魚海船団 宴別邸 神田2号店

当店のお米は全て「岩瀬ファーム様」の上質な国産米のみのご用意です。精米まで全て一括で行うこだわりの米農家です。甘味、旨味が違います。

数々の鑑評会にて金賞を受賞している蔵元様です。上質な湧水で仕込む、県内産の酒米にこだわった蔵人の仕事をご賞味ください。

高田平野が広がり、農業が盛んな上越市三和地区の農家様。きのこ類、コシヒカリ・アスパラガス・さつまいも・雪下にんじんなど、さまざまな農産物を生産されてます。雪深い地域で、クリアで良質な雪解け水が多く手に入ります。新鮮な水を与えることで、健康で美味しい野菜に育ちます！採れたて直送の契約野菜を入荷時は是非お召し上がりください！

弊社野菜ソムリエが仕入れる船橋の生産者様です。「大玉トマト、ミディトマト、フルーツトマト、カラフルトマト」などその日の採れたトマトを冷しトマトでご用意しております！

★2020年 新潟版ミシュランビブグルマン獲得店★今やそばの名店と言われている「こそば亭」様そこでしか食べることのできなかった妙高在来種「こそば」と言うそばの実です。全国からこそば亭に行かれるお客様もすごく多いこだわりのお蕎麦です。

イギリスのIWSC最高金賞の「あらわざ・桜島」は当店が神田最安値！同じ鹿児島県人同士の繋がりにて実現したご縁でございます。キレの良い「芋焼酎」に仕上げております。

高原野菜を地元消費分だけ大切に生産されている石橋様東京ではなかなか食べることのできない高原野菜それも獲れたてをご用意致します雪の季節、春先はご用意出来ない希少なお野菜でございます。

独自の餌と清流豊かな四万十川で育てられる高知銘柄鶏当店の人気の唐揚げは全て「四万十鶏」を使用しております！注文をお願いしてから翌日届くこだわり新鮮直送です♪

「日本野菜ソムリエ協会認定」の野菜ソムリエ毎朝自ら仕入れるお野菜を魚海船団全店に入れております！自ら生産者様の所に赴き、皆様にもっと旨いお野菜をご用意する為日々走りまわっております！

魚海船団の圧倒的顔であり1番人気の刺身盛り合せ！毎朝豊洲より仕入れた魚にてご用意致します。圧倒的なCPだと自負している自慢の1品！◆魚海船団では「醤油」「煎り酒」「藻塩」でお刺身を召し上がってい頂いております！刺身を食べるなら魚海船団と言われる為に日々直仕入れにこだわっております。

お二人様用でご用意しております。三種盛りと思いきや…多種お召し上がり頂けます！旬の味覚、旨い刺身を是非ご賞味ください。

魚海船団名物の「お刺身盛り合せ」の追加で高級食材「生うに」をご追加頂けます！それも板盛り丸ごと1枚！お値段は毎朝の仕入れ価格によって時価となりますが、お得な価格にて毎日ご用意させて頂いてます！売り切れ御免

魚海船団名物の刺身盛り合せにつけれる特別オプション！豪快な刺身盛り合せをより豪華に！

銚子料理の「なめろう」当日仕入れた魚でたたきます！お酒のお供に是非

程よいサシの入った馬刺しです。今や刺身盛り合せを追随する人気メニュー溜り醤油と薬味でどうぞ！

たっぷりのまぐろたたきと刻みたくあんそしてたっぷりねぎ！おしゃれにいくらも彩りで！海苔に巻いて食べる魚屋のつまみです♪

「大きい一合おちょこに海鮮小丼を　　作って提供する船団おちょこ飯」小腹にも海苔に巻いてつまみでもgood♪・いくらおちょこ飯…990円・まぐろおちょこ飯…590円・信州さーもんおちょこ飯…590円・とろたくおちょこ飯…590円・いくらと信州さーもんおちょこ飯…790円・こぼれいくらのおちょこ飯…1490円※全て海苔付き

