九州炭火酒場 ばってん 神田西口店

博多新名物炊き餃子は神田ばってんグループの大大人気メニュー！3日間、大量の鶏ガラで煮込んで旨みを凝縮したスープが骨の髄まで染み渡ります。残ったスープをちゃんぽんor雑炊で締めるのが人気！かつおすすめ。

シャキッとした食感と爽やかな香りが広がるごぼうの浅漬けは、素材の旨みを生かしながら控えめな塩加減で仕上げております。ご賞味ください。

瑞々しい大根を丁寧に浅漬けに仕上げ、歯ごたえとともに爽やかな香りがふんわり広がる逸品でございます。ぜひご堪能ください。

コリコリの酢もつに明太子のピリッとした刺激が絶妙！福岡の旨さを凝縮した、お酒を呼ぶ最強のスピードメニュー。

博多名物！！当日仕入れた新鮮な刺身用カンパチを自社で作った特製のゴマダレに漬け込んでます。お酒の最高のおつまみになること間違えなし！！

お客様の目の前で仕上げる臨場感！とろ～り温玉と明太子がポテトに絡み合う、出来立ての濃厚な味わいをどうぞ。

外はサクサクと香ばしく、きびなごの旨みを引き立てる明太マヨのまろやかなコクが上品に広がる逸品です。

外はサクサクと揚がり、中はほくほくとした食感が楽しめる大根の天ぷらは、素材の旨みを引き立てる上品な味わいです。

みんなが大好きチキン南蛮。ばってんのタルタルは、しば漬けを自家製タルタルに入れてピンク色です。ボリューム満点大人気商品。

外はサクッと香ばしく、中はしっとりレアに仕上げた鰹の旨みが口いっぱいに広がります。素材の力を生かした上品な味わいです。

熊本名物の辛子蓮根を揚げたてでご用意します。外はサクッと香ばしく、丁寧に仕上げた蓮根の歯切れと上品な辛味が酒に寄り添い、静かな時間にふさわしい一品です。

鮮度抜群な4種の肉を豪華に食べ比べ！それぞれの部位が持つ個性豊かな食感と旨味を、贅沢に堪能できる盛り合わせ。

ほどよく火を入れた牛タンの柔らかな食感に、香ばしさ広がる自家製にんにくソースが絡む滋味深い一皿です。

湯気とともに立ちのぼる香りが食欲を誘う、牛もつと豆腐の旨みたっぷりの一品です。コク深い出汁が染み渡る、ほっとする味わいです。

熟成させることで凝縮されたハラミの旨味を、軽く炙って香ばしく。濃厚なタレと卵黄を絡めていただく至福の一皿。

仕込みに4時間！！みんなが大好き牛タン刺し。じっくり低温調理して作りました。ばってん特製の甘醤油との抜群の相性。食べて欲しい一品！

産地直送のさつま知覧どりのたたき。工場でしっかりと加工されているので衛生面の心配なし！さつま知覧どりは通常鶏の5-10倍の450日をかけて飼育しています。他の鶏と比べ格段の肉質、食感を創り出しています。

希少な部位ならではの濃厚な旨みと滑らかな食感が際立ち、しっとりとした艶が食欲をそそる上質な味わいです。

引き締まった身に包丁を入れると、しっとりと艶めく鮮魚の輝き。旬の味わいを贅沢に盛り合わせた、旨み豊かな五種のお刺身です。

塩たたきなのでそのまま食べても美味しい。自家製ポン酢や岩塩など薬味をお使いください。

シャキシャキとした食感が心地よいもやしを、ごま油の香りと塩味でさっぱりと仕上げた、箸休めにちょうどよい一品です。

なめらかな絹ごし豆腐に、風味豊かなかつお節と新鮮な薬味を添え、涼しげに立ちのぼる香りが食欲をそそります。さっぱりとした味わいでご堪能いただけます。

湯気とともに立ちのぼる香り豊かな枝豆は、素材の甘みを活かし熱々のまま塩加減も絶妙に仕上げております。丁寧にご提供いたします。

シャキッとした食感とともに湯気とともに立ちのぼる香りが広がるキャベツは、旨味を引き出す特製だれで上品に仕上げております。丁寧にご提供いたします。

外は香ばしく、中はふんわりとした食感が楽しめる厚揚げに、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそります。丁寧に仕上げております。

