가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
사계절 요리점 이사드는 그 이름처럼 '육수'에 집착한 새로운 일식 요리를 제공하는 가게입니다. 제철 재료를 사용한 요리는 재료의 맛을 최대한 끌어내는 정성을 들인 일품일품이 매력입니다. 차분한 분위기 속에서 정성 어린 서비스와 함께 편안한 식사 시간을 보낼 수 있습니다. 음료도 다양하게 준비되어 있어, 셰프의 기술을 만끽할 수 있는 새로운 감각의 다이닝입니다.
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