가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가이세키 / 10-11-2 Teraya, Misaki-cho, Suzu-shi, Ishikawa, Japan Lamp Inn, 일본 /
자연과 미식이 융합된 숙박 경험
램프의 숙소는 노토 반도 국정 공원 내에 위치하며, 전통적인 일본 가옥의 멋을 그대로 간직한 특별한 장소로, 절경의 바다와 자연이 펼쳐져 있습니다. 신선한 지역 해산물과 채소를 풍부하게 사용한 요리는 셰프의 뛰어난 맛으로 방문객들을 매료시킵니다. 특히, 실내 노천탕에서는 일본해의 거친 아름다움을 한눈에 볼 수 있어, 그 장엄한 경관과 함께 심신을 모두 리프레시할 수 있습니다. 따뜻한 환대와 함께, 호화로운 시간을 보내보세요.
가이세키 / 9-152-1 Iida-cho, Suzu City, Ishikawa Prefecture, 일본 /
지역의 매력을 끌어내는 고급 일본 요리점
용천은 지역의 제철 식재료를 활용한 간사이 스타일의 고급스러운 맛이 특징인 일본 요리점입니다. 주인이 교토에서 수련하며, 시각적으로도 매력적인 아름다운 플레이팅은 방문할 때마다 놀라움과 기쁨을 선사합니다. 지역 주민들에게 사랑받는 이 가게는 아늑한 분위기와 따뜻한 서비스가 편안하게 느껴지며, 특별한 시간을 제공합니다. 혁신적인 플레이팅과 정성스러운 조리로 방문객들의 입과 눈을 즐겁게 하는 보석 같은 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다.
가이세키 / 14, Ka-aza, Manoura-cho, Suzu City, Ishikawa Prefecture, Japan, 일본 /
절경과 절품을 즐길 수 있는 가이훼 요리의 명점
가이훼 타키미테이는 창문에서 아름다운 폭포와 일본해를 한눈에 볼 수 있는 절경을 즐길 수 있는 명점입니다. 노토의 신선한 해산물과 부드러운 스테이크 덮밥이 절묘한 맛으로 제공되어, 방문하는 모든 분들에게 행복한 순간을 선사합니다. 부드럽지만 깊이 있는 품격 있는 맛은 많은 단골 손님을 만들어내고 있습니다.
가이세키 / 23 Fushimiwa, Misaki-cho, Suzu, Ishikawa, Japan, 일본 /
스즈의 풍부한 자연과 함께하는 향토 요리
노토 반도에 위치한 텐조는 170년 된 고택을 이용한 멋스러운 레스토랑입니다. 방문하는 이들을 감싸는 편안한 공간에서 스즈의 신선한 식재료를 사용한 소박하고 안심이 되는 요리를 즐길 수 있습니다. 계절마다 제공되는 지역 요리는 자연의 혜택을 느끼게 해줍니다. 더불어, 요리를 돋보이게 하는 아름다운 그릇도 매력 중 하나입니다.
가이세키 / 1-1-1 Kitakata, Kamitomachi, Suzu City, Ishikawa Prefecture, 일본 /
아늑하고 친근한 가이세키 요리점
스즈시에 위치한 '세키야마'는 온화한 분위기와 정성 가득한 요리로 방문객을 맞이하는 매력적인 가이세키 요리점입니다. 튀김과 갓 만든 계란말이 등 정성스럽게 만들어진 요리를 즐길 수 있으며, 방문하는 손님들이 자연스럽게 '또 올게요'라고 말하게 되는 편안한 시간을 제공합니다. 간결하면서도 차분한 인테리어에서 일상의 소음을 잊고, 일본의 정서를 느낄 수 있는 시간을 만끽해 보세요.