Paul Bassett 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店
ポールバセット / Paul Bassett, Shibuya Hikarie ShinQs Toyoko Norengai
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メニュー
Pancake Plateオリジナルの配合で作るパンケーキとメイプルシロップ、ベーコン、サラダを乗せた贅沢プレート。単品 1,500円ドリンクセット 1,900円
Pancakeオリジナルの配合で作るパティシエ特製のパンケーキ。単品 1,400円ドリンクセット 1,800円
Hot Sandwich Bacon & Cheese風味豊かなバゲットに厚切りベーコンとデンマーク産チーズを挟んだホットサンド。キャロットラペを添えて。単品 1,300円ドリンクセット 1,700円
Galette Salmon & Cream Cheeseそば粉のガレットにサーモンとクリームチーズ、彩り野菜を合わせた人気の一品。単品 1,500円ドリンクセット 1,900円
ごろっろしたチキンにジャガイモと彩りピーマン。スパイスは効いているが辛いものが苦手な人でも食べられるバランスの取れたカレー。ジャスミンライスのクミンの香りがアクセント。単品 1,300円ドリンクセット 1,700円
COFFEE TREASUREゼリー用に焙煎した自家焙煎コーヒーを使用したこだわりのコーヒーゼリーにミルクジェラート、チョコレートジェラートと餡子を合わせた和の甘味とコーヒーのマリアージュ。単品 1,300円ドリンクセット 1,700円
PAUL BASSETT AFFOGATOPaulBassett 直伝の濃厚なエスプレッソをオリジナルミルクジェラートに注いだ贅沢なコーヒースイーツ。単品 900円ドリンクセット 1,300円
CHOCOLATE & NUTS TARTじっくりと焼き上げたチョコレートタルトにキャラメリゼした3種のナッツをふんだんにトッピング。さらにチョコアイスをのせた濃厚なスイーツ。単品 1,200円ドリンクセット 1,600円
CLASSIC PUDDING甘さ控えめでカラメルとの相性バッチリ。卵の味をしっかりと楽しめるシンプルでクラシカルなプリン。単品 900円ドリンクセット 1,400円
Mille Crepeカスタードクリームとホイップクリームの2種類のクリームをもちもちしたクレープ生地で層にした口当たりなめらかなケーキ。ドリンクセット 1,400円単品 800円
Tiramisuコーヒーをたっぷりしみ込ませたスポンジと濃厚なマスカルポーネムースを合わせた大人な味わいのケーキ。ドリンクセット 1,400円単品 800円
Baked Cheese Cake濃厚なクリームチーズをたっぷり使用し丁寧に焼き上げたチーズケーキ。ドリンクセット 1,400円単品 800円
Progresアーモンドスポンジやシナモン風味のクッキー生地をバタークリームで層にしヘーゼルナッツをトッピングしたザクザクと食感を楽しめるケーキ。ドリンクセット 1,400円単品 800円
Cioccolataショコラのスポンジとくるみやオレンジピールを混ぜ込んだガナッシュを重ねた大人なチョコレートケーキ。ドリンクセット 1,400円単品 800円
Today's Cake本日のケーキ。詳しくはスタッフにお尋ねください。ドリンクセット 1,400円単品 800円
Espressoバリスタ世界チャンピオンがこだわりぬいた究極のエスプレッソ。すべてのエスプレッソドリンクのベースとなる濃厚なPaulBassettスタイル。
Double Espressoエスプレッソで物足りない方は 2 杯分楽しめるダブルがおすすめ。濃厚さは変わらず口の中いっぱいに広がるコーヒー感をお楽しみください。
Long Black (Hot / Iced)香り高いエスプレッソにお湯を注いですっきりとした味わいに仕上げたブラックコーヒー。
Cappuccinoエスプレッソをベースにフォームドミルクとバローナ社のココアパウダーで仕上げました。
Cafe Latte (Hot / Iced)濃厚なエスプレッソとミルクのスタンダードなコンビネーション。
