ビールと羊

国産羊1種類、海外産の羊２種の、計３種類の羊肉を楽しめます。それぞれ違う環境で育った羊肉の味の違いをお楽しみください

＜当店オススメ！＞国内流通量1%未満の国産羊をお楽しみ頂けます。羊飼いさんから1頭買いで仕入れさせて頂いている、当店だからこそ提供できる希少な羊肉を是非ご賞味あれ。

牧草のみを与えて育てたオーソドックスな羊肉。仔羊で柔らかく、あっさりですが、羊の味もしっかり感じられます

2歳以上の大人の羊肉。歯ごたえがあり、羊の香り、旨味が強く、羊好きの方にお勧めのお肉になっております。

ラム肉と言えば、ラムチョップ！新鮮な厚切りの羊の骨付き肉を、羊のプロが、ベストな焼き加減で提供します。油はカリッと、赤身は柔らかくジューシー。是非本物のラムチョップを食べてみてください！

オーストラリア産の子羊、大人の羊を2種類盛り合わせた、ラムとマトンの食べ比べができます

世界一空気、水が清潔な島と言われている、タスマニア島で育ったラム。きれいな環境で育った、かつ、通常のラムの半分の歳で出荷しているため、ラムの中でも群を抜いてあっさりと柔らかいお肉です！初めて羊を食べる方、普段とは違う羊肉を食べたい方に、超おすすめの羊肉です！

味付ジンギスカングランプリ2024受賞！✨パプリカパウダーやクミンなどのスパイス、にんにく、そして自家醸造の無濾過クラフトビールで作った特製のスパイスダレに、柔らかくかつ羊の旨味がしっかりと感じられるオーストラリア産ラム肉を漬け込みました。ラムの特徴が活かされながら食べやすく、スパイスの香りが食欲とビール欲をそそるニューウエーブのジンギスカンです！

串の羊肉を、羊の油でカラッと揚げて、自家製のスパイスをかけた、串料理。七輪で最後に仕上げのタイミングで、火柱が上がります。

羊飼いが作る「オリジナル」「ハーブ」「メルゲーズ」の3種のソーセージ

ビールと羊名物の、新鮮な羊を扱っているお店だからこそ提供できる、羊のユッケ。羊のサーロインを使用した、他では食べられないユッケです。ブランド卵の「蘭王」を使い、自家製ユッケダレを使ったこだわりのユッケです。

＜1日限定5食＞3貫（和風：2貫・韓国風：1貫）新鮮な羊肉を扱う当店だからこそ提供できるラム寿司。大葉とわさびが香る和風寿司と、ピリッと辛みアクセントが入った韓国寿司。

甘辛い羊の肉みそを、キュウリにかけた一品

自家醸造の「オオサカビール」で、羊を3時間かけて、じっくり煮込んだ料理。箸でほどけるぐらい、ホロホロで、柔らかく仕上がっております。

羊のスモークハム

全て羊のミルクから作られたチーズ。ブルーチーズ、セミハードチーズ、スモークチーズの、３種類

羊の赤身肉を使用して作った、自家製ラムジャーキー。

スパイス商人シャンカール野口さんの羊スパイスカレー。〆用に量は一般の半分サイズです。

羊の甘辛い肉みそをご飯にかけた、〆にオススメの肉みそご飯

小：￥220大：￥330

羊のミルクで作ったジェラート。羊の糖度の高いミルクを使用した、濃厚なジェラートです。

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