カネマス弥平とうふ店

酵素シロップにレモンを４８時間以上漬け込んだカネマス弥平秘伝のレモンサワーです。

グレープフルーツやレモンのようなホップ香が、フレッシュに香ります。クラフトビールの入門酒としてオススメです。

滑らかな口当たりとほのかに感じられるモルトの甘味のおかげで、飲んだ後の印象がとても穏やかなのが特徴です。新鮮で濃厚な黒ビールをぜひお愉しみください。

深煎りされたモルトの醸し出す力強い苦みがたまらない一品。珈琲のニュアンスが感じられるので、デザートと一緒に楽しめます。

柑橘系のポップを使用したフルーティーで爽やかな香りと、旨味が特徴のIPAです。

柑橘・レモングラス・ハーブのような爽やかな香りは、新鮮な魚介類にレモンを絞って味わうように、爽やかな香りが料理を引き立てます。

日本酒の旨味をみかんが包み込む果実感あふれるオススメのカクテルです。

豆乳と八女抹茶を使用したカクテル。豆乳のコクと甘味を抹茶の苦味が引き締めます。

豆乳のコクの味わいと後からマンゴーの甘味と酸味を感じるカクテルです。

黒カシスの渋みと豆乳のコクのマリアージュ。とうふ店ならではの組み合わせです。

鶴梅柚子酒をベースにソーダを合わせた飲み口さっぱりのカクテルです。

この世でもっとも美味しくて贅沢なオレンジジュースといわれる、スパークリングワインカクテルです。

地元で支持されている北の勝。晩酌などの定番酒としてもおすすめグラス ¥550　一合 ¥990

辛さをおさえたまろやかでスッキリとした芳醇な味わい。２０１７年全国新酒艦評会金賞酒蔵グラス ¥770　一合 ¥1,200

米の旨さを生かし純米酒ながらスッキリとした飲み口のお酒。Kura Master2019 受賞酒グラス ¥830　一合 ¥1,280

上品で華やかな吟醸香、程よい米の旨味とキレのいい味わいがお楽しみいただけます。グラス ¥990　一合 ¥1,430

お酒つくりの神様と言われる農口杜氏の定番のお酒。札幌ではあまり見られない貴重なお酒です。温度に変化により味わいも変化していきます。どんなお料理にも対応。グラス ¥830　一合 ¥1,280

酒蔵近郊の農家さんが栽培した米を使用。同じ水源、同じ空気で育ったお米を使用したテロワールを感じていただけるお酒です。花を思わせる香り、絹のような滑らかな口当たりとミルキーなコクを感じるお酒です。冷酒でお楽しみください。グラス ¥940　一合 ¥1,380

春夏秋冬、季節に合わせて最適な季節酒を紹介しております。季節の移り変わりを感じさせる多彩な飲み口をお楽しみください。グラス ¥1,100　一合　¥1,880

米を磨くことでしか表現できない上質さ、繊細さを意識して醸した純米大吟醸。食中酒としても楽しめる、透明感のある滑らかな旨味に、みむろ杉らしい、ジューシーなエキス感も感じられる美味しいお酒に仕上がっています。グラス ¥830　一合　¥1,280

穏やかで上品で爽やかな香り。程よい旨みとフレッシュな酸。グラス ¥720　一合 ¥1,180

香り穏やかで、キリリとした端麗辛口。シャープでメリハリがある食中酒向けのお酒です。グラス ¥600　一合 ¥1,050

米のうまみをしっかりと引き出しながら後口のキレのよさが際立つ純米吟醸酒です。Kura Master2019 純米酒部門受賞蔵グラス ¥990 一合 ¥1,440

軽快でありながら日本酒としての味わいを残し、トロピカルな印象。パイナップルのような魅惑的な香り、マスカットのような踊るような香りが特徴的です。グラス ¥830 　一合 ¥1,280

ふくよかな旨みとすっきりとした後味の爽快感を合わせ持った、きらりと飲める特別な日の純米酒です。グラス ¥660 一合 ¥1,100

清酒のもろみを砕いて瓶詰めした、すっきり辛口の「にごり酒」。ニッカウヰスキーの父竹鶴正孝の実家。Kura Master2019 純米酒部門受賞蔵グラス ¥660 一合 ¥1,100

日本酒度＋20という超辛口吟醸酒。すっきりとしていて、キレのよさも特徴です。グラス ¥660 一合 ¥1,050

国内有数の漁港がある石巻市で親しまれる日高見。穏やかな米の旨みがじわりと広がり、どんな料理にも合い飲み飽きしないキレの良い味わいが特徴です。グラス ¥550 一合 ¥990

