大阪北浜あなごや
Osaka Kitahama Anagoya
伝助穴子が堪能できる隠れ家的名店
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⚠️香水の香りが強いお客様は、他のお客様のご迷惑になる為入店をお断りしております。 ※その場合、キャンセル料発生致します。 ーーーーー ※3日前までのご予約制 ※お一人様ワンドリンク制 ※お昼は13:00startー15:00close ※時間厳守でお願い致します。 〜〜〜〜〜〜〜
【Premium course】 『この美味しさを沢山のお客様に知って頂きたい』と言う、店主一押し。伝助穴子の美味しさを一番感じて頂けるお料理を揃えております。 ※19:00最終受付 ※前日までの予約制 ※2名様より ※ワンドリンク制 ※お時間の無い方はお控え願います。(同伴等) ※品数、内容等なんなりと出来る限りご要望に応じます。 【例】タレ焼きの代わりに白焼きの量を2倍にして欲しい。天ぷらを無しに、または代わりにしゃぶ鍋の穴子を増やして欲しい。等々。(当日不可) ⚠️香水の香りが強いお客様は、他のお客様のご迷惑になる為入店をお断りしております。 ※その場合、キャンセル料発生致します。
【Special course】 ※2名様より ※ランチ→火・木・土のみ。13:00スタート ※お昼は、13:00start-15:00closed ※お一人様ワンドリンク制 ※お時間の無い方はお控え願います。(同伴等) ※できる範囲でのご要望にお応え致しますので、遠慮なくお尋ねください。 例えば ・石焼き(または天ぷら)を「タレ焼き」に変更したい。または「白焼きを2倍にしたい」など。 ⚠️香水の香りが強いお客様は、他のお客様のご迷惑になる為入店をお断りしております。 ※その場合、キャンセル料発生致します。 〜〜〜〜〜
【Basic course】 ※2名様より ※ランチ→火・木・土のみ。13:00スタート ※お昼は、13:00start-15:00closed ※お一人様ワンドリンクオーダー制 ※お時間の無い方はお控え願います。(同伴等) ※できる範囲でのご要望にお応え致しますので、遠慮なくお尋ねください。 例えば ・温菜(または天ぷら)を「煮穴子のお鮨」に変えて欲しい。または追加したい ・焼物を「石焼き」に変えて欲しい。または「白焼きを2倍」にしたいなど… ⚠️香水の香りが強いお客様は、他のお客様のご迷惑になる為入店をお断りしております ※その場合、キャンセル料発生致します。 〜〜〜〜
※前日までの予約制 ※ワンドリンクオーダー制
全て伝助穴子を使ったお料理です。素材の美味しさが引き立つシンプルなお料理から旬の食材と合わせたお料理まで店主が一品一品こだわったお料理たちです。(コース料理は前日までにご予約をして頂いたほうが断然お得な内容になります。※7,700円以上のコースのみ)
※(g)はあなごのみの量です※写真は200g上100g ¥2,900特150g ¥3,900特上200g ¥4,900特特250g ¥5,900極上300g ¥6,900
炙り刺し、薄造り、ぶつ切り、湯引き、肝、を彩々食べ比べて楽しめます。
伝助穴子の美味しさを知るにはまずはこちらから。・炙り刺し・薄造り・肝和えまたはその他
日本酒との相性抜群の逸品!肉厚で脂のりと旨みは伝助ならでは。150g¥3,900200g¥5,200
【名物料理】当店の伝助穴子は伝助の中でも大きめの1kg級の極上ものを厳選しております。抜群の脂ののりと旨味は保証つきです。
滋味深い美味しさ。
酒が進む人気の逸品。焼けたお醤油の美味しい香りが食欲を掻き立てます。
必食です!
注文が入ってお作りします。伝助穴子の肉厚ふわふわ感が特徴。旨味が凝縮した残ったお出汁でにゅうめんや雑炊にも出来ます。
食べると皆さん笑顔になる一品。
焼き穴子と旬菜の酢の物。季節によりお野菜の内容が変わります。
秘伝のタレで白葱と一緒に甘辛く煮付けたふわふわの伝助穴子を卵黄にくぐらせて食べるとお酒が進むのは勿論のこと白米がついつい欲しくなるそんな一品です。
餡かけ好きには堪らない一品。
※ウニは別途※季節によりお野菜の内容が変わります。
秘伝のタレで煮付けた伝助穴子の頭のあらだき。希少な部位で通好み。
伝助穴子とお葱とウドを辛子酢味噌で和えたお料理。ツンと鼻に抜ける辛子の香りが心地よい。
希少部位。大きく脂の乗った肝とコリコリとしたモツ(胃袋と腸)の通好みの逸品
新鮮なのれそれを特製のお醤油に漬け込んで熟成させております。
注文が入ってお作りするので出来立てふわふわ肉厚が伝助穴子ならではの美味しさ。
※写真は200g上100g ¥2,600特150g ¥3,600特上200g ¥4,600特特250g ¥5,500極上300g ¥6,600
1合 ¥1,600次酒 ¥800
