我逢人

福岡の中洲川端にある落ち着いた雰囲気の寿司店。店内は、伝統的な日本建築の美しさと現代の洗練されたデザインが融合した空間で、特別な体験を提供している。数寄屋造りの個室で、静かでプライベートな食事が楽しめ、博多の鮨割烹店としての暖かみとおもてなしの心が感じられる。

福岡「我逢人」で独自の寿司を提供するオーナー堺の弟子たち。西村は16歳から料理の世界に身を投じ、美しい寿司作りを追求。川島は割烹の家庭で育ち、親方から多くを学んだ。吉田は、「守破離」の精神で技を磨き、四季折々の素晴らしい食材を用いることを大切にしている。それぞれの個性とオーナーから受け継いだ心を込めた寿司を提供する。