가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
식사처 하나차완은 일본 최대의 고분군 근처에 위치해 있으며, 따뜻하게 맞아주는 주인의 아늑한 분위기가 유명한 가게입니다. 독특한 고분 카레와 창작 카레를 즐길 수 있으며, 방문할 때마다 새로운 놀라움이 있습니다. 카레의 맛은 물론, 주인과의 대화도 즐거움 중 하나로, 모두의 마음을 풍요롭게 해주는 장소입니다. 마치 자택에 있는 듯 편안하게 쉴 수 있는 공간에서 맛있는 카레와 따뜻한 시간을 보내세요.
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