텐푸라이란?: 텐푸라는 가벼운 옷과 뜨거운 기름의 균형으로 맛을 끌어올리는 일본식 튀김이다. 새우·흰살생선·오징어와 제철 채소를 차게 푼 반죽에 가볍게 입혀 고온에서 짧게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 질감을 살린다. 소금이나 말차소금, 무즙을 더한 소스와 곁들이는 경우가 흔하다. 카운터에서는 갓 튀긴 한 점을 순서대로 내어 타이밍과 온도를 즐길 수 있다. 덮밥, 소바, 우동과의 구성도 많으며, 기름과 반죽, 썰기 차이에 따라 향과 소리가 달라지는 변주를 비교해보는 재미가 있다.
고급스러운 튀김은 하나하나가 감동입니다!
사실, 이곳을 600번의 기리번으로 가져가려고 했어요!
하지만... 평소 후배가 일정이 연달아 바뀌어서 못 가게 되었어요(~_~;)
그래도 후배의 생일은 축하합니다!
뭘 먹고 싶어? 라고 물었더니 튀김! 라는 대답이 돌아왔다!
어디 좋은 곳 없을까~ 하고 찾아보다가 이곳을 떠올렸어요!
"아, 에사카에 미슐랭을 받은 덴푸라시 가게가 있지 않나~
덴푸라! 라고 말했지만, 위장이 엄청 약한 후배는........
기름진 것을 먹으면 금방 배가 아프다고...
여기라면, 그렇게 많지도 않고, 많지 않은 만큼 재료가 좋은 것을 먹을 수 있다!
나도 가고 싶고(웃음) 여기 결정!
예약은 일주일 전에 전화로 미리 예약했어요!
오후 3시 30분부터 영업인데, 이미 오후 3시 30분부터는 꽉 찼어요....
30분부터 빈자리가 생기는 대로 전화 주실 수 있다고 해서 예약했습니다.
가게는 주택가에 아담하게 자리 잡고 있습니다.
잘 보지 않으면 그냥 지나칠 수 있고, 근처에 살면서도 몰랐어요!
점심은 미니 덴푸라 코스 2,800엔과 오마카세 덴푸라 가이세키 5,800엔의 코스
우리는 미니 덴푸라 코스를 선택했습니다.
전채, 전채, 튀김 종류, 초무침, 붉은 육수, 흰 쌀밥, 쟈코아리마조림, 나물, 디저트로 구성되어 있습니다.
5,800엔의 차이는 회와 생선구이가 추가되고, 튀김의 종류가 늘어난다는 점입니다.
우선 전채와 전채, 하나하나 정갈하고 담백하고 맛있어요!
왼쪽부터 멕시코의 해조류 소금, 나가사키의 다시마 소금, 몽골의 암염입니다.
소금은 전혀 다르네요♪.
다양하게 즐길 수 있어서 좋았어요!
옥수수 도쿠시마산 골드 러쉬 엄청나게 달콤하고 감동입니다!
여름 대게 벌써 살이 통통하고 달콤하고 맛있어요!
아와지시마의 키스를 먹어보니 살이 탱글탱글하고, 이런 키스는 처음이에요~!
도쿠시마 연근과 홋카이도산 넓은 콩 연근은 섬유질이 단단하고 ◎ 공기도 깨끗하고
비와코의 은어 예쁘게 튀겨져 있네요♪ 쓴맛도 맛있어요!
참깨 두부 겉의 우박의 식감도 속 참깨 두부의 쫄깃쫄깃한 식감이 재미있다!
아스파라거스 신슈산 달콤하다! 어쨌든 달다!
가리비 가리비도 살이 두툼하고 속은 반생! 이것도 달콤하고 맛있다! 사진이 없다...
나루토 금시 벌써 엄청나게 달콤합니다! 이런 달콤한 나루토 긴토키가 있군요! 감동
"이 정도면 정말 맛있다고 들었는데, 그 이상이라 만족스럽습니다!
그리고 밥과 아카데시와 향신료
밥이 엄청나게 맛있다! 반짝반짝 빛나고 살짝 달달하네요♪!
치리멘도 고급스러워서 밥과 함께 먹기 딱 좋아요!
디저트는 코코넛 밀크 위에 망고 소르베를 얹은 망고 소르베!
이것도 엄청나게 맛있어요!
망고는 이상한 단맛은 없지만, 진한 맛이 나는 것 같아요!
마지막까지 감동이 계속된다!
모두 엄청나게 맛있었답니다!
후배와 나의 대화에 가게 주인도 자연스럽게 동참해 주셔서 정말 즐거웠어요~!
점심이라면 저렴한 가격으로 충분히 만족할 수 있고, 대만족입니다!