「すっぱい」の名が示す通り通常の梅酒に使われる梅の約３倍以上を使用。しかもその梅は「紀州南高梅」という贅沢ぶり。そのまま出荷すればすっぱくなりすぎてしまうところを一年の熟成の期間を経て出荷されるため深みとまろやかさが生まれ、とてもハイクオリティーな梅酒となっています。

柚子の持つ酸味とほろ苦さ、そして透きとおる爽快感がお酒でありながら見事に表現されていて、軽快さと躍動感が満ち溢れる柚子酒です。

華やかで甘い香り、重厚なコクが感じられます。烏龍茶と合わせているので、甘いだけではなくやわらかい渋みが感じられ味を占めています。

泡立ちは力強く、花のようなアロマに新鮮なフルーツの香りの本格的なスプマンテ。

香りだけでも美味しさが伝わる、札幌のナチュラルスパークリング。

ピノ・ノワールとシャルドネだけを使用した贅沢なシャンパーニュは、淡い金色としっかりとしたコク、そしてきめ細かい泡が特徴で３６ヶ月の瓶内熟成による奥深い味わいが特徴のシャンパーニュです。

雑誌「男子食堂」で極旨ワイングランプリ。マカベオやベルデホのフレッシュな酸が特徴で、味わいはまろやかで料理を引き立てる爽やかな白ワイン。

果実味豊かな、がぶがぶ飲めるイタリアのナチュールワイン。

たっぷりの塩味とミネラルが特徴の少ししょっぱさを感じるポルトガルのワイン。

テュルクハイム醸造所はロバートパーカーjr.「ワインバイヤーズガイド」に、三ツ星生産者として掲載されています。ミディアムボディで、優雅で、よく熟していて、非常に純粋なこの辛口アルザス　リースリングは非常に豊かで、すばらしい果実味を備えています。

果実味豊かでクリーミーなルーマニアの濃厚系白ワイン。ぜひ豆乳豚しゃぶと一緒にお楽しみください。

有機栽培ブドウで造られたワイン。ワイン王国のピノ・ノワール特集で最高特典の５ツ星を獲得！ストロベリー等の赤い果実の豊かなアロマに溢れ、スパイスやココアの香り。豊かな果実味とバランスのとれた渋みに凝縮感のある味わい。

南アフリカのエレガントなスパイシー系ワイン。発酵調味料との相性が良く、ぜひお刺身と一緒にお楽しみください。

数々の品評会で金賞を受賞するなど現地での評価はかなり高い作り手。ダークチェリーやカシスの香り、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口の中に広がります。

北海道を代表するワイナリー。ツヴァイゲルトという品種はスパイシーさを感じられるのが特徴で、しっかりした味わいの料理によく合います。

本格焼酎『魔王』は天使を誘惑し、魔界への最高のお酒を調達する悪魔たちによって、もたらされた特別のお酒という意味で命名。熟成酒ならではの飲みあきのしない穏やかな風味が、グラス越しにその雄大さを知る。華やかに香り立ち、豊かな余韻を残す酒。まさに名門の粋。今宵も受け継がれるロマンの一滴。プレミアム焼酎の3M の一角。

黒麹仕込み。しっかりとしたボディ、お湯で割ると豊かな香りと深い味わいを楽しめます。グラスから立ちのぼる湯気と共に鼻をくすぐる芳香は、後味と同様、スッキリと爽快です。芋焼酎の王道を、さらに深めた一本。

赤兎馬の限定品をご紹介いたします。季節が変わる頃合いでご来店いただくとその都度違う限定品に出会えるかもしれません。

創業明治十八年 宮崎県の黒木本店の名品。麦焼酎かめ仕込で造った原酒を樫樽で長期保存させた甘い香りと深い味わいに仕上げています。

大人気焼酎「赤兎馬」の相方。完熟果実のような甘く華やかな香り、そして華やかさとコクのある味わいです。南の大地に力強くも悠然と立つまさに「薩州 呂布」と呼ぶにふさわしい逸品です。

米麹を使用しているため、米由来の吟醸香が特徴的な麦焼酎です。発酵方法や蒸留時間が異なるいくつかの麦焼酎をブレンドし、味と香りの調和を実現しました。

じゃがいもの甘味とオークの香りが解け合い、ほのかな甘みと優しい味わいが魅力です。

羊蹄山の湧水と米とコーヒー豆を米麹で造った挽きたての香りがする苦みがあるコーヒー( ブラック) 通の焼酎です。ホンジュラス産コーヒー豆を１０％未満使用しています。エルムガーデンのソムリエ東のおススメです。