四季料理 智森

1人前（仕入状況によって内容が変わります）

煮付け又はちり蒸し

若鶏を秘伝の西京味噌にじっくり漬け込んでからじっくり焼き上げています。香ばしさとジューシーな食感は記憶に残る美味しさ。

出汁で里芋をじっくり炊き、鶏挽肉を合わせて湯葉をまとわせるなど丹念に仕上げられた和風のコロッケ。自家製の赤味噌ソースでいただきます。

丁寧に仕込まれ、細部に料理人の腕が光る数々の料理を楽しめるコースメニューです。※2日前までに要予約。よりリーズナブルな『三日月コース（5000円）』も用意されています。