弊社野菜ソムリエが毎朝仕入れたお野菜でご用意してる日替わりサラダです。季節だけでなく、採れたて新鮮なお野菜にてご用意しております！

新鮮なお野菜と豚しゃぶを当店のごまだれで！ビタミンたっぷりのサラダです♪

神田エリアに4店舗あるからこそ毎朝届く大漁の魚達！その日の仕入れによって魚種はもちろん変わります！この価格相当お安いかと…

銚子の生産者に上物のみを干して頂いてます！いわしと言えど馬鹿にすることなかれ！大ぶりで脂もばっちりのっています！

まぐろの希少部位「あご肉」一般的に流通していない部位です！1頭より１つしか獲れない希少部位！豊洲「布施水産」よりこだわりの焼き物です♪

・若鶏の塩焼き…790円・若鶏の鬼おろしぽん酢・手羽先塩焼き（4本）…690円【宮崎生まれの魔法のスパイス】・若鶏のマキシマム焼き…790円・手羽先のマキシマム焼き（4本）…690円

魚海船団の野菜ソムリエが契約した船橋のトマト農家「三須トマト農園」様よりご用意しております！その日の収穫によって変わりますが、大玉トマトからフルーツトマトなど一皿にご用意させて頂きます！

広島の隠れた名産「子持ちこんにゃく」そのままでも旨いのですが、当店ではわさび醤油もしくはからし醤油でお召し上がり頂いています！

元々は先代が近くにあった大学の学生達の為に作ったボリューム満点で自家製のタレで絡めた満腹メニューです！ご飯にはもちろんビールやハイボールにもピッタリ！

にんにくと合わせ味噌を効かせた特製だれで炒めます！卵黄を崩してまろやかに味変も◎

ふっくら仕上がる秘訣は…ナイショです。毎日のご用意ではございませんが、日替わりメニューに載ってましたら是非ご賞味ください。・紅しょうが入りさつま揚げ（3ヶ）…690円

魚海船団契約農家直送の高知県銘柄鶏を東京で！新鮮すぎる四万十鶏を独自のスパイスと調味料で味してます！四万十川の豊かな大自然で育まれた自慢の銘柄鶏です！

こだわりの生パン粉で仕立てます！サクサクでふっくら仕上がるこだわりの１枚！お1人様１枚十分いけちゃいます！

磯の香たっぷりの浜名湖産「生海苔」を当店のお出汁にたっぷり入れます。揚げ出し豆腐にしみ込み旨味が絡まります。

季節・旬によってお野菜を変えております。海、山の味覚をご用意致します。

日本酒の最高の友とも呼べる一品です！肝も一緒に塩干しした北陸ならではの肴！是非日本酒と合わせてご賞味ください。

魚屋の肴の代表格ですよね♪現在は量が減り高騰しているえいひれではありますがやはり外せないおつまみです！

ご注文より炊き上げます！毎日魚種が変わりますが、どのお魚さんも煮付けは旨い！それもこの価格…こちらも多分相当お得かと…

魚好きが一番好む煮付け、実は魚のアラなんです。真鯛・かんぱち・ぶりなどその日仕入れた魚にて仕立てます。お好みで山椒でもどうぞ！

「いか墨と鹿児島産の黒酢」を使った特製焼きそばソース！コク旨の焼きそばで〆のお食事にもおつまみにもなる魚海船団の焼きそばです！

東京では当店だけの契約店です。今までは新潟に行かなくては食べれなかった逸品です。蕎麦職人で有名な市村親子が作る想いのこもった希少な在来種のそばを是非ご賞味ください。最後はそば湯もご用意致します。

