가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
넓은 공간에서 제철의 맛을 소중히 여긴 일식 요리를 만끽할 수 있는 일식 레스토랑입니다. 세심한 서비스와 청결한 매장이 방문할 때마다 쾌적한 분위기를 제공합니다. 폭넓은 연령층의 고객들에게 사랑받으며, 다양한 상황에서 이용할 수 있는 이 가게에서 계절감 넘치는 맛있는 순간을 즐겨보세요.
「츠노쿠니」는 호텔 뉴 알카이크의 고층에 위치해 있으며, 아름다운 야경을 감상하며 본격적인 일본 요리를 만끽할 수 있는 레스토랑입니다. 사계절의 제철 재료를 사용한 창작 꼬치 튀김과 섬세한 전채가 마음을 풍요롭게 합니다. 특히, 신선한 생야채의 단맛과 아름다움은 많은 고객들에게 사랑받고 있습니다.
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