가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
와-다이닝 점프는 수제 요리를 즐길 수 있는 조용한 일본식 레스토랑입니다. 혼자서 정성껏 만든 요리는 모두 맛있으며, 특히 튀김과 구운 생선은 일품입니다. 작은 그릇에 담긴 다양한 요리는 각각 다른 풍미를 즐길 수 있으며, 토기솥에 지은 밥도 그대로 맛있습니다. 조용한 분위기 속에서 요리의 정성과 맛을 충분히 만끽할 수 있는 가게입니다.
요리 무라야마는 스미노에구에 위치한 지역 밀착형 소요리집입니다. 엄선된 식재료를 사용한 다양한 요리가 특징이며, 키즈 시장에서 매일 조달하는 신선한 해산물을 활용한 일품 요리를 즐길 수 있습니다. 가게 내부는 차분한 분위기로, 나무의 온기를 느낄 수 있는 공간에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.
.jpg?format=webp)
