開花亭sou-an

開花亭sou-anは、130年の歴史を持つ老舗料亭「開花亭」のセカンドラインとして、和食の新たな可能性を追求するお店です。世界的建築家・隈研吾による設計が光るモダンな建物で、昼は陽光あふれる爽やかな空間、夜はムーディーで解放的なひとときを提供します。福井県産の新鮮な野菜や果物を活かした料理は、伝統と革新が織り成す素晴らしい体験が待っています。訪れるたびに新たな発見があることでしょう。