Xebec

マリネしたスペインのギリシャオリーブ

フォカッチャ、プタネスカソース

パタタス・ブラバス、ガーリック・サフラン・アイオリ、マホン・クラード・チーズ

ハウススモークサーモンカルパッチョ、アボカド、スライスキュウリ、ワサビホイップクリーム、クレソン、パート・ア・シュー

イタリアンエッグプラントパーセル、レインボーチャード、ギリシャフェタ、レーズン、キャンディトマト、カリフラワーピューレ

ラビオリ、エビ、ハーブ、温かい出汁ポン酢ディッピングソース

オーブンローストカリフラワー、ハリッサ、ユズコショウ infused カーニャデカブラ山羊チーズ、タジキ

フライドトリプルクリームブリー、トマトクミンコンポート、クレモナスタイルマスタードフルーツ、フォカッチャクロスティーニ、キャンディナッツ、ストロベリー

フレッシュウニリゾットアランチーニ、ジンジャーキンカンディッピングソース

A5和牛ブルスケッタ、チェルムーラ、トマト本わさびサルサ、ピクルス赤玉ねぎ

本日の牡蠣、ホグワッシュ、ホンワサビハニーデュースラッシュ

プリンスエドワード島ムール貝、酒、コリアンダーシソオイル、アラク味噌スープ、ザアターフォカッチャ

ツナタタケ。ブルーフィンツナ、ラスアルハヌート、カラブリアンソース、バルサミコワサビグレーズ、大根スプラウト

ゼビチェ、サーモン、チリ産シーバス、エビ、タコ、トマト、ミックスベル、セラーノ、ブドウ、コリアンダー、アボカドムース、手作りの日本米クラッカー

ハマチ刺身、グリーンオリーブタプナード、シトラススプレーム

ゼベックハンドロール。スパイシーツナ、ババガヌーシュ、ヤマゴボウ漬け、カイワリ、キュウリ、日本の寿司米

焼きタコ、枝豆粥、レモンタバスコビネグレット、マイヤーレモンゼリー、エスカロール、ケールパウダー、揚げひよこ豆

握りおまかせ。シェフの選んだ日本の魚

ファトゥーシュ、チキン、プチレタス、ピタ、オリーブ、キヌア、パフドワイルドライス、ピクルドカンカツ、キュウリ、ユズビネグレット。

ケールサラダ。ブルーフィンツナ、ザクロの種、富士柿、柚子胡椒のゴートチーズ、ふりかけパウダー

ゼベックバーガー ラム/ビーフパティ モロッコ人参 スマックレッドオニオン 刻みわさびアイオリ

ハウスパッパルデッレパスタヌードル、季節の野菜、味噌クリームソース

ハウスフレッシュリングイネ、スパイシートマトブロス、キャッチオブザデイ

サーモン・トゥルネド・カタロニア、ワイルドライス、マスタードグリーン、ローストベルペッパー・スモークドピメント・クリームソース。

スカートステーキ ミサンチョ、フィンガーリングポテト、シイタケ、ホンワサビバルサミコソース、プチサラダ。

チキンフォンティネラ、プロシュート、フォンティーナ、セージ、スプラウトカリフラワー、カボチャピューレ

チリ産シーバス、キヌア、トマトキュウリ刻みワサビサルサ、ハリコヴェール、チャードフェンネル、ペルノソース、ブールブラン

ハウスメイドアップルタルトと抹茶アイスクリームとカルダモンガストリック

チョコレートムース イタリアンメレンゲ レモンカード スマック

ポーチドマーケットフルーツとハラウェトエルジベン

ジェラート - ソルベ A/Q