리뷰가 길어져서 죄송합니다 m(_ _)m
다양한 방법으로 즐길 수 있는 덴푸라즈즈쿠리 @ 에사카 | 맛있는 것을 먹고 행복해지자!
직장 근처에 해산물 이자카야 오우에스 씨가 있습니다.
그 가게에서 덴푸라를 파는 가게가 생겼다는 정보를 친구에게 듣고 바로 다녀왔습니다!
붕장어 인 에사카 해산물 덴푸라 오우에스또
오사카 메트로 미도스지선 에사카 역에서 동쪽으로 걸어서 약 5분 정도
에사카 공원과 가까운 곳에 가게가 있습니다.
가게 안은 앞쪽에 반 개인실 테이블석
안쪽, 오른쪽에 카운터석, 왼쪽에 테이블석
우리는 카운터석으로!
하얀 나무판으로 깔끔하게!
메뉴는 코스만
코스 메뉴의 종류
메뉴는 ▲메뉴별 메뉴 ▲메뉴별 메뉴 ▲메뉴별 메뉴 ▲메뉴별 메뉴 ▲메뉴별 메뉴 ▲메뉴별 메뉴
이번엔, 원과 엔의 극 코스를 부탁했습니다.
건배!
HENRIOT 앙리오 브뤼 수베랑
무더운 날씨에 시원하고 미세한 거품이 상쾌하게 느껴지는 날!
자~! 목이 촉촉해졌고, 먹을 준비는 끝났다!
전채요리
우선은 전채부터
미야기 가다랑어 구이, 수제 칼라스미, 무즙, 유자후추, 대파
나가사키 전복 찜, 검은 전복 간 소스
아카시 조림 오징어 오징어 소금
수제 참깨 두부
시원한 냉채류가 준비되어 있어 기쁘다.
가다랑어는 쫄깃쫄깃하고 촉촉하다.
갈매기살, 무즙, 유자 후추와 언뜻 보기에는 맛이 통일되지 않은 것 같지만, 이게 신기하게도 잘 어울린다!
전복은 부드럽고, 간장 소스가 어른스러운 맛!
참깨 두부는 쫄깃쫄깃하고 참깨의 풍미가 진하다.
개인적으로 굉장히 좋아하는 음식이라서 기쁘다.
이 그릇도 굉장히 개성적이고 존재감이 있어 보기에도 좋다!
생선회 모둠
나가사키 아카하타타카시노(참다랑어) 일숙성
인도 참다랑어 살코기
인도산 참다랑어 참치 뱃살
숙성된 참다랑어는 촉촉하면서도 탄력성이 뛰어나고
감칠맛이 진하다.
참치는 특히 참치 뱃살이 녹아내렸어요~!
샐러드
리프와 양상추 등이 먹기 좋은 크기로 제공된다.
리필도 가능하다고 하니, 튀김을 먹을 때 좋은 동반자가 될 것 같네요!
이제부터 튀김의 시작!
무즙, 덴쓰유, 레몬, 소금은 조염과 먹물소금 등 다양한 종류로 먹을 수 있어 매우 즐겁다!
차새우 머리
새우부터 시작하는 가게는 많지만, 머리부터 시작하는 가게는 처음입니다.
부드러운 식감으로 입에 착 달라붙는 듯한, 바삭바삭한 것은 조금 싫어합니다.
왕새우
소금과 레몬을 곁들여 먹는다
반쯤 생으로 조리해 생의 식감을 느낄 수 있고, 달콤합니다.
왕새우
튀겨서 먹습니다.
본눈은 잘 튀겨져 있어 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있습니다.
이렇게 맛 비교를 즐길 수 있다는 것이 좋다
히로시마 아스파라거스 꼬투리
소금과 레몬에 찍어 먹는다
톡 쏘는 달콤함!
아스파라거스 꼬투리
하나는 소금으로, 하나는 살짝 데쳐서 먹는다.
아스파라거스는 식감도 있고, 약간의 쓴맛도 있다.
도쿠시마 갯장어
매실 소스를 곁들여 먹는다
갯장어는 역시 매실 소스가 딱!
입맛을 돋우는 모즈쿠 식초
아삭아삭한 모즈쿠, 이건 오키나와가 아니라 아오모리산이 아닐까?
입 안이 리셋되었습니다!
지바현 조개 조림
입안에서 향과 풍미가 퍼져나가는
행복~한 기분이 든다
비와호 은어 튀김
튀기기 전에 활기찬 어린 은어를 보여 주었습니다.
아까까지 살아있었는데, 미안해~!
쓴맛도 적당한 소금과 매실 맛으로 전혀 비린내가 나지 않아요!
맛있게 먹었어요!