Flat Whiteオーストラリアでは最もポピュラー。コーヒーのフレーバーと滑らかなフォームドミルクの口当たり。
Magic一番しっかりとしたコーヒー感が楽しめるミルクドリンク。味のコントラストが楽しめる。
Soy Latte (Hot / Iced)エスプレッソと相性の良い、やさしい甘さの豆乳を使用。
Drip Coffee (Hot / Iced)*日替わりのドリップコーヒー
Decafe Mexico (Only Hot)カフェインレスなのに香ばしい香りと甘味が楽しめる
COSTA RICALA CANDELILLA GEISHA SP PROCESSコスタリカの有名なコーヒー産地タラス地区にあるラ カンデリージャは、周辺の9農園からのコーヒーチェリーを精製するマイクロミルです。こちらのスペシャルプロセスは、まずコーヒーチェリーを3日間干して乾燥させ果肉を除去します。そのあとミューシレージ(粘液質)を残したままさらに10日間乾燥させます。最後に1日撹拌しながら全体の水分値を整えて完成と、とても手間のかかった丁寧なプロセスです。ゲイシャらしいジャスミンの香りと、グァバやピーチのような果実味が感じられます。
COSTA RICACORDILLERA DE FUEGOコルディジェーラ・フエゴのアナエロビックプロセスは、全工程を完全密閉のタンクで行い酸素を遮断する嫌気性の発酵プロセスです。糖度26度の完熟したコーヒーチェリーのみ使用し、収穫後パルピング、ミューシレージが豆に付着したままタンクへ投入します。次にミューシレージ用のチェリーを収穫しパルピング後、果肉をプレスしてミューシレージのみタンクへ投入、18~23時間の発酵ののちに乾燥されます。こうしてアナエロビック独特のエキゾチックな風味が生まれます。シナモンのようなスパイシーさと赤い果実の酸味、梅ジャムのような甘さが感じられるユニークなコーヒーです。
Chai Latte (Hot / Iced)優しいスパイスの香りと甘さが調和した飲みやすいチャイ。
Hojicha Latte(Hot)香ばしい香りとほのかな甘さのまろやかなほうじ茶ラテ。
Napoleon Teaキャラメルやバニラのほんのりと香ばしい香りとあっさりとした味わいが特徴です。
English Breakfast Tea力強く濃厚な風味で、茶葉本来の味わいを楽しめる紅茶です。
French Earl Grey柑橘類の果実の香りをブレンドし、美しいサファイア色のヤグルマギクを散りばめました。
Today's Iced Tea本日のアイスティー。詳しくはスタッフにお尋ねください。
Bon Bon Chocolat SetLE CHOCOLAT DE H(ル ショコラドゥアッシュ)より、厳選された素材から作るショコラの味と香り、深いカカオの余韻をお楽しみいただけます。※セットのショコラはお持ち帰りできません※セットドリンクよりお好きな1品をお選びください
Chocolate Frappeチョコレートシロップ、チョコレートジェラート、チョコチップとチョコレートをふんだんに使用した贅沢フラッペ。
Soy Powder and Brown Sugar Syrup Frappe黒みつときな粉をトッピングしてやさしい甘さが広がります。
Cream Sodaみんな大好き、レトロ喫茶代表。
Cola Floatクリーミーな甘さとコーラの刺激がベストマッチ。
Cafe Latte Floatオーストラリアでアイスコーヒーとはこれの事。
Orange
Mango
Milk (Hot / Iced)
・ドリップコーヒー (ホット / アイス)Drip Coffee (Hot / Iced)・デカフェ (ホット)Decaf (Hot)・エスプレッソ (シングル/ダブル)Espresso (Single or Double)・ロングブラック (ホット / アイス)Long Black (Hot / Iced)・カプチーノCappuccino・カフェラテ (ホット / アイス)Cafe Latte (Hot / Iced)・フラットホワイトFlat white・ソイラテ (ホット / アイス)Soy Latte (Hot / Iced)・紅茶各種Tea・ミルク (ホット / アイス)Milk (Hot / Iced)・オレンジジュースOrange Juice・マンゴージュースMango Juice
