가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
쇼겐츠는 안즈미노의 아름다운 자연과 함께 자급자족의 정신을 즐길 수 있는 특별한 가이세키 요리점입니다. 주인이 신슈의 자연에 매료되어 쌀, 채소, 조미료까지 직접 재배하기 때문에 그 신선함과 맛은 각별합니다. 가게에 발을 들이면, 기분 좋은 향과 시골의 향기에 감싸여 힐링의 시간이 시작됩니다. 손을 아끼지 않고 정성스럽게 만들어진 요리는 식재료 본연의 맛을 최대한 끌어내어 방문하는 사람들을 감동시킬 것입니다.
아즈미노 밥 바람흐름은 아름다운 사이강의 경치를 즐길 수 있는 최적의 위치에 있는 레스토랑입니다. 내부에서는 지역의 신선한 채소, 고기, 생선을 사용한 독창적이고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 아즈미노의 풍경을 느끼며 편안한 시간을 보낼 수 있는 공간입니다. 맛있는 밥과 정성 어린 서비스로 방문할 때마다 마음과 몸이 모두 충족됩니다.
나고미노는 신슈 아즈미노의 아름다운 자연에 둘러싸인 곳에 위치한 숙소로, 지역 식재료를 풍부하게 사용한 섬세한 요리를 즐길 수 있습니다. 요리장은 교토에서의 경험을 바탕으로, 그의 기술과 아이디어로 모든 요리가 시각과 미각을 동시에 즐겁게 해줍니다. 아늑한 분위기 속에서 특히 두부와 전통적인 일본의 맛이 돋보이는 일품이 매력적입니다.
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