차소바
이것도 입맛을 돋우는 음식 중 하나인가?
차갑고 시원하게 잘 먹었습니다!
도쿠시마 연근
소금으로 먹습니다.
섬유질이 단단하게 느껴지고, 씹는 맛이 좋아서 개인적으로 연근을 좋아합니다!
이바라키 고구마
소금에 찍어 먹는다.
이거 한 번 찐 것일까? 벌써 과자를 먹는 것 같은 고구마 같네요!
나가사키 검끝 홋카이도 성게 캐비아
성게가 들어간 튀김에 대량의 캐비아를 얹어 먹기 시작했어요!
어머나! 정말 호화로운 사치스러운 일품이네요!
입에 넣자마자 대혼란이 일어난다!
오징어도 레어하게, 성게도 진하게, 그리고 순식간에 사라져 버린... 덧없는...
물 가지
수분이 많은 물 가지는 튀김으로 만들어도 촉촉하다!
가지에는 튀김이 제격이지요!
도쿠시마 표고버섯 홋카이도 가리비
오징어 소금에 찍어 먹습니다.
뭔가, 한 가지 음식과 다른 음식이 합체되어 나오면 뭔가 이득을 본 기분이 든다!
표고버섯의 육즙과 가리비의 단맛이 너무 좋다!
아오모리현 당근
해조소금에 찍어 먹는다.
당근이 이렇게 달달한가요?
이렇게 두툼한데도 씹히는 맛이 좋다!
당근의 맛에 대해 이 날 깨달은 것 같습니다!
나가사키 붕장어
붕장어 마크가 있는 만큼 붕장어가 이곳의 메인 메뉴입니다!
본 마루마루의 덴푸라 반은 덴쓰유에
반은 소금으로 먹었습니다.
푹신푹신한 붕장어는 덴쓰유에 담그면 맛이 스며들어 맛있어요!
소금으로 먹으면 붕장어의 맛이 더 잘 느껴지고, 더 부드럽고 쫀득쫀득해요~!
한 마리가 통째로 들어있었는데, 한입에 다 먹어버렸다....
마무리
마무리는 덴챠나 초밥 3조각이 있어서 덴챠를 선택했습니다.
꽤 배가 부른 상태였는데, 이것도 국물이 맛있어서 신기하게도 술술 먹어치울 수 있었어요!
내 속이 어떻게 되어 있는 걸까? 조금 무서워지네요.
"(黑)
타마
초밥집처럼 마지막에 계란을 살짝 구워서 브륄레처럼 만들어요!
시간을 들여 구운 계란은 섬세하고 촉촉하다.
브륄레 부분이 바삭바삭하고 맛있어요!!! 아~ 엄청나게 먹었어요! 저는 원래 많이 먹는 편인데, 그런 저라도 힘들다! 라는 생각이 들 정도로 먹었습니다!
여성분들은 꽤 배부르게 먹을 수 있을 것 같아요!
이 내용으로 보면, 이 정도면 '모모노우치엔'은 정말 대단한 것 같죠?
덴푸라 튀김은 굉장히 싸거나 비싼 가게가 많은데, 이 중간 선에서 맛있게 먹을 수 있다는 것은 만족도가 높아요!
데이트, 접대용으로도 좋을 것 같아요! 자전거를 타고 집으로 돌아갔는데, 꽤나 먼 길을 돌아서 돌아왔어요!
동삼국의 오우에스또와는 또 전혀 다른 느낌이라서 솔직히 말해서, 솔직히 말해서
이곳은 기억해두면 틀림없을 것 같아요!
ごちそうさまでした
붕장어 인 에사카 해산물 튀김 오우에스또 (穴子印江坂海鮮天ぷらおーうえすと)
050-5596-9953
오사카부 스이타시 에사카쵸 1-22-10 다이이치 아즈사 빌딩 1-B
영업시간 화요일~금요일 점심 11:30~14:00 저녁 17:00~22:00 토요일 저녁만 영업
정기휴일 일, 월
오사카 메트로 에사카역에서 도보 몇 분 거리에 위치한 아늑한 가게로, 카운터를 통해 갓 튀긴 텐푸라가 빠르게 제공됩니다. 바삭하고 가벼운 튀김옷이 재료의 맛을 살려주는 텐푸라는 제철 해산물과 채소를 중심으로 간편하게 즐길 수 있는 사이즈가 매력입니다. 일본주에 정통한 직원이 취향에 맞춰 선택하는 다양한 브랜드와의 페어링이 즐거우며, 활기찬 매장에서 자연스럽게 술이 술술 넘어갑니다. 가볍게 들러서 음식을 먹고 마시기에도, 친구들과 함께 시끌벅적하게 시간을 보내기에도 최적의 가게입니다.