らぁめん冠尾

胃もたれせずに最後まで飲み干せるサラリとしたスープに仕立てています。味締めで黒胡椒、風味で青山椒、辣油は後半にお好みでどうぞ。

淡麗ながらもトマトやキノコから抽出した旨みが重なり厚みのあるスープ。旨み、コクのある昆布酢が良く合いますので健康のためにもお薦めです。

純白湯スープに胡麻、醤油、挽肉、茸の旨み、自家製辣油とデトックススパイス。卵は崩しながらお召し上がりください。お酢を入れて頂くと最後までスッキリと。

ダイレクトな旨み、辛さが絡む鶏坦湯らぁめんの汁無し和え麺です。辣油を入れるとより滑らかに、昆布酢を入れると円やかになります。

野菜たっぷりで麺半分。野菜は添えてある柚子胡椒と、スープに昆布酢を加えて円やかすっきり健康に。旨みと栄養満点のギルトフリーならぁめんです。

春限定の浅利出汁の利いた白湯つけ麺。浅利の潮味、桜海老の香りと風味、キャベツの甘味が折りなす春の陽気ならぁめんです。

鶏白湯に国産レモングラスとバイマックル―、生唐辛子の風味を合わせ、宮崎へべすを絞ると爽やかなアジアンテイストに。

鶏白湯にペーストにした茸を合わせた濃厚ポタージュスープ。トリュフの香りと茸の食感、燻製チーズの風味が秋を感じる一杯。

鶏の挽肉を白飯にのせて。らぁめんのスープと一緒にどうぞ。

自家製辣油、黒酢、葱の食感が美味しいおつまみです。

低温調理の鶏ロースに特製の胡麻ダレをかけた逸品です。

茹でた鶏皮ともやしを特製の塩だれと胡麻で和えてます。