バルバッコア 新宿店

アルコール20種類以上＋ソフトドリンク 飲み放題（120分）生ビール カイピリーニャウィスキー（ソーダ・ロック・水割り・ハイボール）サワー（レモン、マンゴー、マラクジャ）マテ茶ハイハウスワイン（赤・白）ジントニック モスコミュールカシス（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ）カンパリ（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ）ソフトドリンク各種

ブラジルの代表的なカクテルのカイピリーニャです。サトウキビの蒸留酒のピンガをベースとし、ライムと砂糖を加え仕上げます。アルコール度数は少々高めですが、ライムと砂糖でまろやかに飲みやすく仕上がります。本場さながらのカイピリーニャでラテン気分を満喫してみてください。

泡盛カイピリーニャ、フルーツカイピリーニャ、バッチーダ デ マラクジャ1,100～1,800円

赤・白・スパークリングワインを常時40種類以上揃えております。グラスでもご用意がございますのでお気軽にスタッフにお尋ねください。

コロナ：990円ギネス：990円キリングリーズフリー（ノンアルコール）：700円

マラクジャ、グァバ、マンゴー、カシュー、アサイーバナナ700円～

【シュラスコ】とは塊のまま串に刺したお肉を岩塩のみで焼き上げお客様のテーブルで切り分け、提供するスタイルのブラジル風バーベキューです。牛肉を中心としたお肉、野菜、チーズ等をお客様のテーブルへサーブに伺います。お好みのお肉を、お好みの焼き加減でお好きなだけお召し上がりいただけます。店内中央のサラダバーはブッフェスタイルでお楽しみください。

6歳から12歳までのお子様5歳以下のお子様は無料

ソフトクリームから、ブラジルならではの甘いデザートをご用意しております。（コーヒーは含まれておりませんので別途ご注文ください）

牛のお尻の部分の赤身の部位。牛一頭から左右2～4Kgずつしか取れない希少部位で日本では「イチボ」と呼ばれています。肉質は柔らかく適度に脂が載り、バルバッコアで一番人気の部位です。

骨付きバラの部位をゆっくりと4時間弱火で焼き上げています。非常に柔らかく、脂が肉全体にまわってジューシーな仕上がりです。

カイノミと呼ばれるバラの中でもフィレの近くに位置する部位です。適度にサシが入っており、柔らかく非常にジューシーです。独特の噛み応えのある食感が特徴です。

中火で1時間以上かけて焼き上げた豚肩ロース。外身はカリッと中は柔らかく焼き上げてあります。赤身の中に脂身が粗く混ざっており、柔らかい肉質ながら脂身の甘味も感じられます。

玉ねぎを中心がしんなりするまで弱火で2時間程度焼き上げます。じっくり焼き上げることで非常に甘味が増します。お肉と一緒にお召し上がり下さい。

チーズの表面に焼き目が付き、中は柔らかい状態で提供いたします。ワインに合わせるととても良く合います。

パイナップルを焼き上げる事で、甘味が増し酸味が抑えられ独特の繊維質も感じられません。