「ねぎとろ巻・かっぱ巻き・かんぴょう巻・梅しそ巻・梅きゅう巻」

まぐろ、しゃりどっちが主役というぐらいの太巻き寿司！ボリュームも満点です♪

ご飯を覆いつくすほどのたっぷりのとろたく♪言葉はいりません！豪快に行っちゃいましょう♪

最初はそのままお醤油で！次に卵黄を崩してまろやかに最後はお出汁でお茶漬けでも召し上がれます！「宇和島風鯛めし」です♪

・みそ汁…390円・浜名湖産 生海苔の味噌汁…490円・あら汁…690円

たっぷりレタスと魚、生の若布などたっぷり乗せた新鮮野菜のサラダ。自家製の青紫蘇ドレッシングでさっぱりと。

プチプチの明太子をポテトサラダに練りこみましたそのままでもよし！つけてもよし！ワッフルコーン付♪一緒にくずしてお召し上がりください！

ポテトサラダに少しスパイシーないか墨をかけたポテサラ！よりコクと旨味を感じていただけるポテポテです！

たっぷりのお野菜と豚しゃぶの相性は抜群！当店の自家製ドレッシングは抜群！ビタミンたっぷりサラダです♪

船橋のトマト農家「三須トマト農園」様より仕入れています！天候によっては変わる場合もございます。

「真鯛の出汁が旨い！」酒と塩、生姜そして水だけで炊いた漁師料理！スープまで飲んでしまう旨さ！

開店以来の人気希少メニューその日仕入れた≪天然ぶり≫を使いますので売切れ御免！11月ごろから2月ぐらいまで。

毎朝「魚海船団」では大漁の魚を仕入れております！様々な魚種の「あら」をまとめて炊きます！魚好きでは実は一番好きという方も多い！（骨には気をつけて）

船団すき焼き風の味付け！豆腐は丸ごと1丁使っております。

元々は近くにあった大学生達の為に作った料理です。お腹いっぱいになって欲しいと言う先代の想いが入っております。

無敵の組み合わせですよね！当店では特製のキムチだれを仕込み使っています！コク旨さがより強い豚キムチに仕立ててます！

油となすの愛称は抜群！特製の麻婆ソースが決め手のビールがすすむ炒め物！

当店は創業以来「厚焼き玉子」を毎日巻いております！塩を少なくして塩麴を使うことにより塩分を抑えられなおかつふっくらと仕上がります！

銚子より直送してもらっているこだわりの干物。いわしと言ってバカにすることなかれ！干物としては一級品でございます。

今や日本で1か所しか作っていない日本古来の技法「藁串（わらくし）」焼くことで燻されほんのり藁の香りがつきます！お酒、日本酒のお供に是非！

こだわりの干物でございます。脂もしっかりのっており、お酒のお共にぴったり！

自家製の塩麹に漬け丁寧に焼き上げます。塩麹を使うことにより旨味、ジューシーさが抜群に旨くなります。

一般的に流通していないまぐろの希少部位です！なぜかと言うと1頭から1ヶしか取れないからです！豊洲「布施水産」様のご厚意でご用意させて頂いてます！

お酒の肴と言えば「えいひれ」実は今非常に流通量が減ってきている肴です。

こだわりの銘柄鶏「四万十鶏」当店では注文してから次の日に到着する鮮度でご用意してます！こだわりのタレに漬け込みしっかり味に仕立てます！

当店こだわりのさつま揚げ！仕込みに時間がかかる為日替わりメニューだけだったのがお客様のお声によってグランドメニューに載せました！売り切れ御免！

海老・キス・穴子など季節によって内容は変わりますが、旬のお野菜も添えご用意致します。岩塩又は天つゆでお召し上がりください。

こだわりの生パン粉を使うことによってよりザクザク感！常連様の人気料理です♪

大ぶりなクリームコロッケです！こちらも居酒屋定番メニュー！

ご注文より揚げる出来立ての厚揚げです！

ザ！居酒屋メニュー！でもやっぱりこう言うメニューも欲しい！こちらは普通のフライドポテトです！普通が一番旨いのもある♪

今や蕎麦の名店と言われる「妙高市」こそば亭様東京では当店のみお取り扱いが許されたそばを是非ご賞味ください。蕎麦湯も最後にご用意しております。

いか墨をベースにした特製黒ソースで作ります！コク旨さとスパイスの効いたご飯のおかずでも行けると思われる焼きそばをご用意致しました！

「かんぴょう巻き・ねぐとろ巻き・かっぱ巻・梅しそ巻・たくあん巻」

たっぷりのまぐろを丸々太巻きに２～３名様でも十分な量です♪

最初は溜り醤油で、その後卵黄を崩して味変！最後にお出汁でお茶漬けに！

千葉県大網の契約農家「岩瀬ファーム」より直送で届く旨い米・ライス（大・中・小）とご用意しております！

当店あまりデザートは得意ではないのですが美味しいバニラアイスぐらいは…バニラビーンズのきいた濃厚バニラです。