コーダ
Coda Melbourne
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アジアの影響を受けたモダンオーストラリアンダイニング
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メニュー
スパイスの効いたジャガイモ、ムング豆、デーツ、タマリンドチャツネと香り高い水で満たされたクリスピーなパーセル
ココナッツ、チリ、ポメロ、カフィルライムと共に
ピクルスきゅうり、レモン、チリ、ミントと共に
トマトチャツネ付き
パンチ・フォロンのピクルス、ルバーブとパースニップ
ラディッキオと膨らんだキヌアと共に
ピクルスしたクインス、ウィットロフ、スパイスヨーグルト
焦げたナスのブルタ、エンドウ豆とミント
ハニカム、スパイスの効いたピーナッツ、焦げたパヴ
ライスパッパドゥム、ザクロ、生姜、新鮮なわさび
温めたヨーグルト、黄金ビート、アスパラガス、パパディ
黄豆のポリヤル、ホイップバッファローヨーグルト
膨らませた米、青パパイヤ、ピーナッツ、コリアンダー、青唐辛子と共に
ラサム、ビーフンウプマ、パパイヤのピクルス
新鮮なコリアンダーのレリッシュと焦げたロティ
チェッティナードソースとフィンガーライム
ソレル、ピクルスしたカブ
ガラムマサラソルト、フェヌグリークとヨーグルトドレッシング
きゅうり、漬け生姜、ミント
イエローレンズ豆、カシミールチリ、カレーリーフを使用
コーンとカシミールチリと共に
野菜カレー、タンドリーカリフラワー、カボチャとクリスピーエッグ
スプリングベイムール貝、ムールーラバエビ、カシミールチリ
セラ米、サフラン、カシア入り
リンゴとバニラのスパイスを使ったビートルート
カフリールソース、エアルームトマト、水菜
ローストココナッツ、ブラックカルダモン、ホワイトポピーシード入り
ココナッツ、キュウリ、ホワイトバルサミコ
マンダリンゼリー、イチゴとルバーブのソルベ
キャロットハルワ、クリームチーズアイスクリーム、ホイップマスカルポーネ、アプリコットクーリ、シナモンくるみクランブル
チェリーペッパーソルベ、カルダモンとゴマのチャヴデ、ピーナッツとゴマのブリトル
ジンジャーパンナコッタ、洋梨サイダーゼリー、レモンソルベを添えたジンジャーブレッドクラム
サフランシロップと銀の葉付き
山羊、ソフト、フランス
牛乳、セミハード、タスマニア