厚切りにして長時間かけてじっくり煮込みました。専門店ならではの贅沢な味をご賞味下さい。《Beef Stew with Finely Thick Beef Tongue and Vegetables》
豚肉と牛たんを贅沢に用いた手づくりソーセージです。唐辛子のスパイシーな辛さとパリッとしたジューシーな食感をお楽しみください。《Beef Tongue Sausages (plan&hot)》
ＷＡＧＹＵ《Yamagata Beef Steak (Best recommendation!)》
牛ハラミを塩、胡椒で味付けし、焼き上げました。《Grilled Beef》
赤身のおいしいアンガス牛《Roast beef》
コラーゲンたっぷりの大きなテールをじっくりと煮込んだ逸品です。《Beef Tail simmered with Brown Sugar》
ガーリックの効いたアヒージョです。パケット2個付《Beef Tongue Ajillo》
弱火で長時間煮込み、仕上げにねぎの千切りを添えました。コクがあり、あっさりした和風味のテールスープです。《Japanese Style Beef Tail Soup》
コラーゲンたっぷりの牛スジ肉を仙台味噌と黒糖でじっくり煮込みました。《Beef Tendon Broth Bowl(Miso Taste) 》
ひと口つまんだらとまらなくなるおつまみ。おすすめです。
牛テールをサワークリームで味付 クラッカーにのせてお召し上がりください。
当店オリジナルのポテトサラダです。
どんなお酒にもぴったりのおつまみです。
《Sliceed Salami》
山形県鶴岡産の枝豆です。《Dsdacha-mame(Green Soybeans)》
「あつみかぶ」、「青菜」、「薄皮茄子」など季節の漬物を是非ご賞味ください。※季節により内容を変更することがあります、ご了承ください。《Assorted Seasoned Japanese Pickles》
ニンニクと鷹の爪でペペロンチーニ風。生ビール最初の一口にはこれ！
柔らかい唐辛子だけを選び、こうじ味噌に漬込みました。ピリッとした辛い味は牛たん料理にぴったりです。《Spicy Pickled(Chili Pepper with Miso)》
牛たん料理の付合せにぴったり。《Pickled Chinese Cabbage》
血液さらさら、オニオンスライスとオリジナルドレッシングで仕上げたフレッシュサラダです。《Onion Salad(with egg york》
仙台名物 秘伝の味「牛たん焼」と「麦めし」+「とろろ」の相性はバッチリです！◆牛たん焼（塩）3枚6切 ◆麦めし ◆特製和風テールスープ◆漬物 ◆とろろ ※とろろ抜きは150円引き ※旨煮は150円で追加可《Grilled Beef Tongue Set Original Taste (6 pieces)》with Grated Yam ※The combo comes with rice and soup
牛たんを仙台味噌に漬込み、備長炭で焼き上げました。とろろ付きのセットです。◆牛たん焼（みそ）3枚6切 ◆麦めし ◆特製和風テールスープ◆漬物 ◆とろろ ※とろろ抜きは150円引き ※旨煮は150円で追加可《Grilled Beef Tongue Set Miso Taste (6 pieces)》with Grated Yam ※The combo comes with rice and soup
牛たん塩・みそどちらも楽しみたいあなたへ。◆牛たん焼（塩2枚・みそ2枚 8切） ◆麦めし ◆特製和風テールスープ◆漬物 ◆とろろ ※とろろ抜きは150円引き ※旨煮は150円で追加可《Grilled Beef Tongue Mixed Combo (8pieces)》
◆牛たんシチュー ◆麦めし ◆和風テールスープ◆サラダ ◆とろろ ※とろろ抜きは150円引き
◆牛たん焼 （塩.2枚） ◆牛たんシチュー ◆麦めし◆特製和風テールスープ ◆漬物 ◆とろろ ※とろろ抜きは150円引き
牛テールスープと山形名産の青菜漬けの相性は抜群《Beef Tail Soup on Rice》
麦めし（少なめ）・とろろ・漬物《Rice with Grated Yam(3items)》
ビタミン豊富でからだにやさしい麦めしは牛たん焼と相性ぴったりです。《Rice》※Our rice is mixed with some boiled barley
山芋をすり鉢ですりおろしたとろろ汁、炊きたての麦めしにぴったりです。《Grated Yam》
だだちゃ豆の濃厚な風味と、ミルクアイスの相性がベストマッチ！やめられない味わいの、アイスクリームです。《Ｄadacha-mame(Green Soybeans)Ice Cream》
《Tsugaru(APPLE)Sherbet》
《Yogurt Sherbet》
[数量限定]米の種類（美山錦）精米歩合（55％）日本酒度（+1）アルコール度数（15度）華やかな香りとまろやかな味創業395年の歴史をもつ高木酒造自信作。日本酒ファンなら一度は味わいたい幻の銘酒です。是非女性の方にも味わっていただきたい逸品です。一合 2,230円
"Jyuuyondai" is a rare and special "Japanese sake", and is our best reccomendation. It is made from "Takagi Shuzou", a sake brewery having a long history of 400 years. It definitely will change your image of sake with its deep fruity taste.
