一二三

グラス

小グラス

一合

グラス（小）60ml

一合

一合

一合

一合

【品種】 甲州【産地】 日本日本食にあわない筈がないぜひ一度は飲んでいただきたいワイン日本食と確実にマッチするこのワインは、他の品種を一切ブレンドをしていない。樽でのシュールリー熟成や過度なマロラクティック発酵を避けることで、 甲州種のピュアな果実味を引き出している。・ハーフ…8,000円・フル…13,000円

【品種】 ピノ・ムニエ ピノ・ノワール シャルドネ【産地】 フランス シャンパーニュ地方 アイ村一切の妥協を許さない、少量生産シャンパーニュメゾン。ピュアな果実味を最大限に引き出している。伝統的なカーヴでの熟成により独自のハーモニーとバランスが生み出され、 繊細なアロマと豊かな口当たり、そしてその後に広がる爽やかな味に魅了される。・ハーフ…12,000円・フル…16,500円

【品種】非公開【産地】北海道 余市郡ガストロノミック=美食学まさに、 美食家のために造られたワイン日本人唯一、食とワインのスペシャリストが丹精込めて作る少量生産のワイン。スパイシーで豊かな果実香を持ち、きめの細かい質感、優しく凝縮した果実が感じられる。

【品種】ピノ・ノワール【産地】オーストラリア ヴィクトリア州 ヤラバレーオーストラリアワインの概念を覆す、 秀逸ワイナリーブルゴーニュの最高峰であるロマネ・コンティの土壌を再現するために研究を重ね、ついにはDRC社で使用されている樽の仕入れを許された数少ないワイナリー。チェリーのような明るい色調。赤系果実や紅茶の葉を思わせ、冷涼感を感じるのエレガントな味わいを愉しみたい。

【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン 75% プティ・ヴェルドー 16% マルベック 9%【産地】アメリカ カリフォルニア州 ナパバレーオーパスワンを凌駕する超一級品。第一印象はスムースでなめらか、かつデリケート。肉厚な赤系・黒系果実にニュアンスとほのかな土の香りが、大人の時間を演出する。タンニンは調和が取れており、しなやか。王道ナパバレーをゆっくりと味わいたくなる逸品。

【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン【産地】アメリカ カリフォルニア州 ナパバレーカルトワイン界のスーパースターが造る、入手不可 幻のワイン！柔らかいタンニンと、口当たりがモカの風味で満たされる余韻の長いワイン。極上の濃いチェリー、プラム、モカ、スウィートスパイスの香りが、この官能的で荒々しいワインを演出している。

【品種】 ソーヴィニヨン・ブラン【産地】 フランス ロワールフランス評価誌で最高評価「サンセール」で最も古いドメーヌサンセール特有の「シレックス」という土壌から造られたこのワインは鉄分やマグネシウム分といった硬質なミネラルが豊富。爽やかで溌溂としたソーヴィニヨン・ブランならではの果実味と、奥行きある美しい骨格が感じられる。

【品種】 非公開【産地】 北海道余市郡まさに“余市の革命”食とワインのスペシャリストが手掛ける、日本の食文化に寄り添う最高傑作。日本人唯一、食とワインのスペシャリストが丹精込めて作るワイン。柑橘系のアロマとシュール・リー由来の香ばしさの調和、骨太の酸と厚み、透明感のあるピュアな酒質のワイン。

【品種】 シャルドネ【産地】 フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ希少価値が高く、お目にかかれたら、飲まないと損！ルフェールは、ピュリニー・モンラッシェ村のペリエールとムルソー村のシャルムに挟まれた理想的な位置にある畑を所有。南東向きに植わる樹齢49年のブドウを使用しており、年間750本ほどしか生産されない希少ワイン。※入手困難のため、銘柄は変更になることがございます。詳しくはスタッフへお尋ねください。

（国産）

500ml