오사카시, 추천 시칠리아 요리 맛집

오사카시이란?: 오사카 부 오사카시는 타코야키, 오코노미야키, 쿠시카츠, 우동 등 친근한 길거리 음식부터 장인의 기술이 돋보이는 정제된 요리까지 폭넓은 맛을 즐길 수 있는 도시다. 포장마차의 활기와 카운터 중심의 식사가 공존하며, 전통의 다시를 살린 국물과 신선한 해산물, 숯불 구이도 다양하다. ‘쿠이다오레’로 불리는 풍습이 거론되곤 하며, 상인 문화가 키운 실용적 환대가 식탁의 분위기를 형성해 왔다고 전해진다. 전통과 현대가 교차하는 다국적 식당과 창작 일식도 모여든다.

시칠리아 요리이란?: 시칠리아 요리는 지중해의 풍미를 바탕으로 올리브오일, 감귤, 토마토, 케이퍼, 오레가노를 자주 쓴다. 생선구이와 은은한 조림, 바삭한 튀김이 조화를 이루며, 카포나타와 아란치니, 파스타 알라 노르마, 정어리 파스타가 자주 언급된다. 섬 서쪽에서는 쿠스쿠스풍 생선 요리를 만나는 경우도 있다. 식사는 전채를 나눈 뒤 파스타, 이어 그릴에 구운 생선이나 고기로 흐르는 구성이 흔하다고 여겨진다. 마무리는 카놀리, 그래니타, 아몬드 과자로 즐기는 편이다.