セント・フランシス・ワイナリー & ビンヤーズ

チーズ、果物、ナッツのセレクション。ワインペアリング：2013年ソーヴィニヨン・ブラン

グリルしたラディッキオ、ミズナ、キャラメルペピタ、ロッソグラタンチーズ、ザクロ。ワインペアリング：2013年ゲヴュルツトラミナー、ソノマバレー

コーンプディング、トリュフ、ブリスタースイート100、ブドウ、ロブスターエマルジョン。ワインペアリング：2012年シャルドネ、ワイルドオーク・ヴィンヤード、ソノマバレー

新鮮なシェリングビーンズのラグー。ダックコンフィ、アンソニペッパー、フェンネル、ハリコヴェール、ハックルベリーガストリック。ワインペアリング：2012年ジンファンデル、バッキワイナリー、ロシアンリバー・バレー

ローストロイン、クレピネット、ひよこ豆のパニス、グレーズドエッグプラント、スパイスヨーグルト、圧縮きゅうり、ハリッサオイル。ワインペアリング：2012年赤ワイン、キュヴェ・ラゴ、ソノマ郡

スパイス入りキャラメルピーカン、クレームフレーシュ、イチジクとポートのキャラメル、チョコレートソース。ワインペアリング：2012年ポート、ソノマ郡

セロリの根、ユーコンゴールドポテトのピューレ、サフランの漬けレモン、パースニップチップ。ワインペアリング：2013年シャルドネ、ワイルドオークビンヤード、ソノマバレー

コリアンダースペッツレ、エンダイブ、ピスタチオタルト、チェリー-アプリコットモスタルダ、ワインペアリング：2013年ピノ・ノワール、ロシアンリバー・バレー

グリルした春玉ねぎ、グリーンガーリックピューレ、アレッポペッパー。ゴートチーズフォンダン。アーモンドヌガー。ワインペアリング：2012年赤ワイン、キュヴェラゴ、ソノマ郡

ローストカリフラワー、スモークガーリッククリスピーレーク、ボルドレーズ。ワインペアリング：2012年カベルネ・ソーヴィニヨン、セレス、ソノマバレー

セロリの根、ユーコンゴールドポテトのピューレ、サフランの漬けレモン、パースニップチップ。ワインペアリング：2013年シャルドネ、ワイルドオークビンヤード、ソノマバレー

コリアンダースペッツレ、エンダイブ、ピスタチオタルト、チェリー-アプリコットモスタルダ、ワインペアリング：2013年ピノ・ノワール、ロシアンリバー・バレー

グリルした春玉ねぎ、グリーンガーリックピューレ、アレッポペッパー。ゴートチーズフォンダン。アーモンドヌガー。ワインペアリング：2012年赤ワイン、キュヴェラゴ、ソノマ郡

ローストカリフラワー、スモークガーリッククリスピーレーク、ボルドレーズ。ワインペアリング：2012カベルネソーヴィニヨン、セレス、ソノマバレー

チーズ、果物、ナッツのセレクション。ワインペアリング：2013ソーヴィニヨンブラン

グリルしたラディッキオ、ミズナ、キャンディペピタ、ロッソグラタンチーズ、ザクロ。ワインペアリング：2013年ゲヴュルツトラミネール、ソノマバレー

コーンプディング、トリュフブリスタースイート100、ブドウ、ロブスターエマルジョン。ワインペアリング：2012シャルドネ、ワイルドオークヴィンヤード、ソノマバレー

新鮮なシェリングビーンズのラグー。ダックコンフィ、アンソニペッパー、フェンネル、ハリコヴェール、ハックルベリーガストリック。ワインペアリング：2012年ジンファンデル、バッキワイナリー、ロシアンリバー バレー

ローストロイン、クレピネット、ひよこ豆のパニス、グレーズドエッグプラント、スパイスヨーグルト、圧縮きゅうり、ハリッサオイル。ワインペアリング：2012年赤ワイン、キュヴェラゴ、ソノマ郡

スパイス入りキャラメルピーカン、クレームフレーシュ、イチジクとポートキャラメル、チョコレートソース。ワインペアリング：2012年ポート、ソノマ郡

セロリの根、ユコンゴールドポテトのピューレ、サフランの漬けレモン、パースニップチップ。ワインペアリング：2013年シャルドネ、ワイルドオークビンヤード、ソノマバレー

コリアンダースペッツレ、エンダイブ、ピスタチオタルト、チェリー-アプリコットモスタルダ、ワインペアリング：2013年ピノ・ノワール、ロシアンリバー・バレー

グリルした春玉ねぎ、グリーンガーリックピューレ、アレッポペッパー。ゴートチーズフォンダン。アーモンドヌガー。ワインペアリング：2012年赤ワイン、キュヴェラゴ、ソノマ郡

ローストカリフラワー、スモークガーリッククリスピーレーク、ボルドレーズ。ワインペアリング：2012年カベルネソーヴィニヨン、セレス、ソノマバレー

セロリの根、ユーコンゴールドポテトのピューレ、サフランの漬けレモン、パースニップチップ。ワインペアリング：2013年シャルドネ、ワイルドオークビンヤード、ソノマバレー

コリアンダースペッツレ エンダイブ、ピスタチオタルトチェリー-アプリコットモスタルダ、ワインペアリング：2013年ピノ・ノワール、ロシアンリバー・バレー

グリルした春玉ねぎ、グリーンガーリックピューレ、アレッポペッパー。ゴートチーズフォンダン。アーモンドヌガー。ワインペアリング：2012年赤ワイン、キュヴェラゴ、ソノマ郡

ローストカリフラワー、スモークガーリッククリスピーレーク、ボルドレーズ。ワインペアリング：2012年カベルネソーヴィニヨン、セレス、ソノマバレー

チーズ、果物、ナッツのセレクション。ワインペアリング：2013年ソーヴィニヨン・ブラン

グリルしたラディッキオ、ミズナ、キャンディペピタ、ロッソグラタンチーズ、ザクロ。ワインペアリング：2013年ゲヴュルツトラミネール、ソノマバレー

コーンプディング、トリュフ、ブリスタースイート100、ブドウ、ロブスターエマルジョン。ワインペアリング：2012シャルドネ、ワイルドオークヴィンヤード、ソノマバレー

新鮮なシェリングビーンズのラグー。ダックコンフィ、アンソニペッパー、フェンネル、ハリコヴェール、ハックルベリーガストリック。ワインペアリング：2012年ジンファンデル、バッキワイナリー、ロシアンリバー バレー

ローストロイン、クレピネット、ひよこ豆のパニス、グレーズドエッグプラント、スパイスヨーグルト、圧縮きゅうり、ハリッサオイル。ワインペアリング：2012年赤ワイン、キュヴェラゴ、ソノマ郡

スパイス入りキャラメルピーカン、クレームフレーシュ、イチジクとポートキャラメル、チョコレートソース。ワインペアリング：2012年ポート、ソノマ郡