가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
료亭 카키에몬은 일본 요리의 전통을 소중히 여기면서 창의적인 요리를 즐길 수 있는 절품의 장소입니다. 일본의 정서가 가득한 개인실에서 계절의 변화를 느낄 수 있는 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 회는 제철 재료를 장인이 정성껏 만들어낸 일품으로, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 도심의 소음에서 벗어나 여유로운 시간을 즐기고 싶은 분들에게 완벽한 료테이입니다.
아고라 호텔 4층에 위치한 '코요미'는 일본 요리와 스시의 매력을 충분히 즐길 수 있는 가게입니다. 정성스럽게 조리된 요리에는 엄선된 일본 술이 절묘하게 어우러지며, 특히 하쓰와 사케카스(술 찌꺼기)를 사용한 구이 요리가 일품입니다. 매장 내에서는 편안한 분위기 속에서 미식을 만끽할 수 있습니다.
가게 안에 술병이 많이 진열되어 있어서 보기만 해도 즐겁습니다. 점심 메뉴는 종류가 많고, 전골, 계란찜, 롤초밥 등이 준비되어 있어 매우 만족스럽습니다. 각 요리가 제대로 완성되어 있고, 맛은 약간 강한 편이라 취향에 맞습니다. 식사 후에는 달콤한 디저트와 커피까지 제공되어 마지막까지 즐길 수 있습니다. 직원들이 활기차고 친절하며, 개인실에서 편안하게 이야기할 수 있는 것도 기쁩니다. 시끌벅적한 분위기로 활기가 넘치고, 아늑한 느낌이 듭니다.
친구들이 좋아한다고 해서 기대감을 가지고 주문했다. 모둠 반찬은 가정식 스타일로, 약간의 숨은 맛이 있어 맛있었다. 주인장이 음식에 맞는 추천을 정확하게 알려주어 즐거운 선택을 할 수 있었다. 동네 친구들도 단골이 되어서 나도 또 가고 싶다는 생각이 들었다. 과음과 과식을 조심해야 하지만, 정말 좋은 가게입니다.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
