ファサノ・レストラン・ニューヨーク

ツナタルタル、ストラッチャテッラ、ラディッシュ、レモン

タコ、ヒヨコマメ、ネギ、トマト

オセトラキャビア 30g/1oz

牛肉カルパッチョ、オリーブ、松の実

子牛、ツナソース、ケイパー

ラディッキオ、ロメイン、くるみ、山羊のチーズ、洋梨

アーティチョーク、アルグラ、パルミジャーノ、レモン

カルナローリ米、ロブスター、サフラン

カルナローリ米、ブレイズドショートリブ、パルミジャーノ

トマトポモドーロソース三種

クレームダブル、パルミジャーノ、パルマ産プロシュートD.O.P.、モルタデッラ

自家製リガトーニパスタ、ホタテ、タコ、アサリ、イカ、エビ

アーティチョーク、オリーブ、ケイパー、ポテト、トマト

ツナステーキ、ピスタチオクラスト、ほうれん草、レモン

フィレミニョン、フォアグラ、黒トリュフ、ポテト、マッシュルーム | サプリ 15 PP

ミラネーゼリゾット、グレモラータ

ワイルドドーバーソール、レモンサルモリリオ、アスパラガス

ミラネーゼ風仔牛肉のチョップ、アルグラ、トマト

ツナタルタル、ストラッチャテッラ、ラディッシュ、レモン

子牛、ツナソース、ケイパー

ラディッキオ、ロメイン、くるみ、山羊のチーズ、洋梨

ルッコラ、アーティチョーク、パルミジャーノ、レモン

パルマ産プロシュートDOP 30ヶ月熟成、イチジク、クルミ

牛肉カルパッチョ、パルミジャーノ、アルグラ

スモークサーモン、フェンネル、オレンジ、アップルサイダービネガー

三種類のトマトポモドーロソース、ストラッチャテッラ・ディ・ブファラ

クレームダブル、パルミジャーノ、モルタデッラ、パルマ産プロシュートD.O.P.

ラグー・ボロネーゼ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ポルチーニ茸、パルミジャーノ・フォンデュタ

チンゲンサイ、シイタケ

鶏の胸肉、カボチャ、ポルチーニ茸

ニューヨークストリップステーキ、アルグラ、パルミジャーノ、フィンガーリングポテト

フィレミニョン、ポテト、マルサラソース

鶏胸肉、ミックスレタス、オリーブ、バルサミコビネグレット

エビ、セビーチェ、タコ、イカ、ミックスレタス、レモンドレッシング

グリルロブスターの尾、ミックスレタス、バルサミコビネグレット

シェフの生魚のセレクション

牛肉カルパッチョ、オリーブ、松の実

ホタテ、オセトラキャビア、サフランポテト

子牛、ツナソース、ケイパー

ラディッキオ、ロメイン、くるみ、山羊のチーズ、洋梨

ルッコラ、アーティチョーク、パルミジャーノ

タコ、ヒヨコマメ、ネギ、トマト

カルナローリ米、ロブスター、サフラン

カルナローリ米、煮込みショートリブ、パルミジャーノ

三種類のトマトポモドーロソース

自家製リガトーニパスタ、ホタテ、タコ、アサリ、イカ、エビ

クレームダブル、パルミジャーノ、パルマ産プロシュートD.O.P.、モルタデッラ

オッソブーコ入りのニョッキラビオリ、オッソブーコソース

ヒラメ、ほうれん草のフリッタータ、ブリュッセルスプラウト、白ワインソース、キャビア

ツナステーキ、ピスタチオクラスト、ほうれん草、レモン

ロブスター、エビ、イカ、ズッキーニ

ミラネーゼリゾット、グレモラータ

フィレミニョン、フォアグラ、黒トリュフ、ポテト、マッシュルーム

アーティチョーク、オリーブ、ケイパー、ポテト、トマト

ワイルドドーバーソール、レモンサルモリリオ、アスパラガス

オーブン焼き、トマト、ポテト、ローズマリー

ミラノ風仔牛肉のチョップ、アルグラ、トマト

ドライエイジトマホークリブアイ、ローストポテト、ソテースピナッチ

チェレット | NV

カルピネート | 1999

フェルシナ | 2017

マルコ・デ・バルトリ | 2022

ドンナフガータ | 2022

アルナルド・カプライ | 2017

マルコ・デ・バルトリ | 1988

ダウズ

クインタ・ド・ノバル

キンタ ド ノバル | 2007

エンリケス + エンリケス

チョコレートムース、バニラ、スポンジケーキ

イタリアンペストリークリーム、バニラ、松の実

コーヒームース、アラビカエスプレッソスポンジケーキ、ダークチョコレートガナッシュ

自家製バニラアイスクリーム、メレンゲ、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ

ピスタチオクラスト、ピスタチオプラリネ、ピスタチオムース

ラズベリータルト、バニラペストリークリーム、ラズベリークーリ、ミックスベリーソルベ

シチリアンレモンパフェ、ライム、ミント、アーモンドビスケット

新鮮な果物

イタリアのチーズセレクション