Bistecco La Fiorentina A I 'tocco

フィレンツェ中央市場の1階にあるBistecco La Fiorentina A I 'toccoは、注文を受けてから調理するフィレンツェの肉料理がメイン。切りたてのタルタル、ジャガイモのタリアータなどのグリルステーキ、シンプルで本格的なサイドディッシュが好評だ。近隣の肉屋から直接仕入れた肉と、気の利いたワインの組み合わせが、新鮮さとトスカーナの素直な味を重視するこの店の特徴を強調している。