Tea Bar 聴景居
Chokkei-ju
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アジアの風味を楽しむ静かなTEA BAR
評価
口コミ
写真
メニュー
玉露、ブレンド茶、発酵茶、スパイス抹茶をお菓子と共に愉しむコース
玉露、ブレンド茶、スパイス抹茶のほか、茶酒3種も味わうコース
繊細ながらも素朴なベトナムの焼き物に盛り付けた、どこか懐かしい雰囲気の茶粥です。 愛媛の西条にて江戸時代から続く石鎚黒茶で作る茶粥。 茶粥にすると茶の色に染まり香ばしく、さらさらとした食感。 石鎚黒茶の地元ではもちろんのこと、黒茶のルーツである中国雲南省やミャンマーでも、茶葉をスープや茶粥にしています。
青果ミコト屋のアイスクリーム「kikiミルク」に、聴景居ブレンドで作ったシロップをかけ、飴掛けナッツとクコの実を添えたアイスクリームです。甘さの中にもお茶の渋みや香ばしさ、ナッツの食感をお楽しみいただけます。
その時々の季節を取り入れたきんとん
山の芋をすり、ふんわりと蒸しあげた白い鹿児島の郷土菓子
自然な甘みの棗に発酵バターと香ばしいロースト胡桃が香る一品
その時々の季節の羊羹
昔ながらの卵黄たっぷり五三焼きのカステラ
濃厚な旨味と甘みが特徴の玉露。一煎目は低温でゆっくりと抽出し、旨味とコクを引き出します。そして最後には茶殻をお召し上がりいただきます。
旨味たっぷりの茶葉を昔ながらの茶臼で丁寧に挽いて仕上げています。その新鮮な香り、爽やかで上品な深い味わいを季節のお菓子と共にどうぞ。
マレーシアのミルクティー「テータレ」。聴景居ではミルクティーではなく、シナモンやカルダモン、アニスなどのスパイスを効かせた沖縄の紅茶のテータレをストレートでご用意しました。サンドブリュワーでイブリックを温めるトルコスタイル。濃厚でスパイシーな紅茶のエキゾチックな味わいをお楽しみいただけます。
牛蒡、紅茶、焙じ茶、みかんの皮、生姜、山椒の葉をブレンドしたチャイは、特徴的な牛蒡の香りがクセになる、聴景居ならではのエスニックな1杯です。挽きたてのクローブ、シナモン、カルダモンを加え、サイフォンで抽出しふつふつと湧き上がるお湯がこっくりと染まり、濃厚な味わいと香りが生まれます。
玉緑茶とフレッシュハーブを入れて楽しむ聴景居のハーブティー。その時々のハーブと玉緑茶が織りなす緑の美しさが、グラスに輝きます。
小豆や林檎、ホップ、自然の素材八種類をブレンドしたノンカフェインのお茶。中国や韓国で伝統的に親しまれている八宝茶。日本を代表する果物、花を集め、独自のブレンドをし爽やかな香りから甘みのある味わいへと変化していきます。
ビールの爽やかな喉越しと抹茶の絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。
春、夏、秋、冬と変わる聴景居オリジナルのカクテル1700円~