中瓶
中瓶
ノンアルコール小瓶
良質の青梅だけで作った懐かしい味わいです。オンザロック
爽やかなさっぱりとしたレモンの味わいです。
果実たっぷり丸ごと絞り
やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わい。
南アルプスの天然水をマザーウォーターに、豊かな自然に囲まれた世界でも珍しい「森の蒸溜所」でつくられたウイスキー。ほのかなスモーキーさを感じさせつつ、爽やかな味と香りがつづきます。ボトル9,500円
[数量限定]米の種類（美山錦）精米歩合（55％）日本酒度（+1）アルコール度数（15度）華やかな香りとまろやかな味創業395年の歴史をもつ高木酒造自信作。日本酒ファンなら一度は味わいたい幻の銘酒です。是非女性の方にも味わっていただきたい逸品です。一合 2,230円
「十四代 本丸」:地元山形でもほとんど入手困難な稀少酒。「出羽桜 大吟醸」:全米日本酒鑑評会10年連続金賞受賞の逸品。「初孫 大吟醸」:第44回全国選抜清酒品評会、第1位受賞の逸品。
米の種類（美山錦）精米歩合（55％）日本酒度（+3）アルコール度数（13.8度）とても爽やかな口当たりと香りの生酒です。300ml
米の種類（ササニシキ・蔵の華）精米歩合（55％）日本酒度（+1〜+3）アルコール度数（15度以上16度未満）米本来の柔らかな旨味と上品で深みのある味わいです。300ml
米の種類（山田錦）精米歩合（48％）日本酒度（+6）アルコール度数（15.7度）フルーティな吟醸香とすっきりした味わいです。300ml
米の種類（山田錦）精米歩合（40％）日本酒度（+5）アルコール度数（16.5度）伝統の生もと醸造でつくられた芳醇でやさしい味わいです。300ml
米の種類（雪化粧・美山錦）精米歩合（65％）日本酒度（+5）アルコール度数（15.2度）すっきりときれのよい爽やかな辛口、男山伝統の酒です。二合1,300円
[数量限定]地元でも入手困難な十四代蔵元の焼酎です。琥珀色に輝き、キレのあるのどごしと芳醇な味です。グラス
黒麹の醸しだす甘みとキリっとした後味が魅力です。ボトル 900ml3,570円グラス
人気の高い紅さつま１００％使用した全量芋焼酎です。ボトル 720ml4100円グラス
大麦・大麦麹と天然水からつくられた焼酎です。ボトル 900ml3,360円グラス
●ミネラルウォーター 390円●梅干 （2個） 220円●炭酸水 390円●レモン （1/2個） 220円●ウーロン茶（デキャンタ） 850円●氷（アイスペール） 390円●お湯 110円■グラスで焼酎をご注文の際には、［水割り・ウーロン茶割り・お湯割り・オンザロック］の中から、お好みで飲み方をお選びできます。■ボトルキープは、3ヶ月間とさせていただきます。
＜カリフォルニア/ナパヴァレー＞ [辛口]洋梨のような香りと爽やかな口当たりが特徴のワインです。ボトル750ml
＜カリフォルニア/ナパヴァレー＞ [MB]夏のベリーのような香りと渋みをおさえた滑らかな口当たりが特徴のワインです。ボトル750ml
＜カリフォルニア/ナパヴァレー＞ [MB]たっぷりな果実味とスムースな味わいで、料理とも相性抜群なワインです。ボトル750ml
＜オーストラリア＞ [FB]フレッシュで果実味豊かなフレーバーとやわらかくて長い余韻へと続く赤ワインです。ボトル750ml
＜チリ＞ [MB]カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用したコクとバランスの良い赤ワインです。ボトル750ml
＜オーストラリア＞ [辛口]柑橘系果実、炒ったカシューナッツ、ピノノワールの特徴的なフレッシュなパン皮の香りが調和したスパークリングワインです。ボトル750ml
◆アイスコーヒー◆烏龍茶◆ジンジャーエール◆コカ・コーラ
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