酒と肴 乃音(のん) 渋谷二丁目本館

【6月限定】1周年記念日本酒フェア！おかげさまで乃音は2026年6月で1周年を迎えます。感謝を込めて「1周年記念 日本酒フェア」を開催。おすすめの日本酒3種をご用意しております。香りや味わいの違いを楽しみながら、心ほどけるひとときをぜひ乃音でお過ごしください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

豊洲市場より直送された選りすぐりの鮮魚を贅沢に盛り合わせました。その日一番の素材だけを見極め、職人の手で丁寧に仕立てた一皿。

ホタルイカを旨みを引き出す特製のタレにじっくり漬け込みました。とろりと濃厚な味わいと、凝縮された海の旨みが広がる一品。

旨み豊かな ハマグリ を、香り高い酒でふっくらと蒸し上げました。殻を開いた瞬間に広がる上品で奥深い出汁の香り。蛤の凝縮された旨みをそのまま味わえる、滋味あふれる一品です。

丁寧に引いた出汁をたっぷりと含ませ、一本ずつ職人がふんわりと焼き上げる だし巻き玉子。口に運ぶと広がる、やさしい出汁の香りと上品な甘み。ほっと心ほどける、和の滋味を感じていただける一皿です。