오카야마 현, 추천 중화요리 맛집 20선

오카야마 현이란?: 오카야마 현은 세토내해의 온화한 기후가 식재료를 북돋우는 지역이다. 잔잔한 바다에서 들어온 생선과 조개를 살린 요리, 히나세 일대의 굴을 더한 ‘카키오코’, 오카야마식 바라즈시와 데미글라스 소스를 얹은 카츠돈 등 다양한 향토 맛을 만날 수 있다. 백도와 머스캣으로 알려진 과일은 파르페와 디저트 문화에 생기를 더한다. 모모타로 설화와 연결된 기비당고가 선물로 회자되며, 비젠야키 그릇은 담음새와 사케 서비스를 품격 있게 받쳐 준다고 여겨진다. 이자카야부터 카페까지 폭넓은 가게가 골목에 퍼져 있어, 가벼운 미식 산책을 즐기기 좋다.

중화요리이란?: 중화요리는 향, 색, 식감의 조화를 중시하는 폭넓은 분야다. 딤섬과 만두, 면과 볶음밥은 물론, 강한 화력의 볶음, 깊이를 더하는 찜과 탕, 향이 살아있는 구이가 두루 만난다. 원탁에서 대접을 나눠 먹는 방식이나 카트로 제공되는 딤섬, 취향에 따라 재료를 고르는 훠궈 등 다양한 경험을 제안한다. 마라의 얼얼한 매운맛부터 담백하고 감칠맛이 도드라진 조리까지, 소스와 향신료의 배합이 개성을 만든다.