シャキッとした食感と爽やかな香りが広がるごぼうの浅漬けは、素材の旨みを生かしながら控えめな塩加減で仕上げております。ご賞味ください。

瑞々しい大根を丁寧に浅漬けに仕上げ、歯ごたえとともに爽やかな香りがふんわり広がる逸品でございます。ぜひご堪能ください。

濃厚な旨みが口の中でとろける塩辛は、ほどよい塩気とともに素材の鮮度が際立ち、舌を楽しませる逸品でございます。

色とりどりの季節の野菜を丁寧に漬け込み、シャキッとした食感とともに口中に広がる爽やかな香りが楽しめる逸品です。

砂肝のコリッとした食感に銀皮の旨みが加わり、ねぎポン酢の爽やかな酸味が引き立つ一品で、さっぱりとした味わいが楽しめます。

程よい酸味が口の中で広がり、もつのプリッとした食感と爽やかな味わいが調和した一品で、さっぱりとした後味が魅力です。

外は香ばしくパリッと、中はジューシーな黒豚の旨味が溢れる羽根付き餃子で、豊かな味わいが楽しめます。丁寧に仕上げた逸品です。

湯気とともに立ちのぼる出汁の香りが食欲をそそり、ふんわりと仕上げた玉子に明太子の旨みがほどよく広がる上品な一品です。

香ばしく炙られた明太子から立ちのぼる香りが食欲をそそり、豊かな旨みと程よい辛みが上品に広がる一品です。

新鮮な彩り豊かな野菜がシャキッとした食感を生み出し、特製ドレッシングが素材の旨みを引き立てる上品な一皿です。

とろりと半熟の卵黄が絡む新鮮な野菜に、香ばしいクルトンと濃厚なシーザードレッシングが調和した上品な一品です。

新鮮な野菜に九州産明太子を贅沢に合わせ、ぷちぷちとした食感が楽しめる上品な味わいのサラダです。

外は香ばしく焼き上げ、肉汁がじゅわっと広がる鶏もも焼き鳥で、熟練の技が光る逸品です。

香ばしく焼き上げた鶏肉と甘み豊かなねぎが絡み合い、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる上品な焼き鳥です。

香ばしく焼き上げた鶏皮は、外はパリッと中はジューシーで、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲を誘う上品な逸品です。

丁寧に炭火で焼き上げた砂肝は、程よい歯ごたえと香ばしさが楽しめ、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる上品な一品です。

新鮮なはつを丁寧に炭火で焼き上げ、外は香ばしく中はジューシーな食感が楽しめる、深みある味わいの上品な一品です。

弾力のあるはつもとを丁寧に炭火で焼き上げ、香ばしい皮目とともにジューシーな旨みが広がる贅沢な一品です。

脂の旨みがじゅわっと広がる豚バラ串を炭火で丁寧に焼き上げ、香ばしい香りとともに豊かな味わいをお楽しみいただけますです。

炭火で丁寧に焼き上げた6種の串が、香ばしい香りとともに外はカリッと中はジューシーに仕上がり、多彩な味わいをお楽しみいただけますです。

炭火でじっくりと焼き上げた鶏肉は、外はパリッと中はジューシーな旨みが広がり、噛むほどに深い味わいを楽しめますです。

炭火でじっくりと焼き上げた鶏肉は、外はパリッと中はジューシーな旨みが広がり、噛むほどに深い味わいを楽しめますです。

外はサクサク、中はほくほくとした食感が楽しめるポテトフライは、厳選したじゃがいもの自然な甘みを活かし上品に仕上げておりますです。

外はサクサク、中はごぼうの豊かな風味が広がる天ぷらは、厳選した素材を丁寧に揚げて上品に仕上げておりますです。

外は香ばしく揚がり、中はとろりとした食感が広がる揚げ出し豆腐は、上質なだしが優しく包み込む味わいです。

外はサクサクと揚がり、中はほくほくとした食感が楽しめる大根の天ぷらは、素材の旨みを引き立てる上品な味わいです。

外はサクサク、中はジューシーに仕上げた鶏のから揚げは、24時間じっくり熟成させた旨みが深い味わいです。

外は軽やかにサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる大分名物のとり天は、素材の旨みを丁寧に引き出した逸品です。

外はほどよい弾力、中はふんわりとした食感が広がるつけ揚げは、魚の旨みを丁寧に引き出した上品な味わいです。

外はカリッと、中はほくほくとしたさつま芋スティックは、自然な甘みと香ばしさが上品に広がる逸品です。

外はサクサクと香ばしく、きびなごの旨みを引き立てる明太マヨのまろやかなコクが上品に広がる逸品です。

みんなが大好きチキン南蛮。ばってんのタルタルは、しば漬けを自家製タルタルに入れてピンク色です。ボリューム満点大人気商品。

鮮やかな赤身の艶が美しく、口に広がるとろける旨みと繊細な甘みが上品に味わえる逸品です。

鮮やかな赤身が美しく、とろりと絡む黄身と特製タレが織りなす深い味わいと香りが口中に広がる逸品です。

希少な部位ならではの濃厚な旨みと滑らかな食感が際立ち、しっとりとした艶が食欲をそそる上質な味わいです。

柔らかなむね肉を丁寧に炙り、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる上品な味わいです。

ジューシーなもも肉を丁寧に炙り、湯気とともに立ちのぼる香りが豊かな旨味を引き立てる上品な一品です。

新鮮なさつま知覧どりを丁寧に仕込み、とろけるような食感と濃厚な旨みが口中に広がる上品な逸品です。

産地直送のさつま知覧どりのたたき。工場でしっかりと加工されているので衛生面の心配なし！さつま知覧どりは通常鶏の5-10倍の450日をかけて飼育しています。他の鶏と比べ格段の肉質、食感を創り出しています。

