レストランアラスカ フェスティバルタワー

ある日のメニュー◆前菜◆紅ズワイ蟹とタルタルのガトー仕立て トビコの食感で◆温前菜◆帆立貝と茸のブロシェット◆スープ◆蕪のポタージュ その葉の食感で◆お魚料理◆鮟鱇のムニエル 季節の野菜とともに◆お肉料理◆フランス産シャロレー牛ロース肉のコニャックマリネ 黒胡椒の香り◆デザート◆金柑のコンポートとサワーヨーグルトアイスのクレープシュゼット ラムの香り◆パン◆◆珈琲 または 紅茶◆

ある日のメニュー◆冷前菜◆金目鯛エマンセの軽いロースト 炙り風◆温前菜◆フォアグラのポアレ 季節の果物とともに◆スープ◆熟成蕪のポタージュ その葉の食感で◆お魚料理◆平目のムニエル 旬野菜と芳しいバターの香りにつつんで◆お肉料理◆牛頬肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風または黒毛和牛フィレ肉のグリエ(+2,200円)◆デザート◆自家製 パンペルデュとアイスクリーム 3色のコンフィチュール◆パン◆◆珈琲 または 紅茶◆

シェフ吉村耕一がお好みにあわせてオーダーメイドのディナーをご用意いたします。ある日のメニュー◆前菜◆サザエの炙りとオニオンブランシュの温製サラダ その胆のマヨネーズで◆温前菜◆若鮎のコンフィ こしあぶらのマリネとベニエ◆スープ◆カリフラワーのフラン 桜エビのビスク◆お魚料理◆鮟鱇のロッシーニ風◆お肉料理◆オリーブ牛サーロインのコニャックマリネ 黒胡椒の香り◆プチデザート◆ヴァローナチョコ 3種の利きショコラ淡路ライムのスフレ トマトジェラート添え◆パン◆◆珈琲 または 紅茶◆

※別途１０％のサービス料を頂戴いたします。※17：30～22：00(L.O. 20：30)※食材の入荷の状況によりコース内容は日々変わる事もございます。ご了承ください。