名もなき店 いとぐち

「ぽてとさらだ」は、いぶりがっことベーコンのスモーキーな風味と、半熟のうずら卵のまろやかさが絶妙な一品です。「つくね」はシンプルな塩味に山椒を加え、素材の旨味を引き立てています。「手羽先にんにく醤油焼」は、香ばしいにんにくと醤油の風味が効いたジューシーな焼き鳥です。

店内はシックで落ち着いた雰囲気が漂い、カウンター席やテーブル席が整然と配置されています。静かな路地裏に佇む隠れ家的な空間で、ひとりでもグループでも落ち着いて食事を楽しめます。

店主の新貝さんは、ホテルや和食部門での経験を活かし、2024年1月に「名もなき店 いとぐち」を開店しました。手作りにこだわり、作り置きをせずオーダーが入ってから調理を始めるなど、丁寧な仕事が光るお店です。日本酒の知識も豊富で忙しいタイミングを除けば日本酒などのお話も楽しめると思います。