베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 2338 Ueno, Ueda City, Nagano Prefecture, 일본 /
ryouta
@ryouta-916923
4.00
일본사용자 평가
내점1회
옛날 집을 살린 차분한 매장 안에 들어서면, 순간적으로 빵의 좋은 향기에 감싸입니다. 마루 같은 공간과 장작 보관소가 있어, 어딘가 그리운 분위기입니다. 돌오븐에서 구운 빵은 반죽이 탄탄하고, 겉은 바삭하고 속은 풍미가 느껴집니다. 호밀빵과 검은 빵은 깊은 맛이 있어, 천천히 음미하면 복잡한 풍미가 퍼집니다. 크루아상, 치즈빵, 앙버터도 각각 개성이 있어, 카페에서 느긋하게 먹는 것도 즐겁습니다. 직원의 세심한 배려도 기쁘고, 하드계 빵을 좋아하는 사람에게 특히 추천합니다.
柳町의 경치에 녹아드는 차분한 가게로, 외관만으로도 기분이 좋아집니다. 안으로 들어가면 빵이 줄지어 있고, 큰 하드계 빵을 저울로 살 수 있어 기쁩니다. 점심은 빵과 신선한 채소, 수프가 매우 맛있어서 마지막까지 즐겁게 먹을 수 있습니다. 2층의 다락방 같은 자리는 옛 집의 분위기를 살려서 두꺼운 기둥이 인상적입니다. 주전자에 담긴 차를 자유롭게 마실 수 있는 것도 배려가 돋보이며, 커피도 부드럽게 향이 납니다. 붐비는 날에는 메뉴가 한 종류로 줄어들기도 하지만, 가벼운 식후감으로 만족할 수 있습니다.
베이커리 / 281-20 Kamihata, Ueda City, Nagano Prefecture, 일본 /
빵과 케이크를 즐길 수 있는 숨겨진 명소
레블 앤 본은 지역에서 유명한 케이크와 빵을 제공하는 매력적인 가게입니다. 파티시에와 제빵사가 각자의 기술을 살려 균형 잡힌 디저트와 빵을 만들어냅니다. 넓은 매장에는 테라스 좌석도 있어 계절에 맞춘 스페셜 디저트도 매력 중 하나입니다. 달콤함과 신맛의 절묘한 균형을 즐길 수 있는 케이크와 천연 효모를 사용한 풍미 가득한 빵은 많은 방문객들을 만족시킬 것입니다.