小料理Dining とくがわ

沖縄ブランド豚「あぐー豚」の肩ロースを使用した当店自慢のしゃぶしゃぶです。良質な脂の甘みと、きめ細かな肉質が特長です。自家製の玉ねぎベースのタレに、ゆずとシークワーサーの爽やかな酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。一人前120gです。野菜盛り・自家製タレ付きです。量を少し増やした満足盛り（150g）もお選びいただけます。

とろけるような脂の旨みですが、後味はしつこくありません。

あぐー豚よりあっさり、赤身の旨みがあります。島豆腐・レタスもついています。

しゃぶしゃぶの終わったお鍋でつくります。お米にこだわりました。

県産マグロ　セーイカ　タコ　真鯛など市場から直接仕入れた新鮮なお刺身です。

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沖縄の伝統料理です。塩と酒で白身魚を煮ます。あっさりとした上品な味わいです。

沖縄のおいしいマグロをどうぞ

ゴーヤーとトマトをふんわり卵でとじました。変わり種のちゃんぷるーです。

日替わりです。例（にがなのしろ和え、つるむらさきのお浸し）

カリカリ、サクサクです

一尾丸ごと揚げています。

何度も茹でこぼし、くさみを抜いたあっさりと上品なテビチです。

日替わりです

おいしいお米にこだわりました

とくがわ特製ポン酢でどうぞ

とくがわ特製ポン酢でどうぞ

豚の塩漬けをカリカリに焼きました

香ばしいです

豚トロをジューシー、カリカリに焼きましたわさびでどうぞ

あいごの稚魚の塩漬けを島豆腐にのせました