仕込みに4時間！！みんなが大好き牛タン刺し。じっくり低温調理して作りました。ばってん特製の甘醤油との抜群の相性。食べて欲しい一品！

ほどよく火を入れた牛タンの柔らかな食感に、香ばしさ広がる自家製にんにくソースが絡む滋味深い一皿です。

博多新名物炊き餃子は神田ばってんグループの大大人気メニュー！3日間、大量の鶏ガラで煮込んで旨みを凝縮したスープが骨の髄まで染み渡ります。残ったスープをちゃんぽんor雑炊で締めるのが人気！かつおすすめ。

旨味を閉じ込めた餃子を味噌仕立てのだしで炊き上げ、湯気とともに立ちのぼる香りが心ほどける逸品です。

もっちり餃子に明太子の辛みが溶け出し、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる奥深い味わいです。

梅のほどよい酸味としその香りが餃子の旨みを引き立て、湯気とともに立ちのぼる爽やかな香りが広がる一品です。

キムチの辛味と旨味が餃子に染みわたり、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲を刺激する味わい深い逸品です。

にんにくの香ばしさがだしに溶け込み、湯気とともに立ちのぼる香りが五感をくすぐる力強い味わいの炊き餃子です。

トマトの酸味と甘みがだしに溶け込み、湯気とともに立ちのぼる香りが奥行きを添える、さっぱりとした炊き餃子です。

炊き餃子の旨みをたっぷり含んだだしで炊き上げ、湯気とともに立ちのぼる香りが心をほぐす〆の雑炊です。

炊き餃子のだしが染み込んだスープに、もっちりとした麺が絡み、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる〆の一杯です。

じっくり炊き出した鶏のだしが澄んだ旨みを生み、湯気とともに立ちのぼる香りが心ほどける博多水炊き鍋です。

濃厚でまろやかな自家製白湯スープに、ぷりっとしたモツの旨みが溶け込み、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる逸品です。

旨み豊かな自家製白湯スープに明太子のほどよい辛味が溶け込み、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲を誘う贅沢な一品です。

柔らかなもも肉は旨みが豊かで、鍋の熱気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそります。丁寧に仕上げた逸品です。

新鮮な旬の野菜が彩り豊かに揃い、湯気とともに立ちのぼる香りが鍋の味わいを一層引き立てます。丁寧にご用意しております。

ぷりっとした食感の良い部位を厳選し、湯気とともに立ちのぼる旨みが鍋全体を豊かに彩ります。丁寧にご用意しております。

丁寧に煮出した旨みが染み渡る雑炊は、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそり、優しい味わいで締めくくります。

旨味が溶け込んだスープに絡むちゃんぽん麺は、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲を誘い、豊かな味わいで締めくくります。

ふんわりとした卵がかつお出汁の旨味と絶妙に絡み合い、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる一品です。

あご出汁の豊かな香りが湯気とともに広がり、高菜と明太子の旨味が繊細に溶け合う〆にふさわしい逸品です。

湯気とともに立ちのぼる高菜の香りが食欲をそそり、ふんわりとしたご飯に程よい塩味が調和した上品な味わいです。

湯気とともに立ちのぼるあご出汁の芳醇な香りが心地よく、胡麻とかんぱちの旨味が繊細に絡み合う上品なお茶漬けです。

外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる長崎皿うどんは、九種の具材が織りなす豊かな味わいが上品に調和した逸品です。

湯気とともに立ちのぼる香り豊かなばってん自家製スープに、野菜と海鮮の旨味が溶け込み、上品に仕上げた長崎ちゃんぽんです。

とろりとした温泉卵がとろける瞬間、豊かな旨味が広がるタコライスで、彩り鮮やかな具材が調和した上品な一皿です。

滑らかな舌触りと濃厚なバニラの香りが口中に広がり、ひんやりとした冷たさが心地よく溶ける上品なデザートです。

濃厚なマンゴーの甘みと爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、ひんやりとした冷たさが心地よく感じられる上品な味わいです。

しっとりと濃厚な長崎カステラに、冷たく滑らかなバニラアイスが溶け合い、口の中でふんわりと広がる至福の味わいです。

濃厚なチョコレートが口どけ良く広がり、冷たいバニラアイスと溶け合う贅沢な味わいが楽しめる逸品です。