가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
킨토토는 신선한 해산물을 풍부하게 갖추고, 계절별 재료를 살린 절품 요리를 제공하는 일식 명점입니다. 특히, 제철 자연산 생선을 사용한 요리는 주인이 직접 낚아온 것들도 있어, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 차분한 일본식 분위기가 감도는 내부는 개인실도 완비되어 있어 소규모부터 대규모까지 다양한 용도에 대응 가능합니다. 혼자서도 편안하게 카운터 자리에서 즐길 수 있어, 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.
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