yoshi-carbona~ヨシカルボナ~

フルボディ：ピエモンテ州（北西部）DOCG（イタリアワインの上位格付け）ネッビオーロ100%「イタリアワインの王様」と呼ばれるバローロ。ネッビオーロ種特有の華やかなバラの香りと、熟したチェリーやスパイスのニュアンス。力強いタンニンと長い余韻が特徴で、お肉料理やチーズとの相性は抜群です。デキャンタージュすることで一層豊かな香りが広がります。

トスカーナ州（中部）Sangiovese：Chianti DOCGトスカーナ州を代表する赤ワイン「キャンティ」でイタリア政府の高格付けに認定されています。キャンティの規定により70%以上がサンジョヴェーゼのミディアムボディ。フレッシュな酸味とチェリー、ラズベリーの香りにスパイスやほんのりハーブのニュアンスがあります。

ヴェネト州（ヴァルポリチェッラ地区・北部）Pojega（単一畑）：DOCヴェネト地方の歴史ある名門ワイナリー。アマローネやリパッソで高評価を得ています。「リパッソ製法」はアマローネ（陰干しぶどうで造るワイン）の搾りかすを、通常のヴァルポリチェッラワインに再発酵させる製法。果実味の凝縮感・アルコール度数・複雑さが増し通常のヴァルポリチェッラよりも力強くリッチな味わい。「ミニ・アマローネ」とも呼ばれている。

トスカーナ州（シエナ地区：中部）サンジョヴェーゼ：Chianti Classico DOCG1970年代に設立された高品質キャンティの代表的ワイナリー。エレガントで骨格のあるミディアム～フルボディ。ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で短期熟成。クラシコらしいミネラル感とトマトソースなど食事に合わせやすく、キャンティの中でもエレガントで高級感のある1本です。

トスカーナ州（モンタルチーノ：中部）サンジョヴェーゼ・グロッソ100%DOCG Brunello di Montalcinoイタリアワインのひとつで、長期熟成型のエレガントな赤ワインとして世界的に高い評価。大樽とフレンチオーク樽で約2年以上熟成瓶内熟成を経た力強さとエレガンスを兼ね備えた長期熟成型。長い余韻と熟成による複雑さ牛肉やジビエ「イタリアの王道赤ワイン」として、特別感のある一本です。

南イタリアプーリア州チェリーや熟したベリーの甘酸っぱい果実味とタンニンは穏やかで飲みやすい。甘みがあるので、赤ワインが苦手な人でも楽しみやすいミディアムボディ。前菜、ピザやパスタ、BBQや甘辛ダレの肉料理にチョコレートやティラミスとも合わせやすいカジュアルに楽しめる人気な“デザート感覚の赤ワイン”です。

Cuvée XX Soave Classico DOC 2022ヴェネト州（北東部）Soave Classico DOC：主にガルガネーガ種ヴェネト州の歴史ある生産者。16世紀から続く貴族家系「リッツァルディ家」と「ゲリエリ家」の結びつきで誕生しました。今も伝統を守りつつモダンなワイン造りをしています。魚介のカルパッチョ・グリル・野菜・シンプルパスタに良く合います。

ピエモンテ州（アスティ地区・北西部）Dilé：D.O.C.G.（イタリアワインの高格付け）ユニークな“手形”のボトルが可愛いすぎる！！イタリア産の甘口微発泡白ワインでフルーティーで優しい甘み爽やかな酸味と軽やかな泡立ちにアルコール低めで飲みやすく、デザートや軽いおつまみに最適。チーズやフルーツ、ケーキ、 などのデザートデザートタイムにおすすめしやすい一本です。

ヴェネト州（ソアーヴェ・クラッシコ地区・北部）Garganega：DOC：Ca' Rugate（カ・ルガーテ）100年以上続く家族経営ワイナリー。ソアーヴェの名門で、伝統とモダンを融合させた高品質な造り手。フレッシュ&フルーティーな辛口白ワインで淡いレモンイエローがすっきりとした酸味とフルーティーな果実味を想像させますが、クラッシコらしいほのかなミネラル感と苦みが後味を引き締めます。

南イタリアプーリア州Pinot Grigio飲みやすいデイリーワインタイプのライトボディ。青リンゴ、洋梨、柑橘のフレッシュな香りが軽快で爽やかな酸味とフルーティーな果実味に後味はすっきりです。シーフードやサラダ、軽めのパスタに合わせやすい「軽快で爽やか、誰でも飲みやすい白」という立ち位置でカジュアルに楽しめる一本です。