KOKORO 鉄板焼 Chez yasu

厳選された素材を丁寧に仕込み、長期熟成させました。洗練された「大人」がじっくり自分の時間を楽しむプレミアムビールです。

生きた酵母を加え、びん内で二次発酵させた自然な濁りが特長です。オレンジ、コリアンダーの香りがあり、爽やかな酸味が楽しめます。

熟成を重ねた上質のモルトだけで仕上げた、香りがよくて飲みやすいピュアモルトウイスキーです。やわらかく甘い香りとなめらかな口当たり、まろやかな味わいが特長です。爽やかな余韻も楽しめます。

【●白/辛口 ぶどう品種/シャルドネ/ピノ・ノワール】

【●白/辛口 ぶどう品種/シャルドネ】ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表するつくり手。ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。今やコート・ドールでは最大規模のグラン・クリュを所有しており、「コルトンの帝王」と称されています。新鮮な果実と白い花の香りが特徴です。いきいきとして、すっきりとした味わいです。

【●白/やや辛口 ぶどう品種/リースリング100%】映画監督のフランシス・フォード・コッポラは、1975年にナパ・ヴァレーの歴史あるニーバム・エステートの（現イングルヌック）一部を購入して以来、カリフォルニアワインの歴史に敬意を払いながら高品質なワイン造りを続けてきました。ワイン造りは数世代続くコッポラ家の生活の一部で、フランシスの祖父アゴスティーノはニューヨークの自宅の地下で自家製のコンクリート発砲槽を使って日常消費用ワインを作っていました。現在フランシスが造っているワインはその頃のワインとは異なりますが、スピリットは同じです。

【●赤/フルボディ ぶどう品種/カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー他】品質に強いこだわりを持ち、典型的なメドックのワインを生み出すクリュ・ブルジョワ。伝統と近代技術に培われたクリュ・ブルジョワ。力強さと繊細さをあわせもつ秀逸な赤です。

【●赤/フルボディ ぶどう品種/ピノ・ノワール】1857年、カリフォルニアワイン産業の父とも言われるハンガリー人のアゴストン・ハラスティ伯爵が、ソノマに葡萄畑を購入し「ブエナ・ヴィスタ」（スペイン語で「絶景」という意味です。）を設立。アメリカで最も古い歴史を持つエヌテート・ワインです。絹のようななめらかなタンニンと豊かなブラックチェリーの果実味が調和し深くて長い余韻をもつエレガントなワインです。

【フランス・ブルゴーニュ/辛口】

【フランス・ボルドー/辛口】

【イタリア・ピエモンテ/辛口】

【フランス/辛口】

【アメリカ・カリフォルニア/辛口】

【フランス・ブルゴーニュ/辛口】

【アメリカ・カリフォルニア/辛口】

【アメリカ・カリフォルニア/辛口】

【フランス・シャンパーニュ/辛口】

【フランス・シャンパーニュ/辛口】

【フランス・シャンパーニュ/辛口】

【フランス・シャンパーニュ/辛口】

【フランス・シャンパーニュ/辛口】

【スペイン・ベネデス/辛口】

【イタリア・エミリ・ロマーニャ/ほのかな甘口】

【イタリア・トスカーナ/ミディアムボディ】

【フランス・ボルドー/フルボディ】

【フランス・ボルドー/フルボディ】

【フランス・ボルドー/フルボディ】

【アメリカ・カリフォルニア/フルボディ】

【チリ・コンチャグア ヴァレー/フルボディ】

【フランス・ボルドー/ミディアムボディ】

【イタリア・トスカーナ/フルボディ】

【イスラエル/フルボディ】

【スペイン・リベラ/フルボディ】

【アメリカ・カリフォルニア/ミディアムボディ】

【フランス・ボルドー/フルボディ】

【チリ・マイボ・ヴァレー/フルボディ】

【イタリア・トスカーナ/フルボディ】

【イタリア・トスカーナ/フルボディ】

【アメリカ・カリフォルニア/フルボディ】

【スペイン・リベラ/フルボディ】

【フランス・ボルドー/フルボディ】