일본, 추천 브라질 요리 맛집 20선

일본이란?: 일본의 외식 문화는 사계절의 흐름을 반영한 식재료 선택과 재료 본연의 맛을 살리는 섬세한 조리로 알려져 있다. 스시, 텐푸라, 가이세키는 물론 라멘, 야키토리, 와가시, 사케까지 폭이 넓다. 홋카이도의 해산물, 간사이의 오코노미야키와 쿠시카쓰, 시코쿠의 우동, 규슈의 돈코쓰 등 지역 색채도 뚜렷하다. 차 문화에서 이어진 환대의 미학이 서비스와 공간 연출에 스며 있다고도 한다. 다시와 된장·간장 등 발효 조미료를 중시하는 전통이 이어지며, 시간대에 따라 식당과 이자카야를 즐기는 방식이 달라지는 풍경이 눈에 띈다.

브라질 요리이란?: 브라질 요리는 지역의 다양성과 활기찬 분위기가 어우러진 맛이 특징이다. 숯불에 구운 고기를 꼬치에서 바로 썰어 내는 슈하스코와 로지조 서비스가 자주 언급되며, 검은콩을 오래 끓인 페이조아다도 즐겨 찾는다. 모케카 같은 해산물 요리, 고소한 파로파와 쫄깃한 빵 데 케이주, 달콤한 브리가데이루까지 선택 폭이 넓다. 카사바를 활용한 재료와 허브, 산미가 입맛을 돋우며, 가정식 한상부터 활기찬 테이블 서비스까지 다양하게 즐길 수 있다.