가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
긴채반주 만마야는 차분한 분위기 속에서 신선하고 제철 재료를 즐길 수 있는 숨겨진 일본식 다이닝입니다. 다양한 음료 메뉴와 함께 해산물 요리, 육류 요리, 그리고 계절별로 제공되는 가마밥이 특히 추천됩니다. 가정적인 분위기 속에서도 프로의 솜씨가 빛나는 요리가 늘어져 있어 편안한 시간을 